Hạt dẻ cười là gì?

Một trong những loại hạt thơm ngon mà bất cứ ai cũng biết đến đó là hạt dẻ cười. Đây là một loại hạt được cho là gắn liền với tuổi thơ, đặc biệt là mỗi dịp Tết đến, Xuân về. Cho tới nay, hạt dẻ cười vẫn thường xuyên được sử dụng và còn được sử dụng như một món ăn dinh dưỡng thơm ngon, vì sức khỏe. Cùng chúng tôi Macca Tây Nguyên đi tìm hiểu thêm về chúng nhé.

Website: maccasaytaynguyen.com

Hạt dẻ có những tên gọi nào?

Hạt cười là gì? Dẻ cười hay còn gọi là hạt hồ trăn là một loại hạt cổ xưa. Chúng còn có tên gọi khác là hạt hạnh phúc bởi hình dạng mở của hạt khi vỏ bị nứt. Hạnh phúc và mỉm cười cũng có thể mô tả cách chúng ta cảm nhận và nhìn khi chúng ta ăn chúng.

[caption id="attachment_991" align="alignnone" width="815"] Hạt dẻ cười[/caption]

Dẻ cười thuộc họ cây chi Pistacia, một phần của cùng một họ như hạt điều, xoài và cây thường xuân độc. Tuy nhiên, Pistacia vera là cây duy nhất tạo ra hạt ăn được. Ngoài ra, loại cây này thường mọc ở những nơi có khí hậu khô, nguồn gốc của loại cây này từ Tây Á và Trung Đông.

Tác dụng của việc việc ăn hạt dẻ cười

Tốt cho sức khỏe tim mạnh

Với lượng chất béo không bão hòa đơn cao 25g/ 100g hạt có tác dụng làm giảm mức độ cholesterol xấu ngăn chặn hình thành mảng xơ vữa gây tắc động mạch và ngăn chặn cơn nhồi cơ tim tiềm ẩn.

Theo nghiên cứu thực nghiệm khi ăn lượng vừa đủ hạt dẻ sẽ làm giảm huyết áp đáng kể, nó làm giảm huyết áp tâm thu và tâm trương mạnh nhất trong các loại hạt.

Giúp kiểm soát tốt bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, glucose tạo thành một liên kết với protein khiến cơ thể không hấp thụ được. Quá trình này gọi là glycat hóa. Chất chống oxy hóa có trong hạt dẻ làm giảm quá trình glycat hóa, từ đó kiểm soát bệnh tiểu đường.

Hơn nữa, hạt dẻ có chỉ số đường huyết thấp, nên không gây ra sự gia tăng mạnh lượng glucose trong sau khi ăn. Nó phù hợp cho những bữa ăn nhẹ của người bị bệnh tiểu đường.

[caption id="attachment_992" align="alignnone" width="836"] Hạt dẻ cười[/caption]

Giảm nguy cơ ung thư đại tràng

Hàm lượng chất xơ cao trong hạt dẻ cười 10g/100g hạt dẻ có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, như ung thư ruột kết, do hàm lượng chất xơ cao.

Giúp bảo vệ mắt

Hạt dẻ cười có chứa chất coronoid, chất này giúp làm giảm nguy cơ c thủy tinh thể và các vấn đề về mắt khi về già. Bên cạnh đó hàm lượng vitamin E và vitamin A có trong hạt dẻ cũng làm mắt sáng ra.

Tăng cường miễn dịch bảo vệ cơ thể

Hạt dẻ cười chứa hơn 30 loại vitamin và đặc biệt có chứa nhiều vitamin B6 giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười giúp cơ thể chống lại các loại vi khuẩn gây bệnh ở đường tiêu hóa hay các bệnh khác, từ đó tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.

Sử dụng đúng cách hạt dẻ để không gây béo

100g hạt dẻ cung cấp 542 kcal nên đây là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy có khả năng bổ sung nhiều dinh dưỡng nhưng chúng ta cũng không vì thế mà ăn quá nhiều, không thể dùng thay hạt dẻ cho bữa chính. Chúng ta nên ăn hạt dẻ vào các bữa phụ khoảng 9h và 15h. Không nên ăn ngay sau khi ăn chính xong vì hấp thu quá nhiều tinh bột của thực phẩm và hạt dẻ sẽ đầy bụng, tiêu hóa kém.

[caption id="attachment_993" align="alignnone" width="819"] Hạt dẻ cười[/caption]