5 cách nấu gạo lứt đen thơm

Giới thiệu:

Gạo lứt đen – “nữ hoàng dinh dưỡng” ẩn chứa kho tàng vitamin, khoáng chất và chất xơ dồi dào, ngày càng được ưa chuộng bởi những người yêu sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người e ngại vì chưa biết cách nấu cơm gạo lứt ngon, dẻo, khiến “viên ngọc đen” này “ngủ quên” trong gian bếp. Bài viết này sẽ là chìa khóa “đánh thức” hương vị gạo lứt đen, giúp bạn dễ dàng chế biến món ăn bổ dưỡng này chỉ với vài bước đơn giản.

Vén màn bí mật “nấu gạo lứt đen hoàn hảo”:

gạo lứt đen

Lựa chọn “viên ngọc quý”:

• Loại gạo: Nên chọn gạo lứt mới, hạt đều, chắc, màu đen tuyền, không mối mọt. Gạo lứt Thái Lan, gạo lứt Việt Nam,… đều mang đến hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng biệt.
• Nguồn gốc: Ưu tiên gạo lứt hữu cơ, an toàn cho sức khỏe, được trồng và sản xuất theo quy trình tự nhiên.

“Thức tỉnh” hạt gạo:

• Vo gạo: Vo gạo 2-3 lần bằng nước ấm (khoảng 30-40°C) để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất mà không làm mất đi lớp cám dinh dưỡng.
• Ngâm gạo: Ngâm gạo trong nước ấm khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm giúp hạt gạo mềm, dễ chín và tăng hương vị.

gạo lứt đen

“Hòa quyện” hương vị:

Nấu gạo lứt đen bằng nồi cơm điện:

• Cho gạo lứt đen đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước theo tỉ lệ 1:2.5 (1 chén gạo lứt đen: 2.5 chén nước).
• Nêm ½ muỗng cà phê muối (tùy khẩu vị) và 1 muỗng cà phê dầu ăn (tùy chọn) để tăng hương vị.
• Nhấn nút “Nấu” và chờ đợi “viên ngọc đen” tỏa sáng.
• Khi cơm chín, mở nắp nồi, xới đều bằng muỗng và để thêm 5-10 phút cho cơm tơi xốp.

Nấu bằng nồi thông thường:

• Cho gạo lứt đen và nước vào nồi, đun sôi với lửa lớn.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy kín nắp nồi và nấu trong 45-50 phút (tùy loại gạo) cho đến khi cơm chín.
• Tắt bếp, ủ cơm thêm 10 phút rồi mở nắp, xới đều bằng muỗng.

Biến tấu “viên ngọc đen” đa dạng:

• Kết hợp nấu với các loại hạt khác như đậu đen, đậu đỏ, yến mạch,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Nấu cơm gạo lứt với nước dùng gà, nước dừa,… để tạo vị ngọt thanh tự nhiên.
• Thêm mè rang, hành lá cắt nhỏ, rau củ quả luộc để tăng thêm màu sắc và hương vị cho món ăn.

Thưởng thức “bữa tiệc” dinh dưỡng:

• Múc cơm ra chén, ăn nóng cùng các món ăn ưa thích như thịt kho tàu, cá kho tộ, rau luộc,…
• Gạo lứt đen cũng là nguyên liệu tuyệt vời cho các món salad, cháo, sushi,…

Bí quyết “nâng tầm” món ăn:

• Sử dụng nước luộc rau củ quả để nấu cơm gạo lứt đen, giúp tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
• Rang nhẹ gạo trước khi nấu giúp hạt cơm tơi xốp và thơm ngon hơn.
• Có thể thêm ½ muỗng cà phê gừng hoặc vỏ cam, quýt vào nước nấu để tăng thêm hương vị.

gạo lứt đen

Kết luận:

Với những bí quyết trên, bạn đã có thể “đánh thức” hương vị gạo lứt đen, biến tấu thành món ăn “dẻo thơm nức mũi – bổ dưỡng cho sức khỏe”. Hãy thêm món ăn bổ dưỡng này vào thực đơn gia đình để tăng cường sức khỏe và tận hưởng hương vị tự nhiên tuyệt vời của gạo lứt đen nhé!