Bánh canh bến có – món ăn trà vinh với bột gạo đặc trưng riêng biệt

Bánh canh Bến Có tuy là món ăn dân dã, ít người biết đến nhưng chúng lại có hương vị thơm ngon riêng biệt – đặc sản của Trà Vinh lại có nguồn gốc từ một quán ăn ven đường được biết đến từ 30 năm trước nằm trên quốc lộ 53 thuộc ấp Bến Có (xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh) nhưng lúc đó chưa có thương hiệu riêng, chỉ gần đây khi nói đến Trà Vinh thì người ta liền nghĩ đến món bánh canh Bến Có. Nguyên liệu gồm xương, giò heo, lòng, tim, gan, cật heo, bún làm từ bột gạo. Gia vị: muối, đường, tiêu, hành, ngò.

Chọn nguyên liệu làm món bánh canh Bến Có

Nguyên liệu gồm:

Xương

Giò heo

Lòng

Tim

Gan

Cật heo

Bún làm từ bột gạo.

Gia vị: muối, đường, tiêu, hành, ngò.

Muốn chọn được nguyên liệu tươi và ngon thì buổi sáng phải đi chợ sớm và chọn những miếng thịt còn ấm nóng.

Cách làm bánh canh đặc trưng:

• Gạo được nghiền thành bột nước, rồi ép cho ráo. Dùng tay nhồi bột cho thật mịn, dẻo, hơi nhão là được.
• Thử độ đặc nhão bằng cách múc một ít bột rót xuống, thấy bột chảy xuống đều, nhưng không chảy như nước, chảy thành dòng hơi dẻo là được. (Nếu thấy bột đặc quá thì phải nhồi thêm với nước).
• Nấu một nồi nước sôi. Cho bột vào trong một cái phễu (quặng) rưới tròn đều cho bột chảy từ từ xuống nồi nước sôi.
• Khi bột trong nồi trong thì vớt ra cho vào thau nước lạnh, ngâm khoảng 5 phút, vớt ra rổ, để ráo nước.
• Những sợi bánh canh làm từ gạo lúa mùa có màu hơi c, nhưng lại rất dai và giòn, nên khi chan nước dùng vào vẫn không bị nở mềm.

Hi vọng với hướng dẫn của chúng tôi, người nội trợ của gia đình có thể nấu được món ăn ngon, lạ miệng, hấp dẫn cho cả gia đình vào một ngày gần nhất.

CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH

Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM

Email: anthanhsale01@gmail.com

Hotline (zalo) :  0903103922 – 0906312325

Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/

Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh

Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/

Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/

Twitter:https://twitter.com/donggoianthanh

Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/

Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.