5 cách làm khô gà lá chanh tại nhà đơn giản
Ngày đăng: 10/9/2022 10:10:26 AM - Đồ hộp, đồ khô, đồ ăn liền - Toàn Quốc - 80Chi tiết [Mã tin: 4172498] - Cập nhật: 31 phút trước
1. Nguyên Liệu
Đây là bước đầu tiền của 5 cách làm khô gà tại nhà
Bước quan trọng trong 5 bước là lựa chọn nguyện liệu. Nguồn nguyên liệu phải đảm bảo tươi sống, sạch, chất lượng và an toàn thực phẩm để giúp chúng ta chế biến được món khô gà ngon
- 1kg phần ức gà
- 50g tỏi đã băm
- 100g sả
- 150g lá chanh
- 10g bột củ nghệ
- 20g ớt bột
- 300g ớt tươi đỏ
- 30g ớt khô nguyên trái
- 1 thìa cafe tiêu
- 1 thìa cafe bột màu
- 5 thìa nước mắm
- 2 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe muối
- 2 thìa bột ngọt
- 1 củ hành tây và củ gừng tươi
- 1 gói ngũ vị hương hiệu "Con Nai"
2. CÁC BƯỚC LÀM KHÔ GÀ LÁ CHANH PHIÊN BẢN ĐƠN GIẢN
Sau khi lựa chọn xong nguyên liệu thì Nini Foods sẽ hướng dẫn các bạn cách làm khô gà lá chanh theo những bước sau:
cách làm khô gà lá chanh
A. SƠ CHẾ THỊT & CÁC NGUYÊN LIỆU KHÁC
- Mua thịt gà sau đó sơ chế thịt gà và đem đi rửa sạch.
- Sả đem đi rửa sạch và cắt khúc tầm 5cm đập dập ra cho thấm với gà.
- Rửa lá chanh cho sạch rồi để nguyên 100g lá và cắt nhỏ 50g
- Ớt tươi, gừng, riềng băm ra cho nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt
- Hành và tỏi băm nhỏ.
Cách chế biến
B. LUỘC GÀ
- Bỏ gà vô nồi luộc và cho thêm 1 muỗng cafe muối.
- Nước sôi thì cho sả và 50g là chanh nguyên vào nồi (15 phút)
- Khi luộc xong thì vớt ra rổ để nguội rồi xé gà.
cách làm khô gà lá chanh
C. ƯỚP GÀ
- Gà xé sợi xong bỏ vào cái tô, ướp ớt bột, nước cốt riềng, gừng, ớt, nước mắm, bột ngọt, ngũ vị hương, lá chanh cắt nhỏ. Ướp hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Thịt gà cho vào khay, trải đều rồi cho vào lò sấy ở mức 150 độ C, 3 – 4 phút/lần. Sấy khoảng 2 – 3 lần hoặc có thể hơn, tùy vào gà bạn xé to hay nhỏ tới khi thịt gà khô hoàn toàn. Giữa các lần sấy bạn phải đảo để thịt khô đều nhé.
3. CÁCH LÀM KHÔ GÀ LÁ CHANH TẠI NHÀ CỰC KÌ THƠM NGON
Khô gà là món ăn mà chúng ta không thể nào bỏ lỡ được. Nếu những ai chưa biết thì cùng Nini Foods tham khảo và thực hành ngay 5 cách làm khô gà lá chanh tại nhà nhé!
A. Bằng nồi cơm điện
cách làm khô gà lá chanh
- Cho lượng ít dầu ăn vào nồi cơm điện
- Bỏ thịt gà đã ướp vô cùng lá chanh, ớt thái lát rồi đảo đều.
- Để nồi cơm điện ở chế độ nấu (cook) giúp thịt gà khô lại
- Lúc sau nồi chuyển qua chế độ hâm (warm) tiếp tục chúng bật lại nấu (cook) giúp sấy khô gà.
B. Bằng nồi chiên không dầu
Cách làm khô gà lá chanh bằng nồi chiên không dầu
- Chia gà đã ướp thành nhiều phần.
- Mỗi phần bỏ vào nồi chiên không dầu.
- Chỉnh nhiệt lần 1 là 100 độ C trong 20 phút và tiếp lần 2 là 100 độ C trong 30 phút.
C. Bằng lò vi sóng
Cách làm khô gà lá chanh bằng lò vi sóng
- Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, tỏi, sả rồi nhấc chảo ra khỏi bếp.
- Cho nửa chén nước luộc gà, gà đã ướp gia vị, lá chanh và ớt cắt lát vào và trộn đều.
- Nấu trên lửa vừa đảo liên tục cho gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
- Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Sau đó đổ gà đã xào thấm vào, dàn đều lên mặt khay.
- Làm nóng lò vi sóng ở chế độ nướng 150 độ C trong 15 phút và lấy ra kiểm tra.
D. Bằng lò nướng
làm khô gà bằng lò nướng
- Cho thêm một thìa canh dầu ăn, lá chanh, ớt cắt lát vào gà đã ướp sẵn rồi trộn đều.
- Bọc khay nướng bằng 1 lớp giấy bạc. Cho gà vào rồi dàn đều lên mặt khay.
