Bệnh tiểu đường nên ăn gì: những thực phẩm tốt và cần tránh
Ngày đăng: 8/31/2024 10:41:09 AM - Lĩnh vực khác - TP HCM - 121Chi tiết [Mã tin: 5523797] - Cập nhật: 40 phút trước
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Việc kiểm soát lượng đường trong thông qua chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp giữ đường huyết ổn định mà còn giúp người bệnh giảm thiểu nguy cơ biến chứng về tim mạch, thận và các bệnh lý khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn, những thực phẩm cần tránh, cũng như các nguyên tắc quan trọng trong việc xây dựng một chế độ ăn lành mạnh. Hãy cùng công ty Mediphar USA theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường cần chú trọng đến các nguyên tắc sau để kiểm soát lượng đường huyết và duy trì sức khỏe tốt:
- Kiểm soát carbohydrate: Carbohydrate có ảnh hưởng lớn đến mức đường trong . Người bệnh tiểu đường cần chọn các loại carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp (GI), nghĩa là những loại thực phẩm này sẽ giải phóng đường vào một cách chậm rãi và đều đặn.
- Cân bằng bữa ăn: Một bữa ăn cân bằng nên bao gồm đủ các nhóm chất dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp duy trì mức năng lượng ổn định và hạn chế dao động đường huyết.
- Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm vào , từ đó giúp kiểm soát đường huyết. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại hạt.
- Kiểm soát khẩu phần: Người bệnh tiểu đường nên chú ý đến kích thước khẩu phần để không ăn quá nhiều carbohydrate và calo trong một bữa ăn. Điều này giúp duy trì cân nặng hợp lý và tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
- Ăn đều đặn: Việc ăn các bữa nhỏ và đều đặn trong ngày giúp ổn định lượng đường trong và ngăn ngừa cảm giác đói, giảm nguy cơ ăn quá nhiều trong một bữa.
Tìm hiểu thêm: Đường bắp cho người tiểu đường có an toàn không?
2. Các loại thực phẩm nên ăn khi bị tiểu đường
Rau củ không chứa tinh bột
Rau củ không chứa tinh bột là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người bệnh tiểu đường vì chúng có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ. Một số loại rau củ không chứa tinh bột bao gồm:
- Rau lá xanh: Cải bó xôi, rau bina, cải xoăn, rau muống, và xà lách là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng rất ít calo, carbohydrate và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin K, vitamin A, canxi, và sắt.
- Cà chua: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Bông cải xanh và súp lơ: Đây là những loại rau giàu chất xơ, vitamin C, và các chất chống oxy hóa có lợi cho người tiểu đường.
- Dưa leo, ớt chuông, cà tím: Những loại rau này chứa ít carbohydrate và có tác dụng cung cấp nước, khoáng chất và các chất chống viêm.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp lượng carbohydrate phức tạp và chất xơ, giúp cơ thể giải phóng đường vào một cách chậm rãi. Một số ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người tiểu đường bao gồm:
- Yến mạch: Yến mạch nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
- Gạo lứt: Gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn so với gạo trắng và chứa nhiều chất xơ, vitamin B và các khoáng chất.
- Quinoa: Quinoa là một loại hạt chứa nhiều protein và ít carbohydrate, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát mức đường trong .
Trái cây có chỉ số đường huyết thấp
Mặc dù trái cây chứa đường tự nhiên, nhưng nhiều loại trái cây có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Những loại trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:
- Táo: Táo có chỉ số GI thấp và chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, có khả năng giúp giảm lượng đường huyết.
- Dâu tây và quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi chứa ít đường và giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.
- Bưởi: Bưởi có chỉ số GI thấp và cung cấp lượng lớn vitamin C cùng với chất xơ.
Protein lành mạnh
Protein giúp cảm giác no lâu và ổn định lượng đường trong . Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các nguồn protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa như:
- Thịt nạc: Thịt gà không da, thịt bò nạc, thịt lợn thăn là những nguồn protein tốt, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng đường huyết.
- Cá: Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích giàu omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm viêm.
