Bệnh tiểu đường nên ăn gì: những thực phẩm tốt và cần tránh
Ngày đăng: 8/31/2024 10:41:09 AM - Lĩnh vực khác - TP HCM - 51Chi tiết [Mã tin: 5523797] - Cập nhật: 36 phút trước
Bệnh tiểu đường là một căn bệnh mãn tính ảnh hưởng đến hàng triệu người trên toàn thế giới. Việc kiểm soát lượng đường trong thông qua chế độ ăn uống là một phần quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Chế độ ăn hợp lý không chỉ giúp giữ đường huyết ổn định mà còn giúp người bệnh giảm thiểu nguy cơ biến chứng về tim mạch, thận và các bệnh lý khác. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường nên ăn, những thực phẩm cần tránh, cũng như các nguyên tắc quan trọng trong việc xây dựng một chế độ ăn lành mạnh. Hãy cùng công ty Mediphar USA theo dõi ngay nhé!
1. Nguyên tắc dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường
Người mắc bệnh tiểu đường cần chú trọng đến các nguyên tắc sau để kiểm soát lượng đường huyết và duy trì sức khỏe tốt:
- Kiểm soát carbohydrate: Carbohydrate có ảnh hưởng lớn đến mức đường trong . Người bệnh tiểu đường cần chọn các loại carbohydrate có chỉ số đường huyết thấp (GI), nghĩa là những loại thực phẩm này sẽ giải phóng đường vào một cách chậm rãi và đều đặn.
- Cân bằng bữa ăn: Một bữa ăn cân bằng nên bao gồm đủ các nhóm chất dinh dưỡng như protein, chất béo lành mạnh, carbohydrate, vitamin và khoáng chất. Điều này giúp duy trì mức năng lượng ổn định và hạn chế dao động đường huyết.
- Ăn nhiều chất xơ: Chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường từ thực phẩm vào , từ đó giúp kiểm soát đường huyết. Thực phẩm giàu chất xơ bao gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, và các loại hạt.
- Kiểm soát khẩu phần: Người bệnh tiểu đường nên chú ý đến kích thước khẩu phần để không ăn quá nhiều carbohydrate và calo trong một bữa ăn. Điều này giúp duy trì cân nặng hợp lý và tránh tình trạng tăng đường huyết đột ngột.
- Ăn đều đặn: Việc ăn các bữa nhỏ và đều đặn trong ngày giúp ổn định lượng đường trong và ngăn ngừa cảm giác đói, giảm nguy cơ ăn quá nhiều trong một bữa.
Tìm hiểu thêm: Đường bắp cho người tiểu đường có an toàn không?
2. Các loại thực phẩm nên ăn khi bị tiểu đường
Rau củ không chứa tinh bột
Rau củ không chứa tinh bột là nguồn dinh dưỡng lý tưởng cho người bệnh tiểu đường vì chúng có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ. Một số loại rau củ không chứa tinh bột bao gồm:
- Rau lá xanh: Cải bó xôi, rau bina, cải xoăn, rau muống, và xà lách là những lựa chọn tuyệt vời. Chúng rất ít calo, carbohydrate và cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết như vitamin K, vitamin A, canxi, và sắt.
- Cà chua: Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa có lợi cho tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Bông cải xanh và súp lơ: Đây là những loại rau giàu chất xơ, vitamin C, và các chất chống oxy hóa có lợi cho người tiểu đường.
- Dưa leo, ớt chuông, cà tím: Những loại rau này chứa ít carbohydrate và có tác dụng cung cấp nước, khoáng chất và các chất chống viêm.
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt cung cấp lượng carbohydrate phức tạp và chất xơ, giúp cơ thể giải phóng đường vào một cách chậm rãi. Một số ngũ cốc nguyên hạt tốt cho người tiểu đường bao gồm:
- Yến mạch: Yến mạch nguyên hạt giàu chất xơ hòa tan, giúp giảm cholesterol và ổn định đường huyết.
- Gạo lứt: Gạo lứt có chỉ số GI thấp hơn so với gạo trắng và chứa nhiều chất xơ, vitamin B và các khoáng chất.
- Quinoa: Quinoa là một loại hạt chứa nhiều protein và ít carbohydrate, giúp người bệnh tiểu đường kiểm soát mức đường trong .
Trái cây có chỉ số đường huyết thấp
Mặc dù trái cây chứa đường tự nhiên, nhưng nhiều loại trái cây có chỉ số GI thấp và giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Những loại trái cây người bệnh tiểu đường nên ăn bao gồm:
- Táo: Táo có chỉ số GI thấp và chứa nhiều chất xơ, đặc biệt là pectin, có khả năng giúp giảm lượng đường huyết.
- Dâu tây và quả mọng: Dâu tây, việt quất, mâm xôi chứa ít đường và giàu chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường.