- Làm nóng lò nướng trước khi nướng khoảng 10 phút. Cho gà vào và nướng ở nhiệt độ 150 độ C – 200 độ C.
- Nướng khoảng 15 phút, nên kiểm tra gà thường xuyên để không bị cháy.
E. Bằng chảo chống dính
Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo chống dính
- Bật lửa lớn rồi đặt chảo lên bếp. Cho vào chảo một chén nước luộc gà.
- Cho hỗn hợp gà xé đã ướp vào chảo, giảm lửa vừa.
- Đảo thịt gà liên tục để tránh bị cháy gà. Đến khi thấy nước gà cạn, thịt gà đã khô chuyển qua màu vàng nâu thì tắt bếp.
Những cách làm khô gà lá chanh bằng nhiều phương pháp khác nhau. Khi thưởng thức món này, bạn sẽ cảm nhận được sợi gà dai ngọt, vị cay của ớt cùng với hương thơm từ tỏi, lá chanh.
4. LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN KHÔ GÀ LÁ CHANH
những lưu ý khô làm khô gà
Để chế biến khô gà lá chanh ngon, khâu quan trọng nhất là khâu lựa chọn nguyên liệu. Chính vì thế mà bạn cần phải biết một số lưu ý nhỏ dưới đây để có được thành quả tốt nhất.
- Làm khô gà thì bạn nên chọn gà ta là ngon nhất.
- Bạn cần chọn gà nguyên con có da sáng bóng, mỏ không bị chảy nhớt. Dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt nếu thấy nhão, da trần thì không nên mua.
- Trong quá trình làm khô gà, hãy để lửa vừa, đợi nước cạn. Đồng thời, bạn cần đảo thịt thường xuyên để gia vị ngấm đều từng miếng thịt.
- Khô gà sau khi làm xong cần đựng vào hũ, đậy nắp kín để tránh bị ẩm và nhanh hư.
5. CÔNG THỨC KHÁC LÀM KHÔ GÀ NGON
Còn nhiều món ngon khác được chế biến từ khô gà. Dưới đây là một số công thức khác làm khô gà ngon mà Nini Foods chia sẻ đến mọi người công thức khác.
A. Khô gà xé SIÊU CAY
Khô gà xé cay ăn không dừng được
Khô gà xé cay, ớt cay, mùi thơm lá chanh, bạn là người đam mê ăn cay thì không thể nào mà bỏ qua món này được.
- Thịt gà thì cho ít muối vào rửa sạch. Cho thịt gà vào nồi cùng với các thao tác đập, làm đổ nước ngập thịt và bắc lên bếp lửa. Khi nồi đun sôi được khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi ngâm thịt gà trong nồi như thêm khoảng 10 phút nữa.
- Sau đó, gắp thịt gà ra ngoài, để nguội và làm nóng nước thì bắt đầu xé nhỏ thịt gà.
- Thịt gà sau khi xé nhỏ bạn ướp với 1/2 lượng ngũ vị hương đã chuẩn bị, bột và các gia vị bao gồm: đường, dầu hào, nước mắm, mì chính. Dùng đũa lật đều để thịt gà thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Bắc chảo lên bếp với khoảng 3 dầu ăn, bạn cho điều hòa màu vào chưng cất để lấy phần dầu màu đỏ đẹp, sau đó bỏ xác định. Cho tỏi băm vào phi thơm, tiếp theo là 1/2 lượng bột ngũ hương vào xào vài phút.
- Khi kết hợp có màu đẹp hết thịt gà, và lá lật đều. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng 5 - 7 phút để thịt gà thấm gia vị.
- Khi gà khô sấy khô, có màu mắt và thấm gia vị thì sấy khô tiến hành.
b. Khô gà bơ cháy tỏi THƠM NỨC cái lỗ MŨI
Khô gà bơ cháy tỏi thơm nức mũi
Đầu tiên là cách làm khô gà lá chanh cho món khô gà bơ cháy tỏi. Đây là sự kết hợp tuyệt vời mà chắc chắn sau khi chế biển món này xong, bạn sẽ cảm nhận được rõ hương thơm nức mũi bởi các nguyên liệu kết hợp.
- Thịt gà mua về sau khi rửa sạch các bạn cho vào nồi cùng với 1 củ hành tím và 1 nhánh để thịt và hương liệu.
- Sau khi thịt chín bạn vớt ra để nguội và xé sợi nhỏ, lưu ý xé quá vụn sẽ không ngon.
- Ướp thịt gà với 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê dầu điều, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
- Sau đó bạn cho thêm khoảng 50ml bơ cạn và 1 củ bóc vỏ vào vỏ và để trong khoảng 1 giờ để thịt gà chín.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 130 độ C, khi lò nóng thì cho thịt gà vào sấy trong khoảng 90 phút, bắt liên tục thịt gà khô đều được.
