Biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ - bánh phu thê
Ngày đăng: 12/20/2021 4:47:31 PM - Thực phẩm, đồ uống - Toàn Quốc - 82Chi tiết [Mã tin: 3585730] - Cập nhật: 21 phút trước
Bánh phu thê, chắc đã không còn xa lạ đối với mỗi người Việt Nam, chiếc bánh vẫn thường xuất hiện trong mỗi dịp lễ tết, cưới hỏi. Bánh phu thê không chỉ là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam mà còn hàm chứa trong đó triết lý âm dương của cả dân tộc. Từ một đặc sản của làng Đình Bảng – Bắc Ninh, bánh phu thê đã nhanh chóng nổi tiếng và trở thành một loại bánh được ưa chuộng trên khắp đất Việt.
Sự tích ra đời làm nên chiếc bánh phu thuê hay còn gọi là xu xê:
Tục truyền, tên gọi bánh phu thê là do sự tích vua Lý Anh Tông đi đánh trận, người vợ ở nhà thương chồng vất vả đã tự tay vào bếp làm bánh gửi ra cho chồng. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là bánh phu thê. Cũng vì tên gọi ấy mà bánh phu thê (hay cũng còn gọi là xu xê) luôn được buộc thành cặp, biểu trưng cho sự gắn bó son sắt của tình chồng vợ.
Có người lại truyền nhau tên gọi bánh “phu thê” gắn liền với câu chuyện kể về vợ chồng người lái buôn thuở xưa. Chuyện kể rằng, trước lúc người chồng lên đường đi buôn ở phương xa, người vợ làm bánh tặng chồng và thề rằng cho dù xa nhau nhưng lòng nàng vẫn luôn ngọt ngào, đậm đà như bánh. Chồng cảm động đặt tên cho bánh là bánh phu thê.
Chẳng ngờ đến phương xa, người chồng bị say đắm bởi sắc đẹp của các cô gái lạ và không muốn quay về. Người vợ ở nhà biết tin liền làm bánh gửi cho chồng kèm theo lời nhắn:
“Từ ngày chàng bước xuống ghe
Sóng bao nhiêu đợt bánh rầu bấy nhiêu”.
Nhận được bánh và lời nhắn của vợ, người chồng hối hận liền tức tốc quay về và không còn nghĩ đến chuyện thay lòng đổi dạ nữa. Từ đó, người ta truyền nhau rằng bánh phu thê tượng trưng cho sự thủy chung của vợ chồng và thường hay có mặt trong tiệc cưới như một lời nhắn nhủ đến các đôi vợ chồng trẻ.
Nguyên liệu bánh phu thê làm rất đơn giản:
+ Vỏ bánh: 100g bột khoai (potato starch), 150g bột năng (tapioca), 100g đường, 5g muối, 450ml nước, dừa non thái sợi, 2 muỗng canh dầu ăn.
+ Nhân bánh: 200g đậu xanh, 80g đường, 2 thìa canh dừa non băm nhỏ, 1 thìa dầu ăn.
+ Đựng bánh: Hộp nhựa ( như loại đựng bánh plan), bọc thực phẩm.
+ Lá dứa, gấc
Lưu ý khi ta làm món bánh phu thê:
– Phải dùng đúng tinh bột. Nếu không có tinh bột đậu xanh, thay phần bột đó bằng đậu năng (bánh sẽ dẻo hơn 1 chút, tinh bột đậu xanh giúp bánh được giòn)
– Có thể tạo màu vàng với tinh bột nghệ (sẽ không bị mùi nghệ), đỏ với củ dền/nước ép vỏ thanh long, cam với nước ép cà rốt.
– Không hấp quá lâu bánh sẽ bị mềm. Hấp xong thấm bánh cho thật ráo. Để bánh thật ráo nguội mới gói, nếu không bánh dễ hư
– Có thể sắp sẵn vài sợi dừa dài
– Bánh xu xê được làm từ nhân đậu xanh càng ngâm trong thời gian lâu sẽ càng dễ bị thiu. Đậu xanh tuyệt đối không thêm nước khi xay.
– Trước khi hấp để giúp tăng thẩm mỹ cho bánh thì cần phải hấp trước khi gói. Nên gói chặt vỏ bánh lại với nhau để nước không dính vào bên trong dễ bị tình trạng thiu.
– Bột bánh sẽ bị cứng và rất khó làm khi bị nguội đi, khi gặp phải trường hợp này bạn chỉ cần mở lò vi sóng và cho bột vào ở mức thấp nhất ( khoảng 2 phút ) bột sẽ mềm đi khi được làm nóng.
– Để đảm bảo được độ đều của màu bánh và dễ nặn hơn thì bạn chỉ cần thật nhanh tay trong lúc nhào bột, sên kĩ nhân bánh và đảm bảo vỏ chín hoàn toàn thì sẽ lâu hỏng hơn.