- Trứng: Trứng là một nguồn protein rẻ và giàu dinh dưỡng, chứa ít carbohydrate và có tác dụng giúp no lâu.
- Đậu hạt: Đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh và đậu nành cung cấp cả protein và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol.
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Những nguồn chất béo tốt bao gồm:
- Dầu ô liu: Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Quả bơ: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường huyết.
- Hạt chia và hạt lanh: Các loại hạt này chứa axit béo omega-3 và chất xơ, tốt cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
3. Những thực phẩm cần tránh khi bị tiểu đường
Đường và thực phẩm chứa đường tinh luyện
Người bệnh tiểu đường cần hạn chế tiêu thụ các loại đường tinh luyện vì chúng làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng. Những thực phẩm nên tránh bao gồm:
- Đồ ngọt: Bánh kẹo, bánh ngọt, chocolate chứa nhiều đường và ít giá trị dinh dưỡng.
- Nước ngọt có ga và nước trái cây đóng hộp: Các loại nước ngọt và nước trái cây chứa lượng đường cao và làm tăng đường huyết đột ngột.
- Đường tinh luyện và mật ong: Người bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng đường trắng, đường nâu, mật ong, và siro để tránh tăng đường huyết.
Tinh bột tinh chế
Tinh bột tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, và mì ống chứa ít chất xơ và khiến lượng đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Người bệnh tiểu đường nên thay thế các loại tinh bột này bằng ngũ cốc nguyên hạt.
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không chỉ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm:
- Thịt mỡ: Thịt bò, thịt lợn có mỡ, thịt xông khói chứa nhiều chất béo bão hòa và không tốt cho người tiểu đường.
- Sản phẩm từ sữa nguyên béo: Kem, sữa nguyên béo, và bơ cũng chứa nhiều chất béo bão hòa.
- Đồ chiên và thực phẩm chế biến sẵn: Đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy và các loại thực phẩm đóng gói chứa nhiều chất béo chuyển hóa và natri.
Kết luận
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Người bệnh cần chú trọng đến việc chọn lựa các thực phẩm có chỉ số GI thấp, giàu chất xơ và protein, đồng thời hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện và chất béo không lành mạnh.
Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác
- 2
Bán nhà gần dương đình hội_phước long b_thủ đức_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm ô tô đ.2 tăng nhơn phú a thủ đức_74m2_4.1xm_giá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd nguyễn thượng hiền, phường 5, bình thạnh, 145m2, 3 tầng,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà thịnh liệt 74/83m2. 7 tầng. mặt tiền 4.6m. giá .6 tỷ hoàng mai hà nội
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà 105m2_sổ hồng riêng_hẻm xe hơi_quốc lộ 13_hiệp bình phước_giá 10,5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chính chủ bán lô đất khu cán bộ trung tâm thị trấn gia bình – xã gia bình- tỉnh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần ngã tư thủ đức trường thọ 45m2, 2tầng hẻm xe tải chỉ nhinh 3 tỷ hiếm có
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán gấp nhà 2 tầng, 90m2 nhỉnh 3 tỷ, đang cho thuê đông
Cập nhật: vài giây trước - 5
Tc 5tỷ muốn mua nhà rộng, hxh quận 12 giáp gò vấp xem ngay
Cập nhật: vài giây trước - 2
Ngộp bán gấp mặt tiền kinh doanh gần võ văn ngân, linh chiểu 70m2, 2t chỉ nhỉnh 5 tỷ, đường rộng 20m
Cập nhật: vài giây trước - 3
120m2, ngang lớn 6m, hxh 8m chỉ 1 căn nhà bán tân chánh
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà hxh thông quốc lộ 1a, an phú đông, q12, 410m2, 19 phỏng trọ, hơn 10 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cho thuê tòa văn phòng cầu giấy, phạm hùng, 100m, 7t, tm, thông sàn
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giảm không phanh 2 tỷ bán gấp nhà trường thọ, thủ đức 60m2, hxh_ 4t, 5pn chỉ 6.x tỷ, tặng nội thất