Tin liên quan cùng chuyên mục Đồ hộp, đồ khô, đồ ăn liền
- 2
Bán nhà 3 tầng hẻm xe hơi gần dương đình hội_125m2_phước long b_giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm ô tô đ.2 tăng nhơn phú a thủ đức_74m2_4.1xm_giá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà phố yên hòa - cầu giấy 35m2 x 5 tầng - ngõ nông -
Cập nhật: vài giây trước - 2
Biệt thự đẳng cấp công nghệ hẻm 688 lê đức thọ 170m2(10x17) 4 lầu view góc cực sang 26 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Hiếm bán nhà dịch vọng hậu cầu giấy 60 4t 4.9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 100m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền phú nhuận 60m2 4 tầng khu vip kinh doanh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà yên sở, gamuda q. hoàng mai. ô tô 33m 5t. phân lô - ô tô chỉ 3 tỷ 7
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà thúy lĩnh 67m2 - oto vào nhà - nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp giá tốt gần biển mỹ khê, sơn trà, đà nẵng. 75m2, 3 tầng mới đẹp,mt đường dương trí trạch,
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cho thuê nhà phố nghĩa đô , 70m2 x 4 tầng,thang máy, giá
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 88 m2 oto vào nhà 4 tầng ngang 5.2m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mới xây, diện tích hiếm, hxh khu trung tâm trường thọ, thủ đức
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà hxh 4 tầng_ gần quốc lộ 13_hiệp bình chánh__thủ đức_giá 6.1 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà lê văn thọ,sát mặt tiền, 5m3 x 25mm, 5 phòng, 7.65 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chủ ngộp bán gấp nhà phạm văm đồng,thủ đức 4x19m, nhà đẹp lung linh xách vali ở ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà c4 ngang 7m 310m2 mặt tiền kinh doanh ngay chợ nguyễn xí bình thạnh sát pvđ 31 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng 41m2_4x11m gần chợ hiệp bình_hiệp bình chánh_thủ đức_giá 3.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi 92m2_1 trệt 1 lầu_gần đại học luật_hiệp bình chánh_giá 8.7 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm 5 tầng, 5x15m – đường 8m gò dầu, tân phú – chỉ 10.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cực hiếm bán nhà riêng, ngay khu giga mall đường phạm văn đồng, thủ đức, dt 5x19m, hxh tránh, giá
Cập nhật: vài giây trước - 5
Mặt phố nguyễn chính - sổ vuông - mặt tiền rộng - oto tránh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất thổ cư mặt tiền sổ hồng riêng_110m2_gần vạn phúc city_hiệp bình phước_giá 5,6 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hàng hiếm phạm huy thông 105m2 ngang to 7m hẻm 8m kd đỉnh ngay chợ căn cứ 14 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
💥đỉnh cao💥chỉ 27 tỷ mặt phố thụy khuê, tây hồ 88m 8t thang máy kinh doanh khủng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ - bán nhà 5 tầng 45m ngõ 521 phố trương định gần nhà nam đô -phố trương định hoàng mai
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà dịch vọng hậu cầu giấy 49m gần phố gần ôtô nhỉnh 4
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà nguyễn khánh toàn ngõ thông kinh doanh 56m 4t giá
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền kinh doanh gần chợ hiệp bình_159m2 _hiệp bình chánh_thủ đức_giá 15 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà 5 tầng thang máy, 4xm, hẻm 6m lê đức thọ, p.17, g.vấp
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Đường số 51, phường 14, dt 4x17m, 3 tầng tặng nội thất, 5.38 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà ngõ 521 phố trương định dt khủng 45/52m x 5t, gần chợ tân mai. ngõ nông chỉ 4 tỷ 650 triệu
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 105m2 ngang 7.5m 4 tầng 5 phòng ngủ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Cực hiếm bán nhà trần thái tông 44m, gần trường đh sư phạm,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất cc phân lô mặt ngõ ô tô vào đất cầu diễn bắc từ liêm ,đất100m mt8m gia nhỉnh 9 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi gần chợ phước long b_thủ đức_55m2_giá chỉ 3.95 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt tiền thụt quận 11 - xe hơi đậu thoải mái .
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà giá tốt ngũ hành sơn, nhà 2 tầng, 70m2, mặt tiền lê văn hiến, chỉ 4,3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hàng hiếm phạm huy thông 105m2 ngang to 7m hẻm 8m kd đỉnh ngay chợ căn cứ 14 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà đẹp đường số , p8, sát cv làng hoa, 4 tầng tặng nội thất, 4.98 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Cho thuê nhà liền kề green pearl -378 minh khai - full nội thất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền 4 tầng_kdc hồng long_100m2_hiệp bình phước_giá 9,3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
💥1 tỷ 1 năm💥căn hộ dòng tiền 13 phòng, 7t thang máy cầu giấy gần ô tô, full đồ, hơn 13 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 95m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Hiếm nhà đẹp đón tết bán nhà mặt phố doãn kế thiện - kd - ô
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà mặt tiền 60m2 ngang 6m lô góc 2 mặt tiền vip sân
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà kim ngưu - quận hai bà trưng - nhà mới đẹp long lanh - 4 ngủ - nhỉnh 4 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà siêu phẩm tân bình 50m2 hxh 6m thông tứ tung 2 tầng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt tiền đường số 4, phường 11, gò vấp, 4x19m, 4 tầng, chỉ 6.95 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước