Ahan thái mang sốt thái chua cay nguyên bản đến buôn ma thuột.

Sốt Thái chua cay tại Ahan Thái là sự kết hợp nguyên bản giữa vị cay nồng và chua thanh, mang lại trải nghiệm ẩm thực Thái chuẩn vị ngay tại Buôn Ma Thuột.

Giữa muôn vàn hương vị ẩm thực châu Á, sốt Thái chua cay luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Đó không chỉ là một loại nước sốt thông thường – mà là sự hòa quyện đầy tinh tế giữa vị chua dịu nhẹ, vị cay nồng đặc trưng, một chút mặn và hậu ngọt vừa đủ.

Loại sốt này chính là “linh hồn” tạo nên bản sắc riêng của ẩm thực Thái Lan. Và giờ đây, giữa lòng Buôn Ma Thuột, bạn không cần phải đi đâu xa để được thưởng thức sốt Thái chua cay chuẩn vị – bởi Ahan Thái đã và đang mang hương vị nguyên bản ấy đến tận tay từng thực khách.

Sốt Thái chua cay tại Ahan Thái – chuẩn gốc, chuẩn vị, chuẩn tinh thần Thái.

Tại Ahan Thái, sốt Thái chua cay không đơn giản là một loại nước sốt được pha sẵn mà là kết quả của cả một quá trình nghiên cứu, thử nghiệm và giữ nguyên tinh thần Thái Lan đích thực. Sốt được chế biến mỗi ngày từ các nguyên liệu tươi: ớt hiểm đỏ, tỏi ta, nước cốt chanh, đường thốt nốt, nước mắm cá nguyên chất, kết hợp một chút lá chanh kaffir và gừng già – tạo nên một tổ hợp hương vị bùng nổ, thơm nồng, cay đậm và chua thanh đúng chất Thái.

Sự khác biệt của sốt Thái chua cay tại Ahan Thái đến từ độ tươi, kỹ thuật pha chế thủ công theo từng món ăn, và sự cân bằng tuyệt đối giữa các vị. Không có cảm giác gắt hay hăng, mà là sự lan tỏa mượt mà trên đầu lưỡi. Khi thưởng thức gỏi tôm sống, hàu sống, bún trộn hoặc các món nướng tại quán, thực khách đều đồng loạt thốt lên rằng: “Chính loại sốt này đã làm nên cả linh hồn của món ăn!”

Không chỉ dừng lại ở việc phục vụ món ăn tại chỗ, Ahan Thái còn cho phép khách mua riêng sốt Thái chua cay đóng lọ để mang về. Với phiên bản đặc biệt này, bạn hoàn toàn có thể nâng tầm bữa ăn hằng ngày tại nhà – chỉ cần thêm một chút sốt vào món gỏi, trộn vào mì hay chấm với hải sản hấp là đã đủ để “đưa vị giác đi du lịch”.

Tại sao sốt Thái chua cay lại được yêu thích?

Sốt Thái chua cay mang đến cảm giác bùng nổ vị giác từ lần nếm đầu tiên. Ớt tươi tạo nên độ cay nóng nhẹ lan khắp khoang miệng, nước cốt chanh hoặc me giúp vị chua thanh dễ chịu, đường thốt nốt làm mềm hậu vị, trong khi nước mắm cá mang lại chiều sâu đậm đà. Chính sự giao thoa giữa các vị này khiến người ta ăn một lần là nhớ mãi.

Không giống như các loại sốt công nghiệp bị trộn sẵn hoặc điều chỉnh cho hợp thị trường, tại Ahan Thái, công thức sốt Thái chua cay được giữ gần như nguyên bản từ cách làm truyền thống của người Thái. Điều đó giúp món ăn mang đúng tinh thần: tự nhiên – mạnh mẽ – cá tính – và đầy kích thích.

Muốn làm sốt Thái chua cay tại nhà? Dễ thôi!