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe tải gần dương đình hội_125m2_phước long b_giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hẻm 7m, ngộp lê đình cẩn, tân tạo, bình tân, 98m2, 2 tầngm chỉ hơn 3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_97m2_gần ngã tư bình phước_hiệp bình phước_giá 6,2 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
+ đất 2 mặt tiền sông hàn, đường chương dương, ngũ hành sơn, diện tích 205m2,
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà hxh lam sơn, p2, tân bình, 46m2, 4 tầng, mới
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt phố cầu giấy quận, 68m, view sông, vỉa hè, oto tránh, kd sầm uất,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đẹp lung linh ngay ngã tư bình triệu_80m2_giá chỉ 7.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà mặt tiền tặng dãy trọ 150m2 thới an, quận 12 gấp
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Cần bán gấp 5xm đất thổ cư nhỉnh 3 tỷ, hxh thạnh xuân 25,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đường số 11 linh xuân thủ đức, 102m_5x20, 2t, shr a4 chỉ hơn 3 tỷ, hạ chào liên tục.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhỉnh tr/m2 lô đất 1900m2 bán hxt an phú đông, quận 12 cho đầu tư, kho xưởng, biệt thự
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Giảm sốc 2.6 tỷ bán gấp nhà lý tế xuyên, linh đông, thủ đức, hxh, 113m2_4.5x25 chỉnhỉnh 40tr.m2
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà gần chợ thủ đức linh chiểu, 75m2, ngang 5m, chỉ nhỉnh 4 tỷ, lời ngay khi mua
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Cần bán lô đất chính chủ cực hiếm phố lê quang đạo quận nam từ liêm 80 m2 nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán đất mặt phố viên, cổ nhuế 2, 120m, mt9m, vỉa hè, ô tô tránh, kd chỉ 4 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhanh căn hộ nơ6a – bán đảo linh đàm – hoàng mai – chỉ 3.6x tỷ bao tên
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi _phước long b_thủ đức_55m2_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà 3 tầng 5.3x14m tặng nội thất hà huy giáp quận 12
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán gấp nhà xưởng 1100m2 mặt tiền nhị bình, hóc môn giáp
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Rẻ như bèo, chỉ nhỉnh 5 tỷ có nhà nguyễn cảnh chân, cầu kho, q1, 36m2, 2 tầng.
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán gấp nhà 2 tầng 6.6x20m giá chỉ nhỉnh 5tỷ hxh tân thới
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần đường số 11, linh xuân, thủ đức 60m2_5x12m chỉ 2.9 tỷ, mới vào ở ngay
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà c4 hxh 8m tân chánh hiệp, quận 12, 6x20m đang cho
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần quốc lộ 1k linh xuân, thủ đức 65m2, 2 tầng, ngang 10m chỉ 3.xtỷ, ngộp bank bán lỗ
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà 130m2 nhỉnh 6 tỷ, hxh thông tô ngọc vân, quận 12
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần chợ thủ đức, linh đông thủ đức, 80m2, 1 căn ra mặt tiền chỉ 4.1 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà gần kha vạn cân, linh tây thủ đức 420m2_10x42m2, 3tầng chỉ nhỉnh 30tr.m2 cho thuê 80tr.tháng
Cập nhật: 2 phút trước - 4
120m2, 3 tầng, hxh 7m, tường 20cm. bán nhà hà huy giáp,
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Cần bán lô đất chính chủ cực hiếm phố lê quang đạo quận nam từ liêm 80 m2 nhỉnh
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán đất phú cát, hòa lạc, 100m, mt 6m, kd, ô tô tránh, giá đầu tư
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà ngộp 7 tỷ, hxh trịnh đình trọng, phú trung, tân phú, 94m2, 5 tầng, ngang 6m
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà gần kdc hồng long hẻm xe hơi 4 tầng_hiệp bình phước_thủ đức_giá 6,6 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_trung tâm phước long b_thủ đức_giá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà lô góc 4 tầng_hẻm xe hơi 7 chỗ - quốc lộ 13_hiệp bình phước_giá 6,3 tỷ.
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán gấp nhà 2 tầng mới đẹp 90m2 hơn 4tỷ, hxh tx25, thạnh
Cập nhật: 3 phút trước