Cá hồi sapa

Cá hồi nói chung và cá hồi sapa có giá trị dinh dưỡng rất cao. Trong một phần cá hồi cá khoảng 200 calo, nhiều protein tốt, vitamin B12, kali, sắt và vitamin D và đặc biệt ở cá hồi rất ít chất béo bão hòa. Không những thế trong cá hồi có hàm lượng omega 3 cao cực kỳ tốt cho sức khỏe của con người. 

Thịt cá hồi hồi sapa có màu hồng tươi, thớ săn, thịt mềm, ít mỡ và rất chắc. Cá hồi sapa có thân hình thon dài trông giống với cá hồi nauy. Tuy nhiên những con cá hồi nauy thân sáng và to hơn so với cá hồi ở vùng đất sapa. Thân cá hồi sapa ít vân, da có bóng nhẹ, thịt phê lê đỏ màu đỏ tươi. Điểm nổi trội của cá hồi sapa so với các loại cá hồi nhập khẩu khác đó là vân thịt của chúng ít mỡ.