- Bưởi: Bưởi có chỉ số GI thấp và cung cấp lượng lớn vitamin C cùng với chất xơ.
Protein lành mạnh
Protein giúp cảm giác no lâu và ổn định lượng đường trong . Người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các nguồn protein chất lượng cao và ít chất béo bão hòa như:
- Thịt nạc: Thịt gà không da, thịt bò nạc, thịt lợn thăn là những nguồn protein tốt, giúp cung cấp năng lượng mà không làm tăng đường huyết.
- Cá: Các loại cá như cá hồi, cá thu, cá trích giàu omega-3, tốt cho sức khỏe tim mạch và giúp giảm viêm.
- Trứng: Trứng là một nguồn protein rẻ và giàu dinh dưỡng, chứa ít carbohydrate và có tác dụng giúp no lâu.
- Đậu hạt: Đậu lăng, đậu đỏ, đậu xanh và đậu nành cung cấp cả protein và chất xơ, giúp kiểm soát đường huyết và cholesterol.
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, điều này đặc biệt quan trọng đối với người bệnh tiểu đường. Những nguồn chất béo tốt bao gồm:
- Dầu ô liu: Dầu ô liu chứa chất béo không bão hòa đơn, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giúp kiểm soát đường huyết.
- Quả bơ: Bơ chứa nhiều chất béo không bão hòa và chất xơ, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và kiểm soát lượng đường huyết.
- Hạt chia và hạt lanh: Các loại hạt này chứa axit béo omega-3 và chất xơ, tốt cho tim mạch và hỗ trợ kiểm soát đường huyết.
3. Những thực phẩm cần tránh khi bị tiểu đường
Đường và thực phẩm chứa đường tinh luyện
Người bệnh tiểu đường cần hạn chế tiêu thụ các loại đường tinh luyện vì chúng làm tăng đường huyết một cách nhanh chóng. Những thực phẩm nên tránh bao gồm:
- Đồ ngọt: Bánh kẹo, bánh ngọt, chocolate chứa nhiều đường và ít giá trị dinh dưỡng.
- Nước ngọt có ga và nước trái cây đóng hộp: Các loại nước ngọt và nước trái cây chứa lượng đường cao và làm tăng đường huyết đột ngột.
- Đường tinh luyện và mật ong: Người bệnh tiểu đường nên hạn chế sử dụng đường trắng, đường nâu, mật ong, và siro để tránh tăng đường huyết.
Tinh bột tinh chế
Tinh bột tinh chế như gạo trắng, bánh mì trắng, và mì ống chứa ít chất xơ và khiến lượng đường huyết tăng nhanh sau khi ăn. Người bệnh tiểu đường nên thay thế các loại tinh bột này bằng ngũ cốc nguyên hạt.
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa
Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa không chỉ tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn làm giảm khả năng kiểm soát đường huyết. Những thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa bao gồm:
- Thịt mỡ: Thịt bò, thịt lợn có mỡ, thịt xông khói chứa nhiều chất béo bão hòa và không tốt cho người tiểu đường.
- Sản phẩm từ sữa nguyên béo: Kem, sữa nguyên béo, và bơ cũng chứa nhiều chất béo bão hòa.
- Đồ chiên và thực phẩm chế biến sẵn: Đồ ăn nhanh, khoai tây chiên, bánh quy và các loại thực phẩm đóng gói chứa nhiều chất béo chuyển hóa và natri.
Kết luận
Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý bệnh tiểu đường. Người bệnh cần chú trọng đến việc chọn lựa các thực phẩm có chỉ số GI thấp, giàu chất xơ và protein, đồng thời hạn chế tiêu thụ đường tinh luyện và chất béo không lành mạnh.
Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác
- 2
Bán đất mặt tiền tiện xây building, showroom ô tô, đã lên hết thổ cư, giá 200
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 4,6 tỷ trần đình xu, cầu kho, q1, 76m2, 2 tầng. chỉ 15 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cực hiếm! bán nhà lý nam đế 55m2 x 5 tầng, mặt tiền gần 4m, .2 tỷ, cách ô tô
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà nguyễn đình chính - phú nhuận - 4.5m x 16m - 4 tầng btct
Cập nhật: vài giây trước - 5
Nhà mặt tiền hạ chào 3,5 tỷ, kinh doanh trung tâm
Cập nhật: vài giây trước - 1
Quan tâm ngay! bán nhà tập thể thái hà- 56m 2,54 tỷ - 2 ngủ- ôtô - sổ đỏ vuông
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán biệt thự mini k300, p12, tân bình, 115m2, 3 tầng, ngang 6,6m, giá rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm 7m kd, lê văn sỹ, p1, tân bình, 50m2, 3 tầng, ngang 4.2m, nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà huỳnh thị hai, q12, hxh, 4.2m x 16m, chỉ 3.9 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt phố lê thị hà, địa điểm đẹp, chiều ngang rộng, gần thị trấn hóc môn, giá rất mềm
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán lô đất đẹp thới an, quy hoạch khu dân cư đã san lấp - view sông vàm thuật - quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chính chủ bán nhà 5 tầng phố nguyễn xiển 2,9 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán căn hộ cc 68 mét hh linh đàm 2ty260tr dt 68 mét 2 ngu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền kinh doanh tân phước, p8, tân bình, 30m2, 3 tầng, nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà góc 2 mặt tiền đường hoàng hoa thám,q.tân bình,dt:12mx16m,kc:,trệt,giá:38 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền kd đường phan ngữ,q.1,dt:25mx19m,kc:đất,giá:85 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà mp tam khương , 30m2 x 4 tầng , mt 5,5 m , giá 25tr
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà phố trương định, 30m2 x4 tầng, nhà mới, 3 gác phi
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán nhà hẻm 7m, lê thúc hoạch, phú thọ hòa, tân phú, 81m2, 2 tầng.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần chợ thủ đức, trường thọ,thủ đức 90m2, hxh chỉ hơn 4tỷ giá rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hẻm 10m kinh doanh cmt8, p11, q3, 83m2, 4 tầng, ngang 5m.
