Cách bảo quản khi thùng gỗ sồi bị mốc như thế nào?

Tìm hiểu sơ quát về Thùng gỗ sồi ngâm, ủ rượu

Đối với những ai lạ lẫm sử dụng thùng gỗ sồi thì thậm chí hiểu sơ qua sản phẩm là dòng thùng dùng để làm ngâm những loại rượu khác nhau & mang lại hương vị thơm ngon, lạ mắt hơn cho rượu. Thùng gỗ chứa rượu chủ yếu được gia công từ gỗ sồi với kiểu dáng đứng hoặc nằm, form size thùng gồm 10L, 20L, 30L. 50L, 100L, 200L & 300L. Thùng gỗ sồi để lão hóa đóng vai trò trực tiếp, đem lại những tác dụng to to cho quality rượu như:

Tạo Hương Vị Cho Rượu: Thật khó có niềm tin rằng chai rượu gỗ sồi lại có tác dụng tạo hương vị cho rượu, và nó đc chia thành nhiều hương vị khác nhau như: vani, cafe, socola hay khói,… Để tạo hương vị . Nếm thử rượu, những người thợ tay chân trong thùng gỗ sồi sẽ đốt bên phía trong thùng sở hữu 3 chừng độ nhẹ, trung bình & nặng cho những cung bậc hương vị khác biệt.

Giải độc rượu: Trong rượu ngâm xoàng xĩnh tồn tại hàm vị không cao cho tình hình sức khỏe như Andehit và Methanol. Thùng gỗ sồi sẽ có tác dụng khiến bay tương đối & chuyển hóa hàm vị này buộc phải người dùng hoàn toàn bình thản dùng.

Màu sắc: trong số những điều khiến rượu nho ủ trong thùng gỗ sồi nhập cảng rất được ưa chuộng đấy là rượu nho sở hữu màu đỏ sẫm và nhạt hơn đối với những dòng rượu vang khác.

Nấm mốc ở thùng gỗ sồi ngâm, ủ rượu:

Nếu thùng với hoặc giữ mùi nặng hoặc vị mốc thì không nên dùng thùng đó nữa. nhưng, Trong trường hợp mùi / vị không thật nồng, bạn cũng có thể cứu vớt nó bằng giải pháp xử lý bằng natri cacbonat hoặc natri percacbonat (xem chi tiết bên dưới). nếu như khách hàng bắt đầu thấy nấm mốc ở bên phía ngoài thùng – nhất là tiếp giáp với cabin bằng gỗ – bạn cần phải vệ sinh nó trước khi nó phát triển thành luận điểm lớn hơn. miễn là bạn coi ngó nó sớm, nó sẽ không còn ảnh hưởng tới rượu bên phía trong thùng. để gia công điều này:

Pha dung dịch SO2 và axit xitric nội địa (3 muỗng canh mỗi muỗng trong 1 gallon nước)

Dùng bàn chải tự nhiên hoặc bằng nhựa để chà rửa Quanh Vùng với luận điểm bằng dung dịch.

Quan trọng: ko để dung dịch axit xitric / SO2 lên các vòng kim loại vì nó sẽ ăn mòn chúng Nếu để ở đó. nếu khách hàng làm cho đổ bất kỳ đồ vật gì, hãy nhớ rửa cho sạch vòng bằng nước tức khắc. Ngoài ra, bạn ko muốn để dung dịch axit xitric / SO2 bám vào rượu, Cho nên lúc xử lý hộp rượu, hãy bảo đảm an toàn hộp rượu được đậy bí mật và dung dịch đã khô trọn vẹn trước lúc mang ra.

Bên cạnh việc điều trị tại chỗ, bạn cũng buộc phải phấn đấu giải quyết và xử lý nguyên nhân cỗi rễ của vấn đề để ngăn chặn nó tái phát lại. tỉ dụ, Trong trường hợp nấm mốc biến thành bên trên 1 thùng có luận điểm xâm nhập, thì đó chẳng hề là điểm quá to vì nó thậm chí được phiên bản địa hóa cho từng thùng riêng biệt. Tuy nhiên, Trong trường hợp 1 tỷ lệ lớn hơn các thùng sở hữu vấn đề do độ ẩm quá cao trong tầng hầm (tức là độ ẩm trên 75%), điều ấy cần phải giải quyết.

Xử trí các vấn đề hư hỏng:

giải pháp xử lý thùng gỗ sồi ngâm rượu cho những luận điểm hư hại là 1 trong những quá trình gồm hai bước. trước nhất bạn dùng dung dịch natri cacbonat (hoặc natri percacbonat) & sau đó trung hòa nó bằng dung dịch rửa axit xitric. * Lưu ý: khi bạn giải pháp xử lý thùng theo bí quyết này, bạn sẽ sa thải một phần hương gỗ sồi khỏi gỗ.

Sau đây là chỉ dẫn xử trí các thùng cất bị hư hỏng:

phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của vấn đề, các bạn sẽ sử dụng từ 1 đến 3 * gam cho mỗi lít thể tích thùng. Trộn hỗn hợp này với một ít nước trong một bình chứa riêng cho tới lúc nó được hòa tan hoàn toàn. * Lưu ý: không lúc nào sử dụng nhiều hơn thế 3 gam natri cacbonat hoặc natri percacbonat mỗi lít vì bạn cũng có thể bắt đầu khắc và làm gãy gỗ của chính thùng

Đổ nước đầy 2/3 thùng.

Đổ dung dịch vào thùng, lăn thùng để trộn lẫn dung dịch rồi đậy nắp lại.

Để thùng ngâm qua đêm, nhưng không phải quá 24 giờ. khi thùng đã đc giải pháp xử lý, bạn sẽ rất cần phải trung hòa dư lượng kiềm:

Trong 1 bình riêng, chuẩn bị dung dịch axit xitric sở hữu mật độ 0,5-1 gam bên trên một lít thể tích bình. Đảm bảo rằng những tinh thể đc hòa tan trọn vẹn trong dung dịch.

Liên hệ đến website macalino.vn để xem thêm https://macalino.vn/thung-go-soi-bi-moc/