Bí quyết chọn mua khô cá sặc bổi chất lượng

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều nơi bán khô cá sặc bổi, nhưng không phải nơi nào cũng đảm bảo chất lượng và hương vị truyền thống. Để chọn được khô ngon, người tiêu dùng cần lưu ý một số điểm sau:

• Khô phải có màu sắc vàng nâu tự nhiên, không bị sẫm màu hay có mùi lạ.
• Khi cầm lên, miếng cá phải khô ráo, không quá cứng nhưng cũng không bị ướt dính.
• Mùi thơm đặc trưng của cá sặc bổi phải rõ ràng, không có mùi hôi hoặc hóa chất.

Khô cá sặc bổi ngon thường được làm tại các tỉnh miền Tây như Cà Mau, Bạc Liêu, Sóc Trăng – nơi có nguồn cá tươi dồi dào và kinh nghiệm làm khô lâu đời.