Hướng dẫn cách luộc thịt ba chỉ mềm ngọt, thơm ngon
Ngày đăng: 5/3/2024 10:11:28 PM - Kem, đồ đông lạnh - Toàn Quốc - 21Chi tiết [Mã tin: 5289291] - Cập nhật: 51 phút trước
Thịt ba chỉ lợn đông lạnh, thịt lợn ba chỉ nhập khẩu từ Nga, Đức,Ba Lan ... được giết mổ theo quy trình công nghệ hiện đại, bảo quản đông lạnh ở nhiệt độ âm độ C. Thịt lợn ba chỉ chúng tôi đang cung cấp có các loại chính, đó là thịt lợn ba chỉ rút xương, thịt lợn ba chỉ còn xương, thịt ba chỉ còn bì và thịt ba chỉ bỏ bì.
Hình ảnh thịt ba chỉ heo đông lạnh
Thịt ba chỉ có thể được coi là phần ngon nhất của thịt lợn. Thịt ba chỉ có đủ nạc, đủ mỡ và bì, ăn không quá khô và cũng ngấy mỡ nên rất dễ ăn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: thịt ba chỉ nướng, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, thịt kho...
Cách luộc thịt ba chỉ mềm ngọt
Ba chỉ luộc là món ăn quốc dân nhưng không phải ai cũng biết cách làm. Luộc không đúng dễ làm món ăn bị khô xác, mất vị ngọt tự nhiên.
1. Chọn và sơ chế thịt ba chỉ
Thịt ba chỉ (ba rọi) là phần thịt có nạc mỡ đan xen nhiều lớp. Có hai loại thịt: ba chỉ trên và ba chỉ dưới. Phần ba chỉ trên là thịt nằm sát hai bên xương sườn và có mỡ nhiều, thịt nạc mỏng và hơi cứng, ăn nhanh ngấy. Phần ba chỉ dưới là phần thịt nằm dưới bụng lợn, phần này chứa cơ nên thịt săn, thường có 3 - 5 lớp nạc mỡ đan xen, thịt mềm ngọt và không bị ngấy. Nên chọn mua phần này luộc sẽ ngon hơn.
Chú ý chọn thịt ba chỉ với màu hồng tươi sáng tự nhiên, thớ thịt liền khối, lớp da mỏng. Khi ấn tay vào có độ đàn hồi tốt. Tránh mua thịt màu sắc biến đổi, có mùi lạ, không có độ đàn hồi và mềm nhão là thịt để lâu, không đảm bảo sức khỏe.
Ba chỉ mua về cạo sạch lông, chà xát chanh và muối hạt rồi rửa sạch lại. Muối và chanh vừa giúp khử mùi đồng thời chất citric và vitamin C trong chanh giúp thịt tươi ngon hơn. Để loại bỏ tạp chất có thể chần sơ thịt với nước nóng 70-80 độ rồi vớt ra rửa sạch.
Thịt được sơ chế kỹ và sạch giúp thịt luộc thơm và tận dụng được cả nước dùng nấu canh ngon.
2. Nguyên liệu phụ trợ luộc thịt
Để tăng hương vị cho món ăn, trước khi luộc cho vào nồi nước 1/2 củ hành tây hoặc hành khô cùng gừng rửa sạch để nguyên vỏ đập dập cho ra tinh dầu thơm. Thêm chút rượu trắng khử mùi tùy chọn. Nêm chút gia vị như bột canh, hạt nêm, hạt tiêu cho ngọt thịt, ngọt nước. Một số người cho sả nhưng sả mùi hơi mạnh, khó tận dụng được nước dùng cho các món canh.
3. Luộc thịt đúng cách
Đun nồi nước luộc thịt cùng hành, gừng và gia vị. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ và cho thịt ba chỉ vào luộc ở lửa liu riu. Luộc thịt bằng nước nóng giúp cho thớ thịt se lại, giữ được chất dinh dưỡng nên ngọt thịt. Luộc ở lửa nhỏ giúp thịt chín từ từ cả bên ngoài và bên trong, hơn nữa thịt không bị khô xác hay trắng mà khi chín tới vẫn giữ được màu phớt hồng nhẹ, đẹp như ở nhà hàng.
Tùy từng kích thước và độ dày miếng thịt mà thời gian luộc khác nhau, thường là sau 15 phút thịt sẽ chín tới. Tắt bếp và đậy vung ngâm để thịt ngậm nước sẽ mọng ngọt, mềm thơm mà không bị đỏ bên trong cũng không bị thâm đen mặt ngoài.
Mọi chi tiết xin liên hệ:
Công ty TNHH Phân Phối Thực Phẩm Sạch Việt Nam
Địa chỉ: Số 45, ngõ 4, Tàm Xá, Đông Anh, Hà Nội
Điện thoại: 091.121.9089 - 0989.603.612 - 0243.883.6786
Website: thucphamvietnam.com.vn
Tin liên quan cùng chuyên mục Kem, đồ đông lạnh
- 2
Bán nhà 52m2 gần ngã tư bình phước_hẻm xe hơi _hiệp bình phước_thủ đức.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi 92m2_gần ngã tư bình triệu_hiệp bình chánh_thủ đức_giá 8.7 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Phùng chí kiên - cầu giấy 7 tầng thang máy - 48m - phân lô - ô tô - lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà licogi 13 khuất duy tiến 75m 5 tầng mặt tiền 5.2m khu vip ở kinh doanh vp cực đẹp 21.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 62 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct hẻm
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà vương thừa vũ 52m 4 tầng mặt tiền 6m lô góc ô tô đỗ cửa ngõ thông kinh doanh nhỉnh 6 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất mặt tiền thổ cư _90m2_5x19m_khu kiến thiết_hiệp phú_thủ đức_giá 4,95 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 50m2 3 tầng ngang 4m hẻm 5m bùi đình
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà phố hiếm 4 tầng hxt 162 nguyễn văn khối 88m2 ngay công viên làng hoa 10.5 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà thụy khuê tây hồ 32m 5 tầng 3 ngủ full nội thất nhà đẹp ở ngay nhỉnh 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà vĩnh hưng 30m2 x 4t, gần oto, nhà kcbt đẹp ở luôn,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Duy nhất 1 căn tây sơn đống đa 38m 3 tầng ngõ thông gần ô tô ở ngay nhình 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà định công thượng hoàng mai 50m 4 tầng mặt tiền 4m ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà quan nhân thanh xuân 42m 5 tầng ngõ thông kinh doanh nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đẹp lung linh ngay ngã tư bình triệu_80m2_giá chỉ 7.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà xuân la tây hồ 35m 6 tầng 3 ngủ full nội thất nhà đẹp ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cực hiếm võ chí công tây hồ 35m 6 tầng 3 ngủ full nội thất nhà đẹp ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn thị định cầu giấy 35m 5 tầng gần ô tô ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà riêng phố hào nam đống đa 40m 4 tầng 4 ngủ ngõ thông gần phố ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà thái hà đống đa 62m 4 tầng mặt tiền cực thoáng ô tô đỗ cửa chỉ 10 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phú nhuận hxh 42m2 ngang 4m nhà mới hẻm thông oto
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hoàng cầu đống đa 35m ô tô qua nhà kinh doanh nhỉnh 7 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà khương đình thanh xuân 32m 5 tầng mặt tiền 5m ngõ thông gần ô tô nhỉnh 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hoàng cầu đống đa 60m 4 tầng ngõ thông kinh doanh hơn 9 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà lô góc quan nhân 42m 6 tầng mt 4m ngõ thông kinh doanh nhỉnh 8 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước - 2
Duy nhất 1 căn phố hoàng cầu đống đa 45m 4 tầng 4 ngủ ngõ thông kinh doanh ô tô đỗ cửa hơn 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Nhân hòa nhân chính 40m 7 tầng thang máy ngõ thông kinh doanh ô tô đỗ cửa nhỉnh 8 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà nhân hòa thanh xuân 40m 7 tầng thang máy ngõ thông kinh doanh ô tô đỗ cửa nhỉnh 8 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phân lô vũ xuân thiều long biên 93mx5t thang máy mt 6m nhỉnh 13 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà quận thanh xuânn vũ trọng phụng 55m 4 tầng lô góc nhỉnh 7 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà trường chinh đống đa 33m 6 tầng 4 ngủ ngõ thông nhà đẹp ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hiếm bán nhà nguyễn trãi 57m 3 tầng lô góc 3 mặt thoáng ngõ thông nhỉnh 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đống đa quốc tử giám - 33m - 5 tầng - 3 ngủ - ngõ thông - nhỉnh 3 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi 70m2_4xm gần phạm văn đồng_hiệp bình chánh_giá 3,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phân lô kim giang hoàng mai 82m 5 tầng mặt tiền 7m nhà đẹp ở ngay nhỉnh tỷ tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà tây sơn đống đa 39m 3 tầng ngõ thông gần ô tô ở ngay nhình 4 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt ngõ kim giang ô tô kinh doanh tấp nập 65m 5 tầng nhỉnh 14 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hiếm bán nhà phú diễn phân lô 7 tầng thang máy 43m 2 mặt ngõ ô tô vào nhà ở ngay lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà kim giang đại kim hoàng mai 7 tầng thang máy 38m mặt tiền rộng 20m ra mặt phố nhỉnh 6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà kim giang hoàng mai 40m 4 tầng 4 ngủ ô tô đỗ cửa nhà đẹp ở ngay nỉnh 6 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà thanh bình hà đông 72m 6 tầng thang máy ô tô kinh doanh nhỉnh 12 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hiếm bán nhà tt đại học hà nội 78m 4 tầng mặt tiền 5.5m ô tô kinh doanh sầm uất chỉ 12 tỷ lh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hiếm bán nhà kđt vạn phúc 78m 6 tầng mt 5m ô tô kinh doanh 15.9 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà 5 tầng hẻm xe hơi 5m hiệp bình 72m2_hiệp bình chánh_thủ đức _giá 7.6 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cực hiếm phố thanh bình hà đông 75m 6 tầng thang máy 3 làn ô tô tránh nhỉnh 12 tỷ 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Duy nhất 1 căn bán nhà phú diễn phân lô 7 tầng thang máy 43m 2 mặt ngõ ô tô vào nhà ở ngay lh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà cầu giấy 7 tầng thang máy - phùng chí kiên - 48m - phân lô - ô tô - lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà bùi xương trạch khương đình 45m 6 tầng thang máy ô tô tránh kinh doanh nhỉnh 9 tỷ lh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cực hiếm 5 tầng thang máynguyễn ngọc vũ cầu giấy 35m ô tô đỗ cổng nhà đẹp ở ngay nhỉnh 6 tỷ lh
Cập nhật: 1 phút trước