Bồn khuấy nhũ hóa thực phẩm
Ngày đăng: 8/5/2024 11:39:44 AM - Cơ khí chế tạo - Toàn Quốc - 40Chi tiết [Mã tin: 5473071] - Cập nhật: 33 phút trước
BỒN KHUẤY NHŨ HÓA THỰC PHẨM
Bồn đồng hóa - nhũ hóa thực phẩm là một thiết bị không thể thiếu trong các nhà máy sản xuất thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm cần độ đồng nhất cao như sữa, kem, mayonnaise, sốt... Bồn giúp trộn đều các nguyên liệu, tạo ra hỗn hợp nhũ tương ổn định, đảm bảo chất lượng và tăng hiệu suất sản xuất.
Cấu tạo của bồn khuấy nhũ hóa thực phẩm
Một bồn nhũ hóa thực phẩm điển hình bao gồm các thành phần chính sau:
Thùng chứaThường làm bằng inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh và dễ dàng làm sạch.Cánh khuấyCó nhiều loại cánh khuấy khác nhau, được thiết kế để tạo ra các dòng chảy phức tạp, giúp phân tán các hạt nhỏ và tạo ra nhũ tương ổn định.Hệ thống gia nhiệt/làm lạnhGiúp điều chỉnh nhiệt độ của hỗn hợp, đảm bảo quá trình nhũ hóa diễn ra ở nhiệt độ thích hợp.Hệ thống chân khôngGiúp loại bỏ không khí, tạo ra chân không trong bồn, giúp tăng cường hiệu quả nhũ hóa và ngăn ngừa sự hình thành bọt khí.
Nguyên lý hoạt động:
Các nguyên liệu được đưa vào bồn, cánh khuấy quay với tốc độ cao tạo ra lực cắt mạnh, làm vỡ các hạt lớn thành các hạt nhỏ hơn. Đồng thời, lực ly tâm đẩy các hạt nhỏ vào nhau, tạo ra các giọt nhỏ li ti phân tán đều trong môi trường liên tục. Quá trình này được lặp đi lặp lại nhiều lần cho đến khi đạt được độ đồng nhất mong muốn.
Ưu điểm của bồn khuấy nhũ hóa thực phẩm:
- Hiệu quả nhũ hóa cao: Bồn nhũ hóa giúp tạo ra các hạt nhỏ li ti, phân tán đều trong môi trường lỏng, tạo nên các sản phẩm có kết cấu mịn màng, đồng nhất và ổn định.
- Nâng cao chất lượng sản phẩm: Nhờ khả năng nhũ hóa tốt, bồn nhũ hóa giúp cải thiện hương vị, màu sắc và độ sánh của sản phẩm, mang đến trải nghiệm tốt hơn cho người tiêu dùng.
- Tăng năng suất: Bồn nhũ hóa giúp rút ngắn thời gian sản xuất, tăng năng suất và giảm thiểu lao động thủ công.
- Đa dạng ứng dụng: Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm có thể sử dụng cho nhiều loại sản phẩm khác nhau, từ sản xuất quy mô nhỏ đến công nghiệp.
- Dễ vận hành và bảo trì: Phần lớn các bồn nhũ hóa đều được thiết kế đơn giản, dễ sử dụng và bảo trì.
Nhược điểm của bồn khuấy nhũ hóa thực phẩm:
- Chi phí đầu tư cao: Bồn nhũ hóa công nghiệp thường có giá thành khá cao, đặc biệt là các loại máy có công suất lớn và tính năng hiện đại.
- Yêu cầu kỹ thuật cao: Để vận hành và bảo trì bồn nhũ hóa hiệu quả, người sử dụng cần có kiến thức nhất định về kỹ thuật.
- Kích thước lớn: Bồn nhũ hóa công nghiệp thường có kích thước lớn, chiếm nhiều diện tích sản xuất.
- Tiêu thụ năng lượng: Quá trình nhũ hóa tiêu tốn khá nhiều năng lượng, đặc biệt là đối với các sản phẩm có độ nhớt cao.
- Khó vệ sinh: Một số loại bồn nhũ hóa có cấu trúc phức tạp, khó vệ sinh và tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn nếu không được làm sạch kỹ lưỡng.
Các ứng dụng chính của bồn khuấy nhũ hóa thực phẩm
- Sản xuất các loại sốt: Mayonnaise, sốt salad, sốt cà chua, sốt BBQ... Bồn nhũ hóa giúp tạo ra các loại sốt có kết cấu mịn màng, đồng nhất, không bị tách nước.
- Sản xuất kem và các sản phẩm từ sữa: Kem tươi, kem đánh, sữa chua... Bồn nhũ hóa giúp tạo ra các sản phẩm có kết cấu mịn, béo ngậy, không bị vón cục.
- Sản xuất bánh kẹo: Bánh kem, bánh bông lan, sô cô la... Bồn nhũ hóa giúp tạo ra các sản phẩm có độ ẩm vừa phải, không bị khô, đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Sản xuất các loại đồ uống: Nước trái cây, sữa đặc, sữa hạt... Bồn nhũ hóa giúp tạo ra các loại đồ uống có màu sắc đẹp mắt, hương vị đồng nhất, không bị lắng cặn.
- Sản xuất các sản phẩm chế biến từ thịt: Chả lụa, xúc xích, pate... Bồn khuấy thực phẩm dạng đặc sệt giúp tạo ra các sản phẩm có kết cấu mềm mịn, không bị tách nước, đảm bảo độ dai ngon.
Các yếu tố cần xem xét khi chọn mua bồn nhũ hóa
- Dung tích: Tùy thuộc vào quy mô sản xuất mà chọn bồn có dung tích phù hợp.
- Chất liệu: Thường sử dụng inox 304 hoặc 316L để đảm bảo vệ sinh và chống ăn mòn.
- Loại cánh khuấy: Chọn loại cánh khuấy phù hợp với loại sản phẩm cần nhũ hóa.
- Hệ thống gia nhiệt/làm lạnh: Chọn loại hệ thống phù hợp với yêu cầu về nhiệt độ của sản phẩm.
- Hệ thống điều khiển: Chọn hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động để đảm bảo quá trình sản xuất được diễn ra ổn định.
Kết luận:
Bồn nhũ hóa, đồng hóa thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các loại thực phẩm đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng. Việc ứng dụng công nghệ nhũ hóa hiện đại giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng năng suất và giảm chi phí sản xuất.
Bồn nhũ hóa là một công cụ hữu ích trong sản xuất thực phẩm, giúp cải thiện chất lượng sản phẩm và tăng năng suất. Tuy nhiên, trước khi quyết định đầu tư, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng các ưu và nhược điểm của thiết bị này để đưa ra lựa chọn phù hợp nhất.
Link tham khảo sản phẩm: https://maykhuaytron.com/bon-dong-hoa-sua-bap
VIDEO CLIP MÔ TẢ SẢN PHẨM Á CHÂU:
Mọi chi tiết xin liên hệ:
CÔNG TY TNHH TMSX CHẾ TẠO CƠ KHÍ Á CHÂU
Địa chỉ nhà xưởng: Số 63 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM (Gần ngã tư gò mây)
Hotline: 097 7797 304
Emai: nvkd3achau@gmail.com
Tin liên quan cùng chuyên mục Cơ khí chế tạo
- 5
Bán gấp nhà 4 tầng, st, sd126m2, hxh 8m quang trung, gò vấp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 3 tầng hẻm xe hơi gần dương đình hội_125m2_phước long b_giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt tiền kd lê quát, tân thới hoà, tân phú, 73m2, 2 tầng, ngang 8,6m
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mtkd nguyễn thái sơn, p3, gò vấp,78m2, 3 tầng, ngang 5m, có dòng tiền
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxt khuông việt, phú trung, tân phú, 73m2, 4 tầng, nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần quốc lộ 1k, linh xuân, thủ đức, hẻm xe hơi, gần 60m2 chỉ nhỉnh 3 tỷ, nhìn mê liền
Cập nhật: vài giây trước - 1
Tại sao nước tiểu có màu sẫm khi gan yếu?
Cập nhật: vài giây trước - 2
+ nhà hoà thuận tây hải châu, xây kiên cố 2 tầng mặt tiền vũ hữu sau nguyễn hữu thọ gần tiểu la.
Cập nhật: vài giây trước - 1
Nguyễn khoái nhà mới 25m 3 tầng full nội thất chưa sổ mua bán vi bằng
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà minh khai 26m 5 tầng 4 phòng full nội thất 4.55 tỷ sổ riêng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền xe hơi hiệp bình chánh_thủ đức_60m2_giá chỉ nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Máy hàn miệng bao liên tục wp-1100v (sử dụng cho túi đứng)
Cập nhật: vài giây trước - 2
Giảm sốc 1.7 tỷ, bán gấp nhà lã xuân oai, tăng nhơn phú a, quận 9, thủ đức, 50m2 chỉ 4.x tỷ, hẻm xe
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh phường an phú đông, quận 12, 75m2, 4t, tặng nt
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 4 tầng, ô tô tải đỗ cửa , 45m², 7.5 tỷ, nam dư, lĩnh nam
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Tăng sức bền cho công trình: vai trò không thể thay thế của dịch vụ bảo trì hàn
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 2t mặt tiền ở và kinh doanh, 113m2, lê văn khương,
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mt kd nguyễn phúc chu, p15, tân bình, 101m2, 6 tầng, thang máy.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 2 tầng hẻm xe hơi 8m 60m2 đường số 5 linh xuân thủ đức chỉ 5.25 tỷ vị
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh kd nguyễn kiệm, p3, phú nhuận 98m2, 3 tầng, giá rẻ, sát mặt tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh hoàng bật đạt, p15, tân bình, 110m2, c4, chỉ nhỉnh 6 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kd nguyễn phúc chu, p15, tân bình, 43m2, 4 tầng, chỉ 5.9 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hiếm bán nhà hẻm xe tải 10x20 chỉ 70tr.m2 gần đh luật cho thuê 40tr.th hiệp
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán ks nhà mt ngộp nặng trần thị cờ, thới an, q12, 96m2, 5 tầng, thang máy, 14
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxt kinh doanh trường chinh, p14, tân bình, 85m2, 4 tầng, giá rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Bán nhà cây keo, tam phú, thủ đức 60m2, hẻm xe tải chỉ 3.xx tỷ sát mặt tiền, hiếm có
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 6m2 góc 2 mặt tiền & khu trọ 3t hà huy giáp, quận
Cập nhật: 1 phút trước - 1
+ chủ gấp bán hạ chào 700 triệu nhà 2 tầng, thi sách, hải châu, sát sân bay.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Dầu thủy lực (nhớt 10) giá tốt cho xe nâng, máy chấn, máy dập, máy ép.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 2 tầng, 26m², ngõ trương định, thịnh liệt, hoàng mai - 1.65 tỷ sổ chung
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Giá s.ốc bán nhà gầnvincom hiệp phú, quận 9, thủ đức 60m2 chỉ 2.xtỷ, c.ực h.iếm
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán gấp tổ hợp nhà và kho xưởng 500m2 đường xe tải an phú
Cập nhật: 2 phút trước - 1
🌟 phân lô bàn cờ hoàng quốc việt, 96m2 3t mặt tiền khủng 10m, xây tòa 8 tầng
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán nhà c4 hxh 8m tân chánh hiệp, quận 12, 6x20m đang cho
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Ngộp bank bán giá 0 đồng nhà hẻm xe hơi tl43 bình chiểu thủ đức 140m2_5x28m lời ngay khi mua
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Núi thành, 125m ngang 5m, vuông vức. chỉ 5ty2. bán đất tặng dãy trọ.
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán đất hxh phạm đăng giảng, bình hưng hoà, bình tân, 133m2, ngang 4,5m,
Cập nhật: 2 phút trước - 2
- siêu rẻ siêu đẹp, nhà 2 tầng 2 mê kiệt ô tô cách mạng tháng 8, dt 112.5m2, giá 2.85 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Is glucotru pro blood sugar supplement safe to use?
Cập nhật: 2 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng mặt tiền hải châu, đường trưng nhị, gần tiểu la và trưng nữ vương.
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Cần bán nhàchính chủ quận nam từ liêm phố mỹ đình 52 m2 x 5 t 6.8 tỷ ô tô kd
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Nam dư, lĩnh nam, nhà mới thang máy ô tô đỗ cửa vào nhà 38m 6tầng 7.95 tỷ sổ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Chính chủ cần cho thuê chung cư 3pn- dt: 90m2 tại ngã tư sở - thanh xuân (chỉ
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán gấp nhà 2t, 160m2 đẹp như biệt thự, hxh phường thạnh
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Ngộp bán gấp nhà gần đặng văn bi trường thọ, thủ đức 89m2_6.5x14m, chỉ 3.45 tỷ tặng nhà 2 tầng vào
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà mt kd cực vip lê thị riêng, bến thành, q1, 43m2, 4 tầng
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà chính chủ khu nam long, thạnh lộc, quận 12, 100m2,
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 1 tỷ, phú thọ hòa, pth, tân phú. 71m2, 2 tầng, giá cực rẻ, chỉ
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà hxh lam sơn, p2, tân bình, 46m2, 4 tầng, mới
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Chính chủ cần bán lô đất 169m² – thường tín, hà nội – giá siêu rẻ
Cập nhật: 3 phút trước