Bệnh tiểu đường nên ăn gì: những thực phẩm tốt và cần tránh
Ngày đăng: 8/31/2024 10:41:09 AM - Lĩnh vực khác - TP HCM - 23Chi tiết [Mã tin: 5523797] - Cập nhật: 33 phút trước
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Việc kiểm soát lượng đường trong thông qua chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp giữ đường huyết ổn định mà còn giúp người bệnh giảm thiểu nguy cơ biến chứng về tim mạch, thận và các bệnh lý khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn, những thực phẩm cần tránh, cũng như các nguyên tắc quan trọng trong việc xây dựng một chế độ ăn lành mạnh. Hãy cùng công ty Mediphar USA theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường cần chú trọng đến các nguyên tắc sau để kiểm soát lượng đường huyết và duy trì sức khỏe tốt:
- Kiểm soát carbohydrate: Carbohydrate có ảnh hưởng lớn đến mức đường trong . Người bệnh tiểu đường cần chọn các loại carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp (GI), nghĩa là những loại thực phẩm này sẽ giải phóng đường vào một cách chậm rãi và đều đặn.
- Cân bằng bữa ăn: Một bữa ăn cân bằng nên bao gồm đủ các nhóm chất dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp duy trì mức năng lượng ổn định và hạn chế dao động đường huyết.
- Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm vào , từ đó giúp kiểm soát đường huyết. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại hạt.
- Kiểm soát khẩu phần: Người bệnh tiểu đường nên chú ý đến kích thước khẩu phần để không ăn quá nhiều carbohydrate và calo trong một bữa ăn. Điều này giúp duy trì cân nặng hợp lý và tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
- Ăn đều đặn: Việc ăn các bữa nhỏ và đều đặn trong ngày giúp ổn định lượng đường trong và ngăn ngừa cảm giác đói, giảm nguy cơ ăn quá nhiều trong một bữa.
Tìm hiểu thêm: Đường bắp cho người tiểu đường có an toàn không?
2. Các loại thực phẩm nên ăn khi bị tiểu đường
Rau củ không chứa tinh bột
Rau củ không chứa tinh bột là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người bệnh tiểu đường vì chúng có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ. Một số loại rau củ không chứa tinh bột bao gồm:
- Rau lá xanh: Cải bó xôi, rau bina, cải xoăn, rau muống, và xà lách là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng rất ít calo, carbohydrate và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin K, vitamin A, canxi, và sắt.
- Cà chua: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Bông cải xanh và súp lơ: Đây là những loại rau giàu chất xơ, vitamin C, và các chất chống oxy hóa có lợi cho người tiểu đường.
- Dưa leo, ớt chuông, cà tím: Những loại rau này chứa ít carbohydrate và có tác dụng cung cấp nước, khoáng chất và các chất chống viêm.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp lượng carbohydrate phức tạp và chất xơ, giúp cơ thể giải phóng đường vào một cách chậm rãi. Một số ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người tiểu đường bao gồm:
- Yến mạch: Yến mạch nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
- Gạo lứt: Gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn so với gạo trắng và chứa nhiều chất xơ, vitamin B và các khoáng chất.
- Quinoa: Quinoa là một loại hạt chứa nhiều protein và ít carbohydrate, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát mức đường trong .
Trái cây có chỉ số đường huyết thấp
Mặc dù trái cây chứa đường tự nhiên, nhưng nhiều loại trái cây có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Những loại trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:
- Táo: Táo có chỉ số GI thấp và chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, có khả năng giúp giảm lượng đường huyết.
- Dâu tây và quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi chứa ít đường và giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.
- Bưởi: Bưởi có chỉ số GI thấp và cung cấp lượng lớn vitamin C cùng với chất xơ.
Protein lành mạnh
Protein giúp cảm giác no lâu và ổn định lượng đường trong . Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các nguồn protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa như:
- Thịt nạc: Thịt gà không da, thịt bò nạc, thịt lợn thăn là những nguồn protein tốt, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng đường huyết.
- Cá: Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích giàu omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm viêm.
- Trứng: Trứng là một nguồn protein rẻ và giàu dinh dưỡng, chứa ít carbohydrate và có tác dụng giúp no lâu.
- Đậu hạt: Đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh và đậu nành cung cấp cả protein và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol.
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Những nguồn chất béo tốt bao gồm:
- Dầu ô liu: Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Quả bơ: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường huyết.
- Hạt chia và hạt lanh: Các loại hạt này chứa axit béo omega-3 và chất xơ, tốt cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
3. Những thực phẩm cần tránh khi bị tiểu đường
Đường và thực phẩm chứa đường tinh luyện
Người bệnh tiểu đường cần hạn chế tiêu thụ các loại đường tinh luyện vì chúng làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng. Những thực phẩm nên tránh bao gồm:
- Đồ ngọt: Bánh kẹo, bánh ngọt, chocolate chứa nhiều đường và ít giá trị dinh dưỡng.
- Nước ngọt có ga và nước trái cây đóng hộp: Các loại nước ngọt và nước trái cây chứa lượng đường cao và làm tăng đường huyết đột ngột.
- Đường tinh luyện và mật ong: Người bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng đường trắng, đường nâu, mật ong, và siro để tránh tăng đường huyết.
Tinh bột tinh chế
Tinh bột tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, và mì ống chứa ít chất xơ và khiến lượng đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Người bệnh tiểu đường nên thay thế các loại tinh bột này bằng ngũ cốc nguyên hạt.
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không chỉ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm:
- Thịt mỡ: Thịt bò, thịt lợn có mỡ, thịt xông khói chứa nhiều chất béo bão hòa và không tốt cho người tiểu đường.
- Sản phẩm từ sữa nguyên béo: Kem, sữa nguyên béo, và bơ cũng chứa nhiều chất béo bão hòa.
- Đồ chiên và thực phẩm chế biến sẵn: Đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy và các loại thực phẩm đóng gói chứa nhiều chất béo chuyển hóa và natri.
Kết luận
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Người bệnh cần chú trọng đến việc chọn lựa các thực phẩm có chỉ số GI thấp, giàu chất xơ và protein, đồng thời hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện và chất béo không lành mạnh.
Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác
- 2
Chính chủ cần bán lô đất 660m2 tại đồi họa sĩ tiên phương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà thụy phương - quận bắc từ liêm - vị trí tuyệt đỉnh-
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ bán lô đất 38,6m2 yên nghĩa-hà nội
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm- đường thụy phương ô tô vào nhà !!
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà phố đông ngạc !!!nhà đẹp dân xây !! gần chợ - kẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 60m2 đẹp nhất nhì xuân mai-chương mỹ giá rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 82m2 tại xuân mai-chương mỹ
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà quận bắc từ liêm phố phạm văn đồng , , 63m ,
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Hàng hiếm 50m2 đất hộ khẩu hà nội thuộc đông sơn-chương mỹ
Cập nhật: 3 phút trước - 3
Bán nhà đẹp xuân la dt 66m siêu đẹp , 5 tầng, phân lô ,
Cập nhật: 4 phút trước - 2
Bán lô đất 690 triệu diện tích 39,8m2 tại thụy hương
Cập nhật: 4 phút trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt ngõ đông ngạc !!! !! vị
Cập nhật: 5 phút trước - 3
Bán nhà đẹp học viện tài chính- quận bâc từ liêm - dân xây-
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Hàng hiếm 543m2 đất tại mỹ lương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Chính chủ cần bán lô 64m2 tại long châu-phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 5 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 50,5m2 tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 6 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 50m2 ql6 đông sơn-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 6 phút trước - 3
Bán nhà đông ngạc !! mặt phố kẻ vẽ - lô góc !! ô tô tránh
Cập nhật: 6 phút trước - 3
Bán nhà quận bắc từ liêm -phố thụy phương !!! ngõ ô tô !!
