Các loại nấm linh chi

Nhiều người tìm mua nấm linh chi thường choáng ngợp vì không biết nấm linh chi có mấy loại. Người ta thường phân chia nấm linh chi theo các tiêu chí khác nhau. Phổ biến nhất hiện nay trên thị trường là phân theo nguồn gốc xuất xứ, màu sắc của nấm và hiếm hoi hơn sẽ phân theo hình dáng của nấm.

Theo hình dáng

Tiêu chí này sẽ phân loại dựa trên hình dáng bên ngoài của nấm như hình tròn, hình mũ, hình sừng hươu... Vì loại nấm này rất đa dạng kiểu dáng của thân và mũ nên bạn có thể bắt gặp những tai nấm linh chi hình tròn, hình bán nguyệt hay phân nhánh như sừng hươu.

Theo nguồn gốc xuất xứ

Tiêu chí này sẽ chia nấm linh chi theo từng quốc gia mà nó sinh trưởng.

Nấm linh chi Việt Nam: tại nước ta, người tiêu dùng có thể dễ dàng bắt gặp nấm linh chi với kích thước ở mức trung bình, thường là dưới 10cm. Nấm mềm hơn và có vị không đắng bằng nấm của các quốc gia khác. Vì là hàng nội địa không phải qua vận chuyển hay thuế quan nên giá tương đối mềm hơn so với các nước khác.

Nấm linh chi Trung Quốc: đặc điểm nhận biết của nấm từ quốc gia này là kích thước của nó thường dưới 17cm, mỏng và xốp, quanh gờ tai có một đường viền màu tím thẫm. Khi sử dụng, bạn sẽ nhận ra nó có vị đắng và không nồng.

Nấm linh chi Hàn Quốc: loại nấm này lớn hơn các quốc gia khác về cả kích thước lẫn cân nặng; độ dày của nó cũng nhỉnh hơn, thường rơi vào tầm 1,5 – 2cm. Nấm cứng hơn và có vị đắng nhất, không có vị chua nhưng lại thơm. Mũ nấm mang đặc trưng với màu vàng chanh bên dưới.

Nấm linh chi Nhật Bản: có kích thước và hình dáng tương đồng với nấm Việt Nam nhưng độ dày lớn hơn và nấm cũng cứng hơn. Tương tự như nấm của Hàn Quốc, nó cũng có màu vàng chanh trên mũ. Loại này cũng không có vị chua.