Bún gạo lứt trộn xì dầu: món ngon lành và tốt cho sức khỏe

Ngày đăng: 7/21/2024 1:51:36 AM - Ngũ cốc - Hà Nội - 71

Chi tiết [Mã tin: 5441253] - Cập nhật: 20 phút trước

Bún gạo lứt trộn xì dầu là một món ăn không chỉ ngon mà còn vô cùng tốt cho sức khỏe. Với sự kết hợp hoàn giữa bún gạo lứt giàu dinh dưỡng và xì dầu thơm ngon, món ăn này đang trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều người trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Table of Contents

Lợi Ích Của Bún Gạo Lứt

Bún gạo lứt được làm từ gạo lứt, loại gạo giàu chất xơ và dinh dưỡng hơn so với gạo trắng. Một số lợi ích nổi bật của bún gạo lứt bao gồm:

Giàu chất xơ: Giúp hỗ trợ tiêu hóa, duy trì cân nặng.
Chứa nhiều vitamin và khoáng chất: Cung cấp các vitamin B, sắt, magie, và chất chống oxy hóa.
Chỉ số đường huyết thấp: Giúp kiểm soát lượng đường trong , phù hợp cho người tiểu đường.

Bún gạo lứt

Công Dụng Của Bún Gạo Lứt

Bún gạo lứt không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ vào thành phần dinh dưỡng của gạo lứt. Dưới đây là một số công dụng nổi bật của bún gạo lứt:

1. Giàu Chất Xơ

Gạo lứt chứa lượng chất xơ cao hơn so với gạo trắng. Chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì cân nặng. Việc tiêu thụ bún gạo lứt thường xuyên có thể giúp bạn có hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

2. Chỉ Số Đường Huyết Thấp

Bún gạo lứt có chỉ số đường huyết (GI) thấp, giúp kiểm soát lượng đường trong . Điều này rất hữu ích những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

3. Giàu Vitamin Và Khoáng Chất

Gạo lứt là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin B, sắt, magie, và mangan. Các chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

4. Chất Chống Oxy Hóa

Gạo lứt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim, ung thư, và các bệnh liên quan đến lão hóa.

5. Hỗ Trợ Giảm Cân

Với hàm lượng chất xơ cao và khả năng tạo cảm giác no lâu, bún gạo lứt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang trong quá trình giảm cân. Chất xơ giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn và duy trì cân nặng hợp lý.

6. Tốt Cho Tim Mạch

Gạo lứt giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng mức cholesterol tốt (HDL) trong , từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Magie trong gạo lứt cũng có tác dụng làm giảm huyết áp và cải thiện chức năng tim mạch.

7. Cải Thiện Chức Năng Gan

Các chất chống oxy hóa và chất xơ trong gạo lứt hỗ trợ gan trong việc loại bỏ các độc tố khỏi cơ thể, từ đó giúp gan hoạt động hiệu quả hơn.

8. Hỗ Trợ Sức Khỏe Xương

Gạo lứt chứa lượng nhiều canxi và magiê đáng kể, giúp tăng cường sức khỏe chắc xương và phòng ngừa loãng xương khớp.

Bún gạo lứt salad

Cách Làm Bún Gạo Lứt Trộn Xì Dầu

Nguyên Liệu Bún Gạo Lứt Trộn Xì Dầu

200g bún gạo lứt
2 muỗng canh xì dầu
1 muỗng canh dầu mè
1/2 muỗng cà phê tỏi băm
1/2 muỗng cà phê ớt băm (tùy chọn)
Rau sống (rau thơm, xà lách, dưa leo)
Đậu phộng rang giã nhỏ
Chanh, đường, nước mắm (để làm nước mắm chua ngọt)

