5 xu hướng ẩm thực mới và cách áp dụng vào quán ăn của bạn

5 Xu Hướng Ẩm Thực Mới Và Cách Áp Dụng Vào Quán Ăn Của Bạn

Bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào cũng cần được cập nhật những xu hướng mới theo nhu cầu thị trường. Tất nhiên, ngành ẩm thực cũng không phải là ngoại lệ. Thực khách ngày nay có những sở thích thay đổi liên tục. Do đó, việc bắt kịp và đáp ứng xu hướng là chìa khóa để giữ chân, thu hút khách hàng cho quán ăn của bạn. Vậy bạn có biết đâu là 5 xu hướng ẩm thực mới nhất hiện nay cũng như cách áp dụng chúng hay không? Cùng đi tìm câu trả lời qua bài viết dưới đây của Tương Việt Hoa Sen nhé!

5 xu hướng ẩm thực mới hiện nay

Ăn chay

Thị trường đang chứng kiến sự gia tăng đáng kể của những thực khách có xu hướng lựa chọn các thực phẩm chay khi bắt đầu có cái nhìn rõ ràng hơn về những lợi ích cho sức khỏe, môi trường và hệ sinh thái. Chính vì vậy, bạn sẽ dễ dàng nhận thấy các món ăn chay đang ngày càng có sự đa dạng, hấp dẫn hơn so với trước kia.

Lúc này, những chủ quán ăn thông minh biết cách nắm bắt cơ hội, từ đó cung cấp các món ăn chất lượng, đa dạng, hấp dẫn nhằm đáp ứng nhu cầu của thực khách, đồng thời đóng góp tích cực vào bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng.

Thực phẩm hữu cơ

Thực phẩm hữu cơ là loại thực phẩm được sản xuất và chế biến theo các tiêu chuẩn hữu cơ, không sử dụng hóa chất tổng hợp, thuốc trừ sâu, hoocmon tăng trưởng và kháng sinh. Quá trình trồng trọt và sản xuất thực phẩm hữu cơ tuân thủ các phương pháp tự nhiên, không gây ô nhiễm môi trường và tôn trọng sự cân bằng sinh thái. Chính vì vậy, thực phẩm hữu cơ đang ngày càng phổ biến và trở thành một trong những xu hướng ẩm thực nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng. 

Đặc sản địa phương

Thay vì đơn thuần thưởng thức các món ăn quen thuộc, thực khách ngày nay có xu hướng tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đậm chất văn hóa qua các món ăn đặc sản địa phương. Đây là những món ăn được nấu từ nguyên liệu và công thức truyền thống, mang đậm hương vị địa phương, thể hiện đặc trưng văn hóa và phong cách ẩm thực riêng biệt.

Xu hướng ẩm thực món ăn đặc sản địa phương không chỉ hấp dẫn du khách muốn khám phá văn hóa vùng đất mình đặt chân đến mà còn thu hút sự quan tâm của chính người dân địa phương. Họ chính là những người mong muốn tìm hiểu, duy trì, bảo tồn và phát triển di sản văn hóa nền ẩm thực của địa phương mình nhất. 

Đồ ăn vặt

Với sự đa dạng trọng các món ăn kết hợp với sự tiện lợi, ngon miệng, phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, đồ ăn vặt chắc chắn là một trong những xu hướng ẩm thực luôn luôn có vị trí nhất định trong lòng những thực khách từ xưa cho tới nay. 

Dù có là tín đồ của các món ăn vặt hay không thì chắc chắn bạn cũng không thể phủ nhận sự bùng nổ của các món ăn như bánh tráng, cá viên chiên, bánh mì nướng, gỏi thái, ốc… Ở bất kỳ tỉnh thành nào, bạn cũng dễ dàng bắt gặp những quầy ăn vặt được bày bán từ những gánh hàng rong, quán vỉa hè hay chợ bình dân. Đây chính là minh chứng rõ nhất chứng minh tiềm năng kinh doanh mà xu hướng ẩm thực này đem lại.

Gọi món online

Sự bùng nổ của công nghệ, internet cùng với sự ảnh hưởng sau đại dịch đã giúp xu hướng ẩm thực gọi món online đang ngày càng trở nên phổ biến. 

Việc gọi món qua ứng dụng di động hoặc trang web của quán ăn đa không còn là điều gì quá xa lạ. Nhờ vậy, thực khách có thể thoải mái lựa chọn món ăn và đặt hàng một cách dễ dàng mọi lúc, mọi nơi mà không cần chờ đợi quá lâu như khi gọi món trực tiếp. Nếu muốn tăng sự cạnh tranh, phát triển hơn trong lĩnh vực của mình, các quán ăn cần đầu tư hơn vào công nghệ, quy trình đặt hàng trực tuyến.

Cách áp dụng xu hướng ẩm thực

Nghiên cứu và phân tích thị trường

Trước khi áp dụng bất kỳ xu hướng ẩm thực nào, điều bạn cần làm nhất chính là nắm rõ sự quan tâm của khách hàng, từ đó mới có thể tạo ra những trải nghiệm ẩm thực phù hợp. Ngoài ra, bạn cũng cần đánh giá khả năng đáp ứng, sự phù hợp của việc áp dụng xu hướng, mức độ cạnh tranh, tiềm năng kinh doanh để đảm bảo đem lại thành công cho quán ăn của bạn.

Thường xuyên cập nhật thực đơn

Khi xác định theo đuổi những xu hướng ẩm thực mới, chắc chắn bạn cũng cần chuẩn bị tinh thần mình phải thường xuyên cập nhật thực đơn liên tục. ĐIều này không chỉ mang lại sự mới mẻ, đa dạng cho thực đơn mà còn thể hiện tinh thần sáng tạo cho quán ăn của bạn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần tạo ra những món ăn có tính liên kết giữa món chính, món phụ và món tráng miệng phù hợp với xu hướng ẩm thực mà bạn lựa chọn.

Quảng bá và marketing

Quảng bá và marketing là yếu tố quan trọng giúp quán ăn của bạn dễ dàng nhận được sự chú ý từ những khách hàng tiềm năng. Một trong những cách đơn giản nhất chính là sử dụng mạng xã hội phổ biến hiện nay, thường xuyên đăng tải các hình ảnh, video đẹp mắt về món ăn sẽ dễ dàng tiếp cận khách hàng hơn so với marketing truyền thống. 

Việc tận dụng những xu hướng ẩm thực mới không chỉ thu hút được số lượng thực khách nhất định mà còn tạo nên phong cách riêng biệt cho quán ăn của mình. Cùng đón chờ những bài viết tiếp theo để được cập nhật thêm những kiến thức kinh doanh thú vị khác nhé!

Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào, hãy liên hệ với Tương Việt Hoa Sen qua Website, Fanpage hoặc hotline 0917.121.004 để nhanh chóng được giải đáp nhé! Cảm ơn vì đã theo dõi.