Tất nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể ghé quán ăn, nên việc có thể tự tay làm sốt Thái chua cay tại nhà là một điều tuyệt vời. Dưới đây là công thức cơ bản mà bạn có thể thực hiện ngay trong gian bếp nhỏ của mình.

Nguyên liệu cơ bản:

5 trái ớt hiểm đỏ

4 tép tỏi ta

2 muỗng canh nước mắm ngon

1,5 muỗng canh đường thốt nốt (hoặc đường nâu)

2 muỗng nước cốt chanh tươi (hoặc 1,5 muỗng cốt me)

1 muỗng canh nước lọc

(Tuỳ chọn) một ít gừng băm, lá chanh thái chỉ, tiêu đen

Tất cả nguyên liệu này đều dễ tìm mua tại siêu thị, chợ, và không quá cầu kỳ trong sơ chế.

Cách làm:

Xay hoặc giã nhuyễn ớt và tỏi. Nếu muốn giữ được mùi thơm đậm đà, bạn nên giã tay thay vì dùng máy.

Pha nước mắm + đường + nước cốt chanh, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.

Cho phần tỏi ớt đã giã vào hỗn hợp trên, khuấy đều.

Nếm lại vị: nếu thích cay hơn, thêm ớt; thích chua hơn, thêm chanh; thích ngọt dịu thì thêm đường.

Bảo quản trong hũ thủy tinh, để tủ mát dùng trong vòng 5–7 ngày.

Mẹo từ Ahan Thái:

Để sốt thơm và dịu hơn, có thể cho thêm một chút nước sôi nguội và để sốt “nghỉ” 5–10 phút trước khi dùng.

Không nên dùng giấm thay cho chanh – vì giấm có vị gắt, làm hỏng độ thanh của sốt Thái chua cay.

Có thể trộn sẵn sốt và giữ trong ngăn mát để ăn dần cùng bún, cơm, hải sản, hoặc thậm chí phết vào bánh mì.

Những món nên dùng với sốt Thái chua cay

Gỏi tôm sống sốt Thái chua cay: tôm tươi ngọt, xoài chua, ớt nồng – món “quốc dân” làm nên thương hiệu Ahan Thái.

Hàu sống sốt Thái chua cay: mùi tanh của hàu được trung hoà bởi vị sốt cay nồng, chua dịu – siêu hợp bia lạnh.

Mì trộn Thái: chỉ cần sợi mì trụng, rau sống và một ít sốt Thái là đủ cho bữa trưa ngon rẻ.

Bạch tuộc nướng sốt Thái chua cay: hải sản nướng ăn cùng sốt chua cay kích thích vị giác cực mạnh.

Cơm chiên/Pad Thái xào sốt Thái: phá cách với sốt Thái trộn trực tiếp thay cho nước tương hoặc nước mắm thường.

Tại sao nên ghé Ahan Thái nếu bạn yêu sốt Thái chua cay?

Dù bạn có thể tự làm tại nhà, nhưng để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực Thái – đặc biệt là hương vị của sốt Thái chua cay nguyên bản – thì không nơi nào hợp lý hơn là Ahan Thái. Với đội ngũ bếp dày dạn kinh nghiệm và khả năng điều chỉnh độ cay theo khẩu vị phù hợp với người việt, mỗi món ăn tại đây đều mang đến trải nghiệm “bùng vị” nhưng hài hòa.

Thêm vào đó, không gian quán được thiết kế theo phong cách Thái đương đại – vừa hiện đại, vừa mang hơi thở truyền thống – giúp bạn vừa ăn ngon, vừa có ảnh sống đẹp để check-in.

Đặc biệt, nếu bạn đi nhóm đông hoặc gia đình, Ahan Thái có combo món ăn kèm sốt Thái chua cay trộn sẵn: vừa tiện, vừa rẻ, vừa đúng vị. Đội ngũ phục vụ sẽ luôn sẵn sàng gợi ý món phù hợp nhất với sở thích và mức độ ăn cay của bạn.