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán gấp nhà 4tầng tuyệt đẹp nội am -liên ninh 40m*mt4.9 ngõ gần 3m bán rẻ 4.5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt tiền kinh doanh linh chiểu, thủ đức, 99m2, 4t, tặng 10 phòng trọ, bao đầu tư
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cần bán nhà ở ngay dt hơn 50m*4tầng tứ hiệp, trung tâm thanh trì , ngõ rộng ô
Cập nhật: vài giây trước - 1
Quận 12, nhà mặt tiền, gần chợ, 5 tầng giá 10 tỷ + x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà liền kề phố minh khai, full đồ cao cấp- giá 25tr
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phân lô tư đình,ô tô tránh,vỉa hè 3.5m, công viên hồ đh,95m*3t,mt9m,15
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà hạ chào 4.2 tỷ, hxh kd đồng đen, p11, tân bình, 106m2, 3 tầng, ngang 5.7m
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền phan văn đối, vị trí đẹp gần trường học, chợ, ngân hàng, siêu thị mini
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tân mai, sát mặt phố, kinh doanh mọi mặt hàng. dt khủng 48m 4t sđcc chỉ hơn 10
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi gần chợ xuân hiệp linh xuân 90m2_5*m 3 tầng 3pn chỉ 4.xtỷ siêu tiện ích
Cập nhật: vài giây trước - 1
Cho thuê nhà mặt tiền huỳnh văn bánh - phú nhuận
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giảm không phanh 2 tỷ bán gấp nhà trường thọ, thủ đức 60m2, hxh_ 4t, 5pn chỉ 6.x tỷ, tặng nội thất
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán căn otct1 dn1 bắc linh đàm 3pn 2wc đầy đủ nội thất giá 4.x tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Đẳng cấp! bán nhà mặt phố bùi thị xuân 150m2 x 11 tầng có hầm, mặt tiền 6.5m,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà gần tô ngọc vân, tam bình, thủ đức 40m2, hẻm xe hơi, 2t, n 4m, shr chỉ 2 tỷ nhỉnh, giảm
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà gò vấp, dương quảng hàm, giá 6.1 tỷ, 4m x m, 4 lầu
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà phố kim đồng , 42m2x 4 tầng , nội thất rất đẹp,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà phố trương định, 32m x 5 , chủ nhà cực dễ tính, nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 2.4 tỷ, hoàng văn thụ, p4, tân bình, 68m2, 2 tầng, giá rẻ.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mới xây dt40*5tầng, ô tô vào vĩnh quỳnh thanh trì, chỉ 5.x tỷ ở ngay
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Ngộp nặng bán gấp đất thổ cư gần đặng văn bi, trường thọ 45m2_ngang 6.5m chỉ 2.1 tỷ tìm đâu ra
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt tiền phạm thị hy – bà điểm, hóc môn, 400m² – giá chỉ 11 tỷ nhỉnh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà tô vĩnh diện, linh chiểu, thủ đức 40m2, 2t, hẻm xe hơi, hiếm nhà bán
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Nhà tập thể!!! nhà phố tôn thất tùng - đống đa trung tâm sầm uất nhất. ô tô
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Đáng chú ý! vào việc sớm mua được giá hời to. nhà tt kim liên 54m, ô tô tránh
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà huỳnh văn bánh, p13, phú nhuận, 80m2, 2
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Phân lô phố thịnh liệt 6 tầng thang máy, ô tô vào nhà - ngõ thông
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà phú nhuận, duy tân, 50m2, 4 tầng, giá 6.1 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Nhà tuyệt đẹp - tặng full nội thất phân lô dương nội 50 mét 4 tầng nhỉnh 8 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước