Cá bò da

Cá bò da (còn gọi là cá bò giấy hoặc cá bò một gai lưng) là một loại cá biển thuộc họ Cá nóc gai (Monacanthidae). Loài cá này có hình dáng khá đặc biệt: thân dẹp, phần lưng có một gai nhọn nổi bật – chính vì đặc điểm này mà người dân vùng biển gọi nó là cá bò một gai. Lớp da bên ngoài của chúng dày và nhám, như được bọc một lớp giấy ráp, nên cái tên cá bò giấy cũng từ đó mà ra.

Tuy bề ngoài có phần xù xì, không bắt mắt như các loại cá biển khác, nhưng bên trong lại là phần thịt màu hồng nhạt, săn chắc và rất ngọt. Đặc biệt, thịt cá bò da được nhiều người ví như thịt ghẹ bởi độ ngọt và dai, nhưng lại không hề tanh như một số loại cá khác. Hơn nữa, loài cá này không có nhiều xương dăm, chỉ có một xương sống to nằm giữa thân cá, rất dễ lọc và chế biến.

Điểm đặc biệt của thịt cá bò da

• Thịt dai và ngọt như thịt ghẹ: Không mềm bở như một số loại cá khác, thịt cá bò da có độ săn chắc nhất định, khi chế biến không bị nát. Vị ngọt thanh tự nhiên, rất phù hợp để hấp, nướng, chiên hoặc làm lẩu.
• Ít xương, dễ ăn: Cá bò da có cấu tạo xương đơn giản, không có nhiều xương dăm như cá rô hay cá lóc. Điều này giúp việc chế biến và thưởng thức trở nên thuận tiện, đặc biệt phù hợp với trẻ nhỏ hoặc người lớn tuổi.
• Không tanh, không hôi: Nếu được sơ chế đúng cách, cá bò da gần như không có mùi tanh, ngay cả khi chế biến đơn giản như nướng muối ớt hoặc hấp cuốn bánh tráng.
• Hàm lượng dinh dưỡng cao: Trong thịt cá bò da chứa nhiều đạm, omega-3, vitamin B12, canxi và sắt, rất tốt cho sức khỏe tim mạch, trí não và hệ xương khớp.

Những món ngon từ cá bò da – ăn một lần nhớ mãi

Với chất lượng thịt thơm ngon và dễ chế biến, cá bò da có thể được “biến tấu” thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là một số món ăn nổi bật từ cá bò da mà bạn nhất định phải thử:

1. Cá bò da nướng muối ớt

2. Cá bò da hấp cuốn bánh tráng

3. Cá bò da chiên nước mắm

4. Cá bò da nấu lẩu măng chua

Hiện nay, cá bò da được bán khá phổ biến tại các chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng online. Tuy nhiên, để đảm bảo mua được cá bò da tươi ngon – đúng chuẩn – giá tốt, bạn nên chọn những địa chỉ uy tín như Hải Sản Đại Dương Xanh.

Hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636

Fanpage: https://www.facebook.com/CaBoDaGiay

Website: haisandaiduongxanh.com

Địa chỉ:

• CN1: 394/1 Nguyễn Tri Phương, P.4, Q.10, TP.HCM
• CN2: 41/20 Tam Bình, P. Tam Phú, Thủ Đức, TP.HCM