Cà phê phin & 3 điều bạn cần biết khi pha 1 ly cà phê phin
Ngày đăng: 10/25/2021 9:35:55 AM - Việc làm, Tuyển dụng - Toàn Quốc - 259Chi tiết [Mã tin: 3490924] - Cập nhật: 56 phút trước
NGUỒN GỐC CỦA CÀ PHÊ PHIN
Chắc ít ai biết rằng trước khi được du nhập vào nước ta thì cà phê có nguồn gốc từ Pháp và được pha bằng filter. Mãi đến sau này cà phê mới được pha bằng chiếc phin. Một đồ dùng được c những lỗ nhỏ ở dưới phía đáy. Để từ đó tạo nên văn hóa cà phê phin Việt Nam mang đậm hơi thở Việt.
Có thể thấy cà phê có ở nhiều nào nhưng chỉ ở Việt Nam người ta mới tìm đươc ly cà phê phê đúng chuẩn. Sở dĩ nó độc đáo thì nguyên liệu bắt buộc phải từ những hạt cà phê Robusta với lượng caffeine đủ lớn được trồng ở những vùng đất cao nguyên Việt Nam.
Cà phê phin đã trở thành một đặc trưng trong nét văn hóa ẩm thực đồ uống của Việt Nam. Hình ảnh ly cà phê phin xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ quán nhỏ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên không phải ai công thức pha cà phê phin ngon. Hương vị của một tách cà phê không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt cà phê nguyên chất mà còn phụ thuộc rất nhiều vào kỹ năng của người pha.
BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ PHIN NGON
BƯỚC 1: ĐỪNG CHỈ LỰA ĐẠI MỘT GÓI CÀ PHÊ BẤT KỲ
Để có được tách cà phê ngon và thực sự tốt cho sức khỏe, bạn nên lựa chọn cà phê nguyên chất. Thông thường, cà phê chất lượng thấp sẽ bị tẩm thêm những phụ gia hương vị để tạo độ đậm đà và thơm ngon. Những hương liệu và phụ gia này không chỉ làm mất đi những hương vị nguyên bản của cà phê, khiến bạn không thể khám phá được những tầng vị khác nhau của ly cà phê mà còn gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm về sản phẩm của thương hiệu Home Coffee:
CÀ PHÊ BỘT PURE
|
| Cà phê nguyên chất BMT – HOME COFFEE 150 Hoàng Hoa Thám
BƯỚC 2: NHIỆT ĐỘ CỦA NƯỚC
Nước sử dụng để pha cà phê nên là nước lọc được đun sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C. Nếu nước nguội hơn sẽ không đủ để cà phê chiết xuất được hương vị. Ngược lại, nước sôi 100 độ C sẽ khiến cà phê hòa tan mạnh các hợp chất đắng, làm se,.. ảnh hưởng đến sự cân bằng hương vị tổng thể của cà phê. Mẹo ở đây là bạn có thể chờ 1-2p sau khi nước sôi để nhiệt độ nước về ngưỡng mong muốn.
Bên cạnh đó, sử dụng nước lọc tinh khiết cũng được khuyến khích trong việc pha cà phê. Nếu bạn sử dụng nước máy trực tiếp với tồn dư nhiều Clo mang mùi hắc nồng đặc trưng cũng sẽ khiến hương vị ly cà phê bị biến đổi.
BƯỚC 3: Ủ CÀ PHÊ
Ủ cà phê là điều cần thiết bởi, trong suốt quá trình rang cà phê, khí CO
2
sẽ hình thành và tích tụ. Khi bột cà phê tiếp xúc với nước nóng, các cấu trúc cellulose trong cà phê sẽ trương nở, giải tỏa đáng kể lượng khí CO
2
. Điều này giải thích lý do tại sao với cà phê tươi, bạn sẽ thấy hiện tượng xuất hiện những bọt khí được đẩy lên khi châm nước nóng vào. Do CO
2
thoát ra liên tục trong giai đoạn đầu nên nếu bắt đầu pha cà phê ngay mà bỏ qua giai đoạn ủ, nước sẽ không thể tiếp xúc sâu vào cấu trúc hạt để chiết xuất ra nhiều hương vị nhất.
HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ PHIN
- Bước 1: Tráng nước nóng qua phin và ly cà phê để giúp phin nóng đều. Điều này là vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê.
- Bước 2: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép với một lực vừa phải. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh dẫn đến chưa chiếc xuất hết vị của cà phê.
- Bước 3: Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 phút. Cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào.
- Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì cho khoảng 60 – 80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3-5 phút để có cà phê thành phẩm.
CÀ PHÊ PHIN VÀ ĐIỀU CẦN LƯU Ý :
- Bí quyết để có ly cà phê sữa đá ngon là pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5-7 phút, kể từ khi bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh cà phê sẽ chua. Còn nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng.
- Bình thường giọt cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất, hoặc bột cà phê xay hơi thô thì tốc độ này nhanh hơn một chút.
- Để tránh bị cặn trong ly cà phê khi uống, bạn có thể đặt nắp phin bên dưới phin trong khi ủ cà phê. Sau khi ủ xong, cho phần cà phê và cặn vào phin.
- Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá sao cho hợp khẩu vị của mình.
Cà phê phin
Hãy tự pha cho mình một ly cà phê phin ngon đúng điệu nhé.
Thông tin liên hệ:
Home Coffee – Tinh hoa cội nguồn
Website:
https://homecoffee.com.vn/
Fanpage:
https://www.facebook.com/bmgreencoltd
Hotline: 097 158 44 58
Tin liên quan cùng chuyên mục Việc làm, Tuyển dụng
- 2
Bán nhà mỹ đình 48m, 5t- kinh doanh - ô tô đỗ cửa - full nội thất. hơn 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất 500m2 tặng nhà xưởng, đường lê thị riêng. thới an. quận 12
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà mỹ đình 68m, 4t, mt5.8m lô góc - ô tô dừng đỗ, kinh doanh. giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp phương canh 60m, 3t, mt 5 thang máy, ô tô, kinh doanh. giá hơn 6 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán chdv đình thôn ô tô đỗ cửa 50m2 5t 6pkk dòng tiền 350tr mỗi năm giá 6.5tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp tòa ccmn đình thôn 5 tầng 55m2 ô tô, kinh doanh. giá chỉ hơn 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà hxh 4 tầng_ gần quốc lộ 13_hiệp bình chánh__thủ đức_giá 6.1 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán gấp nhà tam chinh, 40m2x 5t, mt4m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà hoàng văn thái, 60m2x 4t, mt4.2m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán gấp nhà hồ đắc di, 45m2x 5t, mt3m, ô tô đỗ cửa, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 12 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà ngô sĩ liên, 30m2x 4t, mt3.6m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 2 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà mỹ đình, 5tầng, mt5m, ô tô đỗ cửa, kinh doanh, nhà đẹp ở ngay. giá hơn 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp ccmn mễ trì 140m, 9t, mt 8m dòng tiền vừa ở vừa thuê 0tr/tháng. giá nhỉnh 33 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà thái hà, 31m2x 3t, mt6.3m, ô tô đỗ cổng, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 4 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cần bán nhà mỹ đình 35m 5t mt 3.5m, ô tô dỗ cửa. giá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm phú mỹ 65m2 8tầng 14pkk doanh thu 900tr/năm giá 11.8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cần bán 2.200 m2 đất, mặt đường ô tô tránh- full thổ cư, đầu tư chia lô, giá nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà đình thôn 35mx5t, mt 3.5m, ô tô đỗ cổng , nhà đẹp ở ngay, giá hơn 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đình thôn 50mx4t mt 5m , ô tô đỗ cổng, kinh doanh, giá nhỉnh 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 0
Bán gấp nhà hồ đắc di, 36m2x 5t, mt3m, ô tô đỗ cửa, lô góc, kinh doanh, chỉ hơn 12 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà giảng võ, 25m2x 4t, mt3.2m, ô tô đỗ cổng, kinh doanh, chỉ hơn 3 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà xã đàn, 58m2x 6t, mt5.5m, ô tô đỗ cổng, kinh doanh, chỉ hơn 7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 105m2 ngang gần 6m 4 tầng btct sổ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất hiếm chúc sơn dành cho nhà đầu tư thông thái
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán xưởng may mặt tiền gần quốc lộ 1a - phường tân thới nhất - quận 12. dt 3.619,2m2
Cập nhật: vài giây trước - 3
Căn góc siêu ngon 2mt hxh thông quận 12, 5.5x15m, cn
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà và phòng trọ 198m2 hxh, tn 25tr/th, tân chánh hiệp
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm ô tô lã xuân oai_gần chợ lò lu_thủ đức_53m2_giá chỉ 3.7 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà phân lô mặt ngõ 105 xuân la, 66m2 giá 13,6 tỷ lh:
Cập nhật: vài giây trước - 3
120m2, ngang lớn 6m, hxh 8m chỉ 1 căn nhà bán tân chánh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà 4 tầng gần quốc lộ 13 _ hẻm xe hơi _hiệp bình chánh_giá 7,8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà cầu giấy lô góc 56m gíá nhỉnh 5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp phố vĩnh hưng. gần ô tô dt 30/33m2 5 tầng ở sướng, sđcc. chỉ 3 tỷ 680 triệu
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp căn hộ lô góc kim văn, kim lú, full nội thất, 74m2,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Nhà đẹp tam trinh q. hoàng mai. dt 36m 5 tầng. ô tô đỗ cửa, vào nhà. giá tốt nhất kv
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 69m2 lô góc 4 tầng hẻm xe tải sát
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt ngõ phố lĩnh nam, vị trí đắc địa, ô tô đỗ cửa dt 35m 5t. chỉ 3 tỷ 880 triệu.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán chung cư iec, cổ điển a, tứ hiệp, thanh trì, full nội
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cực chất với tập thể quỳnh mai, thoáng trước sau, nội thất xin, ô tô, sổ riêng 73m 2 ngủ. do mua
Cập nhật: vài giây trước - 3
Hiếm. trung tâm đống đa, phân lô, kinh doanh, ngõ thông.
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán nhà mặt phố kim đồng 52m2 x 6 tầng, 2 thoáng, kinh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_4 tầng_ gần chợ hiệp bình_hiệp bình chánh_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Samsung galaxy a15 lte 8gb 128gb – bình dương
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 60m2 3 tầng btct nở hậu 4.5m 2 mặt hẻm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà đẹp hẻm xh - phan xích long - quận phú nhuận - 6tầng - 70m2 - chỉ nhỉnh 14tỷ hơn .
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Hẻm 5m phạm văn chiêu, phường 9 - 4 tầng tặng nội thất, chỉ 5.78 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán 300m2 đất đường xe công lê thị riêng, thới an, quận 12
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Công ty thi công lắp đặt máy lạnh tại tphcm
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm 3m phan đăng lưu - quận phú nhuận - 4tầng - 45m2 - chỉ nhỉnh 6tỷ xíu .
Cập nhật: 1 phút trước