Cà phê phin và 3 điều bạn cần biết khi pha 1 ly cà phê phin
Ngày đăng: 10/25/2021 9:26:01 AM - Chuyển nhượng - Toàn Quốc - 160Chi tiết [Mã tin: 3490916] - Cập nhật: 13 phút trước
NGUỒN GỐC CỦA CÀ PHÊ PHIN
Chắc ít ai biết rằng trước khi được du nhập vào nước ta thì cà phê có nguồn gốc từ Pháp và được pha bằng filter. Mãi đến sau này cà phê mới được pha bằng chiếc phin. Một đồ dùng được c những lỗ nhỏ ở dưới phía đáy. Để từ đó tạo nên văn hóa cà phê phin Việt Nam mang đậm hơi thở Việt.
Có thể thấy cà phê có ở nhiều nào nhưng chỉ ở Việt Nam người ta mới tìm đươc ly cà phê phê đúng chuẩn. Sở dĩ nó độc đáo thì nguyên liệu bắt buộc phải từ những hạt cà phê Robusta với lượng caffeine đủ lớn được trồng ở những vùng đất cao nguyên Việt Nam.
Cà phê phin đã trở thành một đặc trưng trong nét văn hóa ẩm thực đồ uống của Việt Nam. Hình ảnh ly cà phê phin xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ quán nhỏ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên không phải ai công thức pha cà phê phin ngon. Hương vị của một tách cà phê không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt cà phê nguyên chất mà còn phụ thuộc rất nhiều vào kỹ năng của người pha.
BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ PHIN NGON
BƯỚC 1: ĐỪNG CHỈ LỰA ĐẠI MỘT GÓI CÀ PHÊ BẤT KỲ
Để có được tách cà phê ngon và thực sự tốt cho sức khỏe, bạn nên lựa chọn cà phê nguyên chất. Thông thường, cà phê chất lượng thấp sẽ bị tẩm thêm những phụ gia hương vị để tạo độ đậm đà và thơm ngon. Những hương liệu và phụ gia này không chỉ làm mất đi những hương vị nguyên bản của cà phê, khiến bạn không thể khám phá được những tầng vị khác nhau của ly cà phê mà còn gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm về sản phẩm của thương hiệu Home Coffee:
CÀ PHÊ BỘT PURE
|
| Cà phê nguyên chất BMT – HOME COFFEE 150 Hoàng Hoa Thám
BƯỚC 2: NHIỆT ĐỘ CỦA NƯỚC
Nước sử dụng để pha cà phê nên là nước lọc được đun sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C. Nếu nước nguội hơn sẽ không đủ để cà phê chiết xuất được hương vị. Ngược lại, nước sôi 100 độ C sẽ khiến cà phê hòa tan mạnh các hợp chất đắng, làm se,.. ảnh hưởng đến sự cân bằng hương vị tổng thể của cà phê. Mẹo ở đây là bạn có thể chờ 1-2p sau khi nước sôi để nhiệt độ nước về ngưỡng mong muốn.
Bên cạnh đó, sử dụng nước lọc tinh khiết cũng được khuyến khích trong việc pha cà phê. Nếu bạn sử dụng nước máy trực tiếp với tồn dư nhiều Clo mang mùi hắc nồng đặc trưng cũng sẽ khiến hương vị ly cà phê bị biến đổi.
BƯỚC 3: Ủ CÀ PHÊ
Ủ cà phê là điều cần thiết bởi, trong suốt quá trình rang cà phê, khí CO
2
sẽ hình thành và tích tụ. Khi bột cà phê tiếp xúc với nước nóng, các cấu trúc cellulose trong cà phê sẽ trương nở, giải tỏa đáng kể lượng khí CO
2
. Điều này giải thích lý do tại sao với cà phê tươi, bạn sẽ thấy hiện tượng xuất hiện những bọt khí được đẩy lên khi châm nước nóng vào. Do CO
2
thoát ra liên tục trong giai đoạn đầu nên nếu bắt đầu pha cà phê ngay mà bỏ qua giai đoạn ủ, nước sẽ không thể tiếp xúc sâu vào cấu trúc hạt để chiết xuất ra nhiều hương vị nhất.
HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ PHIN
- Bước 1: Tráng nước nóng qua phin và ly cà phê để giúp phin nóng đều. Điều này là vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê.
- Bước 2: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép với một lực vừa phải. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh dẫn đến chưa chiếc xuất hết vị của cà phê.
- Bước 3: Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 phút. Cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào.
- Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì cho khoảng 60 – 80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3-5 phút để có cà phê thành phẩm.
CÀ PHÊ PHIN VÀ ĐIỀU CẦN LƯU Ý :
- Bí quyết để có ly cà phê sữa đá ngon là pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5-7 phút, kể từ khi bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh cà phê sẽ chua. Còn nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng.
- Bình thường giọt cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất, hoặc bột cà phê xay hơi thô thì tốc độ này nhanh hơn một chút.
- Để tránh bị cặn trong ly cà phê khi uống, bạn có thể đặt nắp phin bên dưới phin trong khi ủ cà phê. Sau khi ủ xong, cho phần cà phê và cặn vào phin.
- Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá sao cho hợp khẩu vị của mình.
Cà phê phin
Hãy tự pha cho mình một ly cà phê phin ngon đúng điệu nhé.
Thông tin liên hệ:
Home Coffee – Tinh hoa cội nguồn
Website:
https://homecoffee.com.vn/
Fanpage:
https://www.facebook.com/bmgreencoltd
Hotline: 097 158 44 58
Tin liên quan cùng chuyên mục Chuyển nhượng
- 5
Bán nhà quận 3 sát hxh 60m2 ngang 5m 4 tầng btct sân thượng
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán đát tại lai xá kim chung diện tích 45 m2, đường rộng ô
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường hồng bàng, quận 11, 45m2, hẻm xe hơi, 6.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền phú nhuận 57m2 4 tầng khu vip kinh doanh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Lê văn sỹ ngay trần quang diệu quận 3, dt : 37m2 , 4 tầng btct - 3 pn - 3wc giá 5 tỷ 7
Cập nhật: vài giây trước - 2
4.65 tỷ - nhà 3 tầng mặt tiền đường số 2 - gò vấp - 40m2 - kinh doanh sầm uất - đang cho thuê
Cập nhật: vài giây trước - 2
1 tỷ 75 có ngay căn nhà cấp 4 diện tích 55 m3 mặt tiền 6 m đường thoáng kinh doanh đỉnh - pb
Cập nhật: vài giây trước - 1
- 85./ đ số 17. gò vấp. 5 tỷ 9. - khu v.i.p dân trí cao, 5 tầng - 5x11 - 3pn. - full nội thất
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chủ cần bán gấp nhà 5 tầng vị trí yên vĩnh, kim chung, diện tích 40 m2 nhà 5 tầng giá 2 tỷ 8
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán nhà tại lai xá, kim chung diện tích 40 m2 mặt tiền 5m,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Dự án phú mỹ hưng larcade được chính thức mở bán vào ngày 15/6/2024. nhận báo giá gọi ngay em loan ạ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà quận 3.nguyễn hiền.hxh.ngang 4m. 9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà cấp 4 cũ mặt tiền phan văn đối, gần quốc lộ 1a, cho phép xe lớn đi, không cấm tải
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà 4 tầng tại hậu ái diện tích 50 m2 nằm sát khu dô thị hud di chuyển siêu tiện - pb
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chỉ 2 tỷ có ngay mảnh đất 65 m2 tại di trạch, hoài đức, vị
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà đường xô viết nghệ tĩnh 46m2 chỉ 5.6 tỷ- 4 tầng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán căn hộ dòng tiền mặt ngõ thông,ô tô , thang máy, 55m 8t nguyễn khánh toàn chỉ 12.5 tỷ q. cầu
Cập nhật: vài giây trước - 2
681641 - bán nhà hẻm 66/ xô viết nghệ tỉnh phường 21 bình thạnh , 50m2 , 2 tầng giá 4 tỷ 7
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà trong ngõ phố tôn đức thắng 25m 5t giá 3.65 tỷ đống đa hà nội .
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà bốn tầng mặt tiền kinh doanh đường bà hạt quận 10- nhỉnh 13tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giảm sâu, bán đất mặt tiền tiện xây building, showroom ô tô - quận tân phú, đã lên hết thổ cư
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp nhà 2t, 160m2 đẹp như biệt thự, hxh phường thạnh
Cập nhật: vài giây trước - 2
🔴💥nhà lửng đúc k149 lê đình lý thông 408 hoàng diệu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm góc-2mặt tiền kd đỉnh - mặt tiền đường 20m trung tâm q10 nhỉnh 49tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
2 tỷ 5 có ngay nhà 5 tầng diện tích 45 m2 nhà xây mới thiết kế siêu đẹp - pb
Cập nhật: vài giây trước - 2
Quận 10-mặt tiền kinh doanh nguyễn duy dương 66m, 4tầng, cho thuê tháng 30tr- 11.8tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
♧ bán 7 lô đất đường bưng ông thoàn q9 tp.thủ đức 64 m2,
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà hxh ngay metro quận 12, giáp gò vấp, 140m2, 2t,
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhanh dãy nhà trọ 10 phòng, 95m2, hxh lê văn khương,
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Nhà xây mới vị trí siêu đẹp tại lai xá kim chung - 5 tầng -
Cập nhật: 1 phút trước - 3
2 tỷ 5 có ngay nhà 5 tầng tại lai xá, kim chung, lô góc 2
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Chính chủ nhờ cho thuê nhà kinh doanh phố nguyên hồng, quận đống đa
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hàng hiếm 543m2 đất tại mỹ lương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Cần bán mảnh đất ở yên vĩnh, mảnh đất có 1 không hai, mua để ở kinh doanh đều phát triển
Cập nhật: 1 phút trước - 2
3131-bán nhà phú nhuận hẻm 68/ thích quảng đức 45m2, 2 tầng , 2pn hẻm 4m giá 4 tỷ 3
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hiếmmặt phố trung hòa, cầu giấy 137m, 5t, đỉnh cao kd, thiên đường tiện ích, 86 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán mảnh đất tại cao xá đức thượng - s: 65 m2 mặt tiền 4,5 m - giá chào chỉ 3 tỷ 2 - pb
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Cao trung 1 hoài đức hà nội bán đát diện tích.75m2 mặt
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận hxh 52m2 ngang 4.3 3 phòng ngủ trung tâm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán biệt thự khu đô thị mễ trì hạ 203m2, mt 13,4m giá
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà quận bắc từ liêm, mặt phố thụy phương ô tô đỗ cửa
Cập nhật: 1 phút trước - 2
+ nhỉnh 24tỷ, khu sầm uất mặt tiền kd đào duy từ q10-88m2-6tầng-hoàn công đủ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường bạch đằng p.15 q.bình thạnh dt 65 m2 (2 tầng) chỉ 5.85 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà đẹp học viện tài chính- quận bâc từ liêm - dân xây-
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà mặt ngõ kv lĩnh nam, nam dư 45m 5t, ô tô kinh doanh sát mặt phố. chỉ 4 tỷ 600 triệu
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà nam dư q. hoàng mai. ô tô 42m 4t. sđcc gần ô tô chỉ 3 tỷ 850
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Giá tốt,vị trí đẹp nguyễn trãi quận 5, ôtô đỗ cửa, gần mt, hẻm thông tứ hướng-ngang4,5m- chỉ 5.8tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu dòng tiền 55tr/th ngay trung tâm cạnh các cụm trường đại học với phòng đẹp. thang máy đời
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
2 tỷ 7 - nhà 2 tầng mới - p9 - gò vấp - dt 22m2 - sổ hồng riêng. hõ trợ vay 1 tỷ 5.
Cập nhật: 1 phút trước