Bột frappe base (bột mix) - bí quyết cho món đá xay, sinh tố

Bột frappe, còn gọi là một Mix, là một loại bột nền thông dụng thường dùng trong quá trình pha chế các loại đồ uống đá xay, ice blended hay sinh tố, cookie, smoothies…

Thành phần căn bản của bột frappe gồm có bột sữa, đường, hương thơm tùy theo loại, chất định hình… Việc sử dụng bột frappe tại các quán cafe, đồ uống không chỉ giúp đơn giản hóa quy trình và hà tiện thời kì pha chế, thành phần của loại vật liệu này còn giúp đồ uống có kết cấu tốt, đẹp mắt và cũng làm hương vị thêm hấp dẫn. Ngoài tên gọi frappe hay frappe base, loại bột này còn được gọi là frappu hoặc frap theo cách phát âm của người Việt. Frappe có cỗi nguồn từ nước ngoài và hầu hết chỉ được dùng làm vật liệu chính khi chế biến các món thức uống đá xay.