Cập nhật: 6 phút trước - 3
Nhà đẹp thanh xuân- tòa nhà văn phòng 8 tầng -thang máy-
Cập nhật: 8 phút trước - 1
Tôi chính chủ bán căn nhà 58m2 tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 8 phút trước - 2
Lô góc 100m2 giá cực rẻ gần chợ tại thụy hương-chương mỹ
Cập nhật: 8 phút trước - 3
Bán nhà phố duy tân -dt 120m mặt tiền 12m - 6 tầng 3 mặt
Cập nhật: 8 phút trước - 3
Bán nhà thụy phương !!! ô tô tải đỗ cửa !! vị trí quá đẹp
Cập nhật: 8 phút trước - 2
Chính chủ bán lô 66,5m2 tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 9 phút trước - 2
Chính chủ cần bán lô đất 70m2 tại tiên phương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 9 phút trước - 4
Nhà đẹp mặt phố phạm văn đồng dt113m2, mt 5.5m , siêu rẻ,
Cập nhật: 10 phút trước - 3
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt phố thụy phương !! lô góc
Cập nhật: 10 phút trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt phố thụy phương !! 3 thoáng
Cập nhật: 10 phút trước - 2
Bán lô đất 74m2 tặng nhà c4 tại phụng châu-chương mỹ
Cập nhật: 11 phút trước - 3
Bán nhà đẹp khu b đại học mỏ địa chất - quận bâc từ liêm -
Cập nhật: 11 phút trước - 2
Bán nhà quận bắc từ liêm - nhà mặt phố đông ngạc - vị trí trung tâm - để ở , cho thuê , kinh
Cập nhật: 11 phút trước - 2
Tôi chính chủ cần bán lô đất 102m2 tại tiên phương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 11 phút trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm- đường thụy phương - ô tô vào nhà
Cập nhật: 11 phút trước - 2
Diện tích 64m2 đất tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 12 phút trước - 2
Bán nhà quận bắc từ liêm !! đường thụy phương - vị trí quá đẹp - để ở, cho thuê, kinh doanh -
Cập nhật: 12 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 82,5m2 tại ninh sơn thị trấn chúc sơn-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 12 phút trước - 2
Chính chủ cần bán lô 50m2 tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 13 phút trước - 3
Bán nhà quận bắc từ liêm, mặt phố đông ngạc ô tô đỗ cửa ,
Cập nhật: 13 phút trước - 2
Bán đất tặng nhà 74m2 tại phụng châu-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 13 phút trước - 1
Chính chủ bán lô 127m2 đất dịch vụ tiên phương-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 13 phút trước - 2
Chính chủ bán lô đất 105m2 hợp đồng-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 14 phút trước - 3
Bán nhà mặt đường lạc long quân , 5,5m , 3tầng , giá 4,5 tỷ
Cập nhật: 15 phút trước - 2
Bán đất quận bắc từ liêm !! mặt ngõ thụy phương !! ô tô vào
Cập nhật: 15 phút trước - 3
Chính chủ bán nhà 5t an dương vương, quận tây hồ,
Cập nhật: 15 phút trước - 1
Chính chủ bán lô đất dịch vụ tiên phương 130m2
Cập nhật: 16 phút trước - 3
Bán nhà đường thụy phương :dt 30 m2 , mt 4m, 5 tầng,
Cập nhật: 16 phút trước - 2
Lô đất 70m2 rẻ nhất đông phương yên-chương mỹ-hà nội
Cập nhật: 16 phút trước - 2
Đất giáp thị trấn chúc sơn 90m2 tại tràng an-chương mỹ
Cập nhật: 17 phút trước - 3
Bán đất đường thụy phương ,8.9 tỷ , 81 m , mt4,6m, mặt
Cập nhật: 17 phút trước