Các Bước Thực Hiện Món Bún Gạo Lứt Trộn Xì Dầu

Nấu Bún Gạo Lứt: Luộc bún gạo lứt trong nước sôi khoảng 7-10 phút cho đến khi bún chín mềm. Sau đó, vớt ra và xả qua nước lạnh để bún không bị dính.
Chuẩn Bị Nước Trộn: Trong một bát nhỏ, pha xì dầu, dầu mè, tỏi băm, và ớt băm. Khuấy đều cho các hỗn hợp hòa quyện.
Trộn Bún: Cho bún gạo lứt vào tô lớn, rưới nước trộn xì dầu lên trên và trộn đều để bún thấm gia vị.
Thêm Rau Sống: Cho rau sống đã rửa sạch và cắt nhỏ vào tô bún, trộn đều lần nữa.
Thêm Đậu Phộng Rang: Rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng thêm vị giòn và hương vị đặc trưng.
Phục Vụ: Bày bún gạo lứt trộn xì dầu ra đĩa, thêm nước mắm chua ngọt nếu thích, và thưởng thức ngay.

Bún gạo lứt trộn rau củ

Cách Bảo Quản Bún Gạo Lứt Sau Khi Chế Biến

Bún gạo lứt sau khi chế biến cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ tươi ngon và đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số cách bảo quản bún gạo lứt hiệu quả:

1. Bảo Quản Trong Tủ Lạnh

Ngắn hạn (1-2 ngày):

Để bún nguội hoàn toàn: Trước khi bảo quản, đảm bảo bún đã nguội hoàn toàn. Điều này giúp tránh hiện tượng hơi nước đọng lại làm bún bị ướt và nhanh hỏng.
Đựng trong hộp kín: Cho bún vào hộp kín hoặc túi zip. Đảm bảo đậy kín hộp hoặc túi để ngăn không khí và vi khuẩn xâm nhập.
Đặt trong ngăn mát tủ lạnh: Bún gạo lứt có thể được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Khi cần dùng, bạn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chần qua nước sôi.

2. Bảo Quản Trong Ngăn Đá

Dài hạn (1-2 tuần):

Chia thành từng phần nhỏ: Để tiện sử dụng sau này, bạn nên chia bún gạo lứt thành từng phần nhỏ vừa ăn và cho vào các túi zip hoặc hộp kín.
Đặt trong ngăn đá: Bảo quản bún gạo lứt trong ngăn đá có thể giúp giữ bún tươi ngon trong vòng 1-2 tuần. Khi cần dùng, bạn có thể lấy ra và để rã đông tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm hoặc sử dụng lò vi sóng để rã đông nhanh.

3. Lưu Ý Khi Bảo Quản

Không để bún ở nhiệt độ phòng quá lâu: Bún gạo lứt sau khi chế biến không nên để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ để tránh vi khuẩn phát triển.
Kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng: Trước khi hâm nóng và sử dụng lại, hãy kiểm tra mùi và vị của bún. Nếu có dấu hiệu hư hỏng hoặc mùi lạ, hãy bỏ đi để đảm bảo an toàn.

4. Hâm Nóng Lại Bún Gạo Lứt

Sử dụng lò vi sóng: Cho bún vào tô, đậy nắp hoặc bọc bằng màng bọc thực phẩm, và hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 1-2 phút cho đến khi bún nóng đều.
Sử dụng nước sôi: Đun nước sôi, sau đó cho bún vào chần qua trong vài giây để bún nóng trở lại và mềm hơn.
Sử dụng chảo: Cho bún vào chảo, thêm chút nước hoặc dầu ăn, và xào nhẹ cho đến khi bún nóng đều. Tránh để lửa quá to để bún không bị khô hoặc cháy.

Kết Luận

Bún gạo lứt trộn xì dầu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai quan tâm đến sức khỏe. Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay bún gạo lứt trộn xì dầu hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!

Nếu có nhu cầu hay thắc mắc hãy liên hệ HappiFoody để có thể được tư vấn và giải đáp các vấn đề về liên quan đến sức khỏe trong thời gian sớm nhất ạ.