5 bước đơn giản làm mứt atiso đỏ bổ sung dưỡng chất cho mẹ bầu

Mứt atiso không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn đơn giản để bạn có thể tự làm mứt atiso ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 500g hoa atiso đỏ (tươi)
• 300g đường trắng (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
• 1 thìa cà phê muối
• Nước lọc

Các bước thực hiện:

Bước 1: Sơ chế hoa atiso

• Rửa sạch hoa atiso đỏ với nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Sau đó, để ráo nước.
• Tách lấy phần cánh hoa atiso đỏ, bỏ phần nhụy bên trong (phần nhụy có thể dùng để ngâm làm siro atiso).

Bước 2: Ngâm hoa với đường

• Cho cánh hoa atiso đỏ vào tô lớn, rồi rải đều đường lên trên. Ngâm hoa atiso với đường trong khoảng 5-6 tiếng (hoặc qua đêm) cho đến khi đường tan hết và hoa atiso ngấm đều.

Bước 3: Sên mứt atiso đỏ giòn ngọt

Sau khi ngâm, đổ hỗn hợp atiso và đường vào chảo. Đun ở lửa nhỏ và đảo nhẹ tay để tránh bị cháy. Trong quá trình đun, cánh hoa sẽ dần dẻo lại và đường sánh.

• Khi hỗn hợp bắt đầu sánh lại, giảm lửa và tiếp tục sên đến khi cánh hoa dẻo và có độ bóng đẹp mắt. Nếu thấy mứt quá khô, có thể thêm một ít nước để đường không bị cháy.

Bước 4: Bảo quản mứt

• Khi mứt đã nguội, bạn cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Mứt atiso có thể bảo quản trong vài tuần và thưởng thức dần.

Thành phẩm:

Mứt atiso đỏ có màu sắc rực rỡ, vị chua ngọt hài hòa và thơm ngon. Mứt này có thể dùng kèm với bánh mì, pha trà hoặc đơn giản là ăn như món tráng miệng hấp dẫn.