Cà phê phin 3 điều bạn cần biết khi pha một ly cà phê
Ngày đăng: 10/30/2021 4:41:38 PM - Ứng viên tìm việc - Toàn Quốc - 130Chi tiết [Mã tin: 3500165] - Cập nhật: 26 phút trước
NGUỒN GỐC CỦA CÀ PHÊ PHIN
Chắc ít ai biết rằng trước khi được du nhập vào nước ta thì cà phê có nguồn gốc từ Pháp và được pha bằng filter. Mãi đến sau này cà phê mới được pha bằng chiếc phin. Một đồ dùng được c những lỗ nhỏ ở dưới phía đáy. Để từ đó tạo nên văn hóa cà phê phin Việt Nam mang đậm hơi thở Việt.
Có thể thấy cà phê có ở nhiều nào nhưng chỉ ở Việt Nam người ta mới tìm đươc ly cà phê phê đúng chuẩn. Sở dĩ nó độc đáo thì nguyên liệu bắt buộc phải từ những hạt cà phê Robusta với lượng caffeine đủ lớn được trồng ở những vùng đất cao nguyên Việt Nam.
Cà phê phin đã trở thành một đặc trưng trong nét văn hóa ẩm thực đồ uống của Việt Nam. Hình ảnh ly cà phê phin xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ quán nhỏ vỉa hè đến nhà hàng sang trọng. Tuy nhiên không phải ai công thức pha cà phê phin ngon. Hương vị của một tách cà phê không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt cà phê nguyên chất mà còn phụ thuộc rất nhiều vào kỹ năng của người pha.
BÍ QUYẾT PHA CÀ PHÊ PHIN NGON
BƯỚC 1: ĐỪNG CHỈ LỰA ĐẠI MỘT GÓI CÀ PHÊ BẤT KỲ
Để có được tách cà phê ngon và thực sự tốt cho sức khỏe, bạn nên lựa chọn cà phê nguyên chất. Thông thường, cà phê chất lượng thấp sẽ bị tẩm thêm những phụ gia hương vị để tạo độ đậm đà và thơm ngon. Những hương liệu và phụ gia này không chỉ làm mất đi những hương vị nguyên bản của cà phê, khiến bạn không thể khám phá được những tầng vị khác nhau của ly cà phê mà còn gây hại cho sức khỏe.
Tham khảo thêm về sản phẩm của thương hiệu Home Coffee:
CÀ PHÊ BỘT PURE
|
| Cà phê nguyên chất BMT – HOME COFFEE 150 Hoàng Hoa Thám
BƯỚC 2: NHIỆT ĐỘ CỦA NƯỚC
Nước sử dụng để pha cà phê nên là nước lọc được đun sôi ở nhiệt độ 90-96 độ C. Nếu nước nguội hơn sẽ không đủ để cà phê chiết xuất được hương vị. Ngược lại, nước sôi 100 độ C sẽ khiến cà phê hòa tan mạnh các hợp chất đắng, làm se,.. ảnh hưởng đến sự cân bằng hương vị tổng thể của cà phê. Mẹo ở đây là bạn có thể chờ 1-2p sau khi nước sôi để nhiệt độ nước về ngưỡng mong muốn.
Bên cạnh đó, sử dụng nước lọc tinh khiết cũng được khuyến khích trong việc pha cà phê. Nếu bạn sử dụng nước máy trực tiếp với tồn dư nhiều Clo mang mùi hắc nồng đặc trưng cũng sẽ khiến hương vị ly cà phê bị biến đổi.
BƯỚC 3: Ủ CÀ PHÊ
Ủ cà phê là điều cần thiết bởi, trong suốt quá trình rang cà phê, khí CO
2
sẽ hình thành và tích tụ. Khi bột cà phê tiếp xúc với nước nóng, các cấu trúc cellulose trong cà phê sẽ trương nở, giải tỏa đáng kể lượng khí CO
2
. Điều này giải thích lý do tại sao với cà phê tươi, bạn sẽ thấy hiện tượng xuất hiện những bọt khí được đẩy lên khi châm nước nóng vào. Do CO
2
thoát ra liên tục trong giai đoạn đầu nên nếu bắt đầu pha cà phê ngay mà bỏ qua giai đoạn ủ, nước sẽ không thể tiếp xúc sâu vào cấu trúc hạt để chiết xuất ra nhiều hương vị nhất.
HƯỚNG DẪN PHA CÀ PHÊ PHIN
- Bước 1: Tráng nước nóng qua phin và ly cà phê để giúp phin nóng đều. Điều này là vô cùng quan trọng quyết định đến sự thơm ngon của ly cà phê.
- Bước 2: Cho lượng cà phê đã chuẩn bị vào phin. Lắc nhẹ phin để làm phẳng mặt cà phê. Dùng gạt ép với một lực vừa phải. Bước này đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm sao cho nước vừa có thể thấm hết bột cà phê, vừa không trôi quá nhanh dẫn đến chưa chiếc xuất hết vị của cà phê.
- Bước 3: Rót khoảng 20ml nước vừa đun sôi vào phin, ủ cà phê trong khoảng thời gian 2 phút. Cần rót nước vừa đủ để cà phê nở đều và không bị trào.
- Bước 4: Sau khi cà phê đã nở và hấp thụ hết nước thì cho khoảng 60 – 80ml vào phin. Đậy nắp phin và đợi khoảng 3-5 phút để có cà phê thành phẩm.
CÀ PHÊ PHIN VÀ ĐIỀU CẦN LƯU Ý :
- Bí quyết để có ly cà phê sữa đá ngon là pha xong ly cà phê trong khoảng thời gian 5-7 phút, kể từ khi bắt đầu rót nước. Nếu cà phê chảy quá nhanh cà phê sẽ chua. Còn nếu nước chảy quá chậm, cà phê sẽ đắng.
- Bình thường giọt cà phê sẽ rơi với tốc độ khoảng 1 giọt/giây. Tuy nhiên đối với cà phê nguyên chất, hoặc bột cà phê xay hơi thô thì tốc độ này nhanh hơn một chút.
- Để tránh bị cặn trong ly cà phê khi uống, bạn có thể đặt nắp phin bên dưới phin trong khi ủ cà phê. Sau khi ủ xong, cho phần cà phê và cặn vào phin.
- Bạn có thể cho thêm sữa, đường, đá sao cho hợp khẩu vị của mình.
Cà phê phin
Hãy tự pha cho mình một ly cà phê phin ngon đúng điệu nhé.
Thông tin liên hệ:
Home Coffee – Tinh hoa cội nguồn
Website:
https://homecoffee.com.vn/
Fanpage:
https://www.facebook.com/bmgreencoltd
Hotline: 097 158 44 58
Tin liên quan cùng chuyên mục Ứng viên tìm việc
- 4
Bán nhà mặt tiền, khu tân chánh hiệp, ngang 8,2m, quận 12,
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà phú nhuận hxh 52m2 ngang 4.3 3 phòng ngủ đẹp lung
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà bình thạnh hxh 110m2 ngang gần 6m 4 tầng btct sổ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán biệt thự hẻm xe hơi tl 19, sổ mới 2023, khu được xây tới 15 tầng, không một lỗi lầm
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà cấp 4 cũ mặt tiền phan văn đối, gần quốc lộ 1a, trường học, ngân hàng, ra sân bay rất tiện
Cập nhật: vài giây trước - 2
Cho thuê nhà,vp, kd, mặt phố, kẻ giàn, 35m2, 4t, 4n, đủ đồ, 10 triệu, xuân đỉnh.
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 95m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất chúc sơn hàng hiếm oto đỗ cửa mua nhanh còn kịp 43.5m2 giá chưa đầy 1 tỉ.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà mặt tiền 90m2 ngang 5.5 m 6 tầng 6 phòng ngủ nội
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà nguyễn đức cảnh 30m x 4t ngõ 3 gác - nhỏ tiền - lô góc - gần phố - đủ công năng
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán luôn nhà trương định. sát mặt phố dt 30/34m 5 tầng. chỉ 3.65 tỷ 0963139980
Cập nhật: vài giây trước - 2
Tiện ích vinschool. bán nhà tam trinh, minh khai. dt rộng 48m 5t ô tô vào nhà. chỉ 6 tỷ 250 triệu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh kd, hạ chào 1,7 tỷ cmt8, p5 tân bình, 64m2, 3 tầng, giá rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 99m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà 105m2_sổ hồng riêng_hẻm xe hơi_quốc lộ 13_hiệp bình phước_giá 10,5 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán gấp nhà hẻm 433 lê đức thọ 80m2 rộng 6.7m 4l tặng nội thất ngay cc gia phát nhỉnh 8 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà đường xô viết nghệ tĩnh 46m2 chỉ 5.6 tỷ- 4 tầng btct nhà mới vào ở ngay - ngay ngã tư
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà mặt tiền kinh doanh, trục đường thông thương chính ra tô ký, tt quận 12, giáp gò vấp, tân
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán nhà sát phú nhuận 68m2 hxh nở hậu 6.2m 4 phòng ngủ sát
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt phố cầu giấy quận cầu giấy. 98m xây 5 tầng nhỉnh 50 tỷ. cam kết ảnh thật mô tả chính
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà phố hoàng quốc việt quận cầu giấy. 121m xây 9 tầng mặt tiền 6,2m nhỉnh 39 tỷ. cam kết ảnh
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất phố âu cơ quận tây hồ. 1989m mặt tiền 40m nhỉnh 0 tỷ. cam kết ảnh thật mô tả chính xác.
Cập nhật: vài giây trước - 5
115m mặt tiền 8m nhỉnh 20 tỷ phố hoàng quốc việt cầu giấy.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Đất hiếm giá siêu mềm tại trung tâm xã phụng châu
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi tặng nội thất gần phạm văn đồng_hiệp bình chánh_giá chỉ 6,3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà bình thạnh 99 m2 mặt tiền vip kinh doanh sầm uất
Cập nhật: 1 phút trước - 0
Bán nhà 1/ khu vip đường d2 p.25, q.bình thạnh, 67 m2,
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Nhà nơ trang long, 58m2, kết cấu 4 tầng, 7,650 tỷ, p13 bt.
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà tân bình hxh 65 m2 ngang 4m dài 16m 3 tầng btct
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Gấp bán nhà 2 mặt tiền đường mt chợ lớn –giá hơn 13tỷ bank cho vay 15tỳ-76m-4tầng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hxt lê văn quới, bình trị đông, bình tân, 150m2, ngang 5,1m
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi đường số 2 tăng nhơn phú b - 50m2_3.5x10m – giá chỉ 1.9 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà đường nơ trang long, 84m2 (4x21), 2 tầng, chỉ 6.3
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà hxh đường nguyễn hữu cảnh p22 bình thạnh 92 m2 chỉ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà 90m2, 2 tầng, hxh, đường nguễn thị búp, tân chánh hiệp. quận 12. hơn 4 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 4
79m mặt tiền 8m giá nhỉnh 13 tỷ hoàng quốc việt. phân lô ô
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán đất tặng nhà mặt phố yên phụ quận tây hồ. 57m nhỉnh 13 tỷ. cam kết ảnh thật mô tả chính xác.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt phố cầu giấy quận cầu giấy. 40m xây 5 tầng nhỉnh tỷ. cam kết ảnh thật mô tả chính
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà mặt phố thụy khuê quân tây hồ. 47m xây 9 tầng mặt tiền 4,2m nhỉnh tỷ. cam kết ảnh thật
Cập nhật: 1 phút trước - 4
Bán nhà tân bình hxh 100m2 hẻm ô tô sát mặt tiền nở hậu 3
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán đất góc 2 mặt tiền, đã lên hết thổ cư, không có lộ giới đường
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chính chủ cần bán nhà 190m2, 2 tầng. tân thới hiệp. quận 12
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán gấp nhà 2 tầng, 9m2, gần bệnh viện quận 12, gíap gò vấp, tân bình, gía rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Xưởng mặt tiền huyện bình chánh, đường container chạy, gần
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Giảm sâu, bán biệt thự mặt tiền khu tân thới hiệp - đã lên
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán chdv 7 lầu mới đường 12m dts 866m2 ngang 7.2m 36pn tn hơn 1.5 tỷ view emart 38.5 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà mt kd hạ chào 14 tỷ, trịnh đình trọng, hòa
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền 0m2 kinh doanh đa ngành, hiệp thành. quận 12. gía rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mặt phố đường bưởi quận ba đình. sổ 80m thực tế 95m xây 9 tầng mặt tiền 6.6m nhỉnh 39 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà hxh đường số 22 kp4 linh đông thủ đức 64m2 (4x16) 2 tầng giá chỉ 5.5 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 2 phút trước