Có những món ăn nguyên liệu rất đơn giản nhưng cho ra hương vị thơm ngon! Chúc các bạn thành công với món bánh này!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT – THƯƠNG MẠI – DỊCH VỤ – AN THÀNH
Địa chỉ: 47/80 Ao Đôi, Khu Phố 10, Phường Bình Trị Đông A, Quận Bình Tân, TP.HCM
Email: anthanhsale01@gmail.com
Điện thoại: 0903103922
Hotline: 0906312325
Website: https://www.packvn.com/ – https://maydonggoi.vip/
Facebook: https://www.facebook.com/maydonggoianthanh
Pinterest: https://www.pinterest.com/donggoianthanh/_saved/
Instagram: https://www.instagram.com/maydonggoianthanh/
Twitter: https://twitter.com/donggoianthanh
Linkedin: https://www.linkedin.com/in/may-dong-goi-bao-bi-an-thanh/
Youtube: Máy đóng gói An Thành – YouTube.
Tin liên quan cùng chuyên mục Thực phẩm, đồ uống
- 2
Bán nhà quốc lộ 13 hẻm xe hơi 4 tầng _54m2_hiệp bình phước_thủ đức_giá 6,6 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Mặt ngõ thông kinh doanh phố quan nhân nhân chính 50m 5 tầng nhỉnh 7 tỷ lh 0817606560
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt phố vũ trọng phụng 25m 4 tầng mặt tiền 4.5m vỉa hè kinh doanh sầm uất nhỉnh 8 tỷ lh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cần bán căn 59m2 wetsgate view hồ bơi
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt ngõ vũ trọng phụng 35mx4t ngõ thông ô tô kinh doanh ở ngay nhỉnh 5 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phân lô phúc lợi long biên 90mx5t thang máy mt 6m nhỉnh 13 tỷ lh 0975124520
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán 110m2 đất 2mt hxh nở hậu đường phường thạnh xuân, quận
Cập nhật: vài giây trước - 3
Rất cần bán nhà mặt tiền phước long b, tp.thủ đức, chỉ 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Đang cần bán nhà mặt tiền phước long b, tp.thủ đức, chỉ 8
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà đường mạc hiển tích, quận 9 [ 75m2 ] 2 tầng [ 5 x 15 ] 3pn 2wc. ô tô ngủ trong nhà [
Cập nhật: vài giây trước - 3
Đất 132m2 ngang 8,5x15,5m, full thổ, đs2, trường thọ, thủ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà thụy phương , bắc từ liêm , 56 m , mt 4,5 m , 4
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất mỹ đình, 110m 5m 8.8 tỷ, ngõ 3 gác, 50m ra mặt phố
Cập nhật: vài giây trước - 2
Gấp bán nhà dđh,plb- tđ, 60 m2, 2t,4pn, 2 wc, kd đỉnh chỉ 6 tỷ - sổ hc
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà nguyễn văn thương (d1) hxh tránh 40m2 (5x8) chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền 4 tầng_kdc hồng long_100m2_hiệp bình phước_giá 9,3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Đất mặt tiền lớn thủ đức đường cầu đất - 5 lô tỷ, 52 tỷ,
Cập nhật: vài giây trước - 5
Vòi phun schlick – vòi phun 2 chất schlick
Cập nhật: vài giây trước - 3
Béc phun chân vịt windjet
Cập nhật: vài giây trước - 3
Van định hướng hawe – van cao áp hawe
Cập nhật: vài giây trước - 4
Công tắc áp suất rexroth - rexroth việt nam
Cập nhật: vài giây trước - 2
Van điều khiển richter
Cập nhật: vài giây trước - 3
Máy bơm bánh răng steimel
Cập nhật: vài giây trước - 3
Van điều khiển azbil - bộ truyền động azbil
Cập nhật: vài giây trước - 2
Hệ thống rung công nghiệp - bộ điều khiển rung cuh giá tốt
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bộ mã hóa quay heidenhain
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tối ưu quy trình sản xuất - bộ điều khiển rung cuh sdvc31-s giá cực tốt
Cập nhật: vài giây trước - 2
Súng phun keo nordson model: 1052925 phục vụ mọi nhu cầu sản xuất
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bộ điều khiển rung cuh – dòng sdvc3 nhập trực tiếp giá mềm
Cập nhật: vài giây trước - 4
Đầu phun steinen giá nhập trực tiếp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Công tắc mức kobold các loại
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đầu phun windjet 727-15 giá cực ưu đãi: công nghệ tiên tiến đạt hiệu quả tối ưu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đầu nối điện dạng xoay mercotac model: m430v
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bộ điều khiển hsinglu ltb 2200 giá cạnh tranh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Công tắc áp suất hsinglu model tcl 4009 giá tốt
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cảm biến vị trí festo các loại
Cập nhật: vài giây trước - 2
Chỉ báo dòng chảy officine orobiche - dòng ivf
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cảm biến quang điện balluff
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cảm biến radar turck
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cảm biến điện dung turck
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cảm biến độ nghiêng gemac
Cập nhật: vài giây trước - 3
Động cơ servo baumueller
Cập nhật: vài giây trước - 3
Công tắc an toàn schmersal
Cập nhật: vài giây trước - 3
Xi lanh bucher chính hãng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Động cơ fanuc
Cập nhật: vài giây trước - 2
Biến tần abb
Cập nhật: vài giây trước - 3
Biến tần carel – bộ điều khiển carel
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đầu nối điện dạng xoay mercotac model: m110v
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giới thiệu chi tiết dòng sdvc 1 - bộ điều khiển rung cuh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Quạt hướng trục leipole giá rẻ tại tp. hcm
Cập nhật: vài giây trước