Bánh phu thê – biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ
Ngày đăng: 11/26/2021 11:08:39 AM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 78Chi tiết [Mã tin: 3546456] - Cập nhật: 17 phút trước
Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt.
ự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê:
Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ.
Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê.
Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn:
“Từ ngày chàng bước xuống ghe
Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”.
Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản:
+ Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn.
+ Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn.
+ Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm.
+ Lá dứa, gấc
Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê:
– Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn)
– Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt.
– Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư
– Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài
– Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay.
– Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu.
– Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng.
– Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn.
Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: 0903103922
Hotline: 0906312325
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 2
Bán đất tặng nhà 110m2, đường xe hơi gần chợ vườn lài, an phú đông, quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán căn nhà siêu đẹp trường thọ thủ đức 51m2 4 tầng 4pn - sổ hồng riêng ,hoàn công đủ ;xe hơi đỗ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đường số 2 tăng nhơn phú b - 50m2_3.5x10m – giá chỉ 1.9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chỉ 2 tỷ có ngay mảnh đất 65 m2 tại di trạch, hoài đức, vị
Cập nhật: vài giây trước - 3
Tài chính 5 tỷ có nhà góc 2 mặt hxh thông 115m2 quận 12 ngon
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán gấp dãy nhà trọ 5x20m, hxh phường 5, gò vấp. chỉ 7.9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cực hiếm lk phân lô kim giang hoàng mai 82mx5t mặt tiền 7m nhà đẹp ở ngay nhỉnh tỷ tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt phố vũ trọng phụng 25m 4 tầng mặt tiền 4.5m vỉa hè kinh doanh sầm uất nhỉnh 8 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng _59m2_ lã xuân oai_tăng nhơn phú a_giá chỉ 3,55 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi gần lê văn việt_80m2_tăng nhơn phú b_thủ đức _giá chỉ 5,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Căn hộ thang máy, 115m2, 5 tầng, 7 căn hộ đang cho thuê, doanh thu 420triệu/năm, mặt tiền sơn thuỷ,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 2 tầng diện tích 65 m2 chủ tâm huyết xây chắc chắn vừa hoàn thiện xong
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà xuân đỉnh –thang máy –gần phố-ở ngay - 55m 7t 7.9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà sổ riêng tại khu phố 3, phường trảng dài, biên hòa, đồng nai
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà xuân đỉnh – kinh doanh -oto tránh 82m 13.0 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà 4 tầng sát ngã tư canh, diện tích 40m2 mặt tiền 4m, 5 phút ra mỹ đình
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà trần quốc vượng nhỉnh 5t 35m 6t thang máy lô góc
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà phú nhuận hxh 52m2 ngang 4.3 3 phòng ngủ đẹp lung
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất góc 2 mặt tiền đẹp xây chung cư - khu phan văn đối - phan văn hớn - hóc môn
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần quốc lộ 13_52m2_ hẻm xe hơi _hiệp bình phước_thủ đức.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà siêu phẩm tân bình 50m2 hxh 6m thông tứ tung 2 tầng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền kinh doanh_80m2_đường số 6 _tăng nhơn phú b_giá chỉ 6,5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền xe hơi hiệp bình chánh_thủ đức_60m2_giá chỉ nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán gấp nhà c4, 5.6x13m nhỉnh 2tỷ, hxh lê văn khương, hóc
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Siêu hot!!! bán nhà di trạch diện tích 45 m2 mặt tiền 4.8 m giá chỉ 2 tỷ 5 - pb
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Cần bán nhà 4 tầng tại trạm trôi, nhà đẹp mới xây, tiện ích
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà 4 tầng tại vân canh diện tích 50 m2 mặt tiền 4,5m thiết kế đầy đủ công năng - pb
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà 44m2 gần đỗ xuân hợp_phước long b_thủ đức_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền khu tây thạnh - đường số - tân phú
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Đất dịch vụ khu đô thị hinode royal park lai xá, diện tích
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Nhà đẹp 4 tầng ngay sát ngã tư canh s; 40m2 mặt tiền 4m,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất thổ cư 5x17m hxh 8m hơn 3 tỷ, gần tx25 ubnd thạnh xuân quận 12
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 6m2 góc 2 mặt tiền & khu trọ 3t hà huy giáp, quận
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Sang gấp quán nhậu đang hđ mặt tiền điện biên phủ, bình
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán gấp nhà 2 tầng 6.6x20m giá chỉ nhỉnh 5tỷ hxh tân thới
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà gàn lê văn việt tăng nhơn phú a thủ đức 130m2 [ 6.5 x 20 ] 2 tầng - shhr - xe hơi ngủ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Mặt tiền kinh doanh_80m2_ gần ngã ba đình phong phú_đường số 6 _giá chỉ 6,5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng_đỗ xuân hơp_phước long b_thủ đức_giá chỉ 3,2 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 60m2 3 tầng btct nở hậu 4.5m 2 mặt hẻm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhỉnh 5 tỷ có nhà đẹp ở ngay hào nam đống đa 40m 4 tầng mặt tiền cực thoáng nhỉnh 5 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt ngõ vũ trọng phụng 35mx4t ngõ thông ô tô kinh doanh ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền - diện tích lớn - xã tân xuân - hóc môn
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường bình chiểu , bình chiểu ,thủ đức 120m2 [ 6 x 20 ] 1 tầng ,3 phòng ngủ , 3 vệ sinh ,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đẹp lung linh gần gigamall_thủ đức_80m2_giá chỉ 7.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
💥tòa 24t1 hoàng đạo thúy 121m 3pn nội thất đẹp, siêu tiện ích, 6.6 tỷ💥
Cập nhật: 1 phút trước - 2
💥view hồ t y💥mặt phố trích sài tây hồ 62m 7t kinh doanh thang máy, nhỉnh 30 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxh đường cách mạng tháng 8, phường 7, quận 3
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán mảnh đất diện tích 70 m2 mặt tiền 5,5m đường thông ô tô đỗ giá chỉ 3 tỷ 5 - pb
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền sổ hồng riêng_92m2_quốc lộ 13_hiệp bình phước_thủ đức_chỉ 11 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước