Cách Bảo Quản Khô Mực Đúng Chuẩn Giữ Trọn Hương Vị Tươi Ngon

Khô mực là món đặc sản được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, ngọt thịt và độ dai đặc trưng. Tuy nhiên, nếu không biết cách bảo quản khô mực đúng chuẩn, mực rất dễ bị mốc, hư hỏng, mất vị hoặc giảm chất lượng. Trong bài viết này, Tibo Kitchen sẽ hướng dẫn bạn chi tiết những phương pháp bảo quản khô mực an toàn, hiệu quả và giữ trọn hương vị như mới!

Tại Sao Cần Bảo Quản Khô Mực Đúng Cách?

Khô mực là sản phẩm làm từ mực tươi, được phơi hoặc sấy khô, chứa độ ẩm tự nhiên nhất định. Nếu bảo quản không đúng:

• Mực dễ bị ẩm mốc, có mùi hôi.
• Mất đi độ dai mềm, ngọt thịt đặc trưng.
• Có thể bị vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
• Màu sắc, hương vị thay đổi, không còn ngon như ban đầu.

Vì vậy, việc bảo quản khô mực đúng cách giúp bạn giữ được độ tươi ngon, chất lượng và an toàn trong suốt thời gian sử dụng.

Các Cách Bảo Quản Khô Mực Đúng Chuẩn

1. Bảo Quản Khô Mực Trong Ngăn Đông Tủ Lạnh

• Cách làm: Cho mực vào túi zip, hút chân không hoặc túi nilon kín, sau đó để vào ngăn đông.
• Ưu điểm: Giữ được độ tươi ngon lâu nhất, lên đến 6-12 tháng.
• Lưu ý: Khi lấy mực ra, nên rã đông tự nhiên, không ngâm nước.

2. Bảo Quản Ở Ngăn Mát Tủ Lạnh

• Cách làm: Bọc mực trong túi zip hoặc hộp kín, để vào ngăn mát.
• Thời gian bảo quản: 3-5 tuần.
• Ưu điểm: Tiện lợi, giữ được vị ngọt và độ dai mềm.
• Lưu ý: Đảm bảo mực không bị ẩm nước trong quá trình bảo quản.

3. Treo Nơi Thoáng Mát, Khô Ráo

• Cách làm: Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể treo mực ở nơi khô ráo, thoáng khí, tránh ánh nắng và côn trùng.
• Thời gian bảo quản: 5-7 ngày.
• Lưu ý: Nên bọc mực bằng giấy báo hoặc túi giấy, tránh để tiếp xúc trực tiếp với không khí ẩm.

4. Sấy Khô Lại Trước Khi Cất

Nếu mực đã sử dụng một phần hoặc có dấu hiệu hơi ẩm, bạn có thể:

• Sấy bằng lò nướng ở nhiệt độ thấp (70-80°C) khoảng 5-10 phút.
• Hoặc phơi lại dưới nắng nhẹ trong 1-2 tiếng.

Sau đó, cho vào túi zip hoặc hộp kín rồi cất vào ngăn đông hoặc ngăn mát.

Mẹo Nhận Biết Khô Mực Bị Hỏng

Khi bảo quản, bạn nên thường xuyên kiểm tra để phát hiện sớm:

• Mực bị mốc: Xuất hiện các đốm trắng hoặc xanh, mùi hôi.
• Mực bị mềm nhũn, chảy nhớt.
• Mùi tanh lạ: Không còn thơm đặc trưng.

Nếu gặp tình trạng trên, nên loại bỏ ngay để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

Lưu Ý Khi Bảo Quản Khô Mực

• Không để khô mực ở nơi ẩm ướt, gần bếp, hoặc những khu vực có nhiệt độ cao.
• Tránh để chung với thực phẩm tươi sống để không bị nhiễm khuẩn.
• Khi lấy mực, nên dùng bao tay hoặc đồ gắp sạch để tránh vi khuẩn bám vào.

Mua Khô Mực Ngon – Chất Lượng Tại Tibo Kitchen

Nếu bạn đang tìm khô mực loại 1 chuẩn biển, được phơi 1 nắng hoặc sấy khô tự nhiên, chất lượng cao, hãy đến với Tibo Kitchen:

• Mực loại 1, dày mình, ngọt thịt.
• Đảm bảo không hóa chất, không phẩm màu.
• Đóng gói hút chân không sạch đẹp.
• Giao hàng tận nơi, nhanh chóng.

👉 Liên hệ ngay với Tibo Kitchen để chọn mua khô mực chất lượng và được tư vấn thêm về cách bảo quản đúng chuẩn!