Cách làm bánh bò thốt nốt cùng loan vu foods – công thức giòn thơm, ngọt thanh chuẩn vị

1. Giới thiệu về bánh bò thốt nốt​

Bánh bò thốt nốt là một trong những món bánh dân gian nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ. Hương vị ngọt thanh, mềm xốp, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của đường thốt nốt đã khiến món bánh này trở thành một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người.

Ngày nay, bánh bò thốt nốt không chỉ được làm để thưởng thức trong những dịp lễ, Tết mà còn trở thành món quà quê ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân. Và trong bài viết này, LOAN VU FOODS sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh bò thốt nốt chuẩn vị ngay tại nhà, vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

2. Vì sao nên chọn bánh bò thốt nốt?​

• Hương vị đặc trưng: Đường thốt nốt tạo nên màu vàng óng tự nhiên, vị ngọt thanh, thơm dịu khác biệt hoàn toàn so với đường cát trắng.
• Giàu dinh dưỡng: Đường thốt nốt chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, magie, vitamin nhóm B, tốt cho sức khỏe.
• Thân thiện với hệ tiêu hóa: Bánh mềm xốp, dễ ăn, phù hợp với cả người già và trẻ nhỏ.
• Món bánh gắn liền văn hóa miền Tây: Khi thưởng thức, bạn như được trở về với không gian mộc mạc, chân quê của vùng đất An Giang, Châu Đốc – nơi cây thốt nốt xanh ngát.

3. Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt​

Để làm bánh bò thốt nốt ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (cho khoảng 20 cái bánh):

• Bột gạo: 500g
• Đường thốt nốt: 350g (có thể mua tại LOAN VU FOODS để đảm bảo nguyên chất)
• Men nở: 5g
• Nước cốt dừa: 300ml
• Nước lọc: 150ml
• Muối: 1/4 thìa cà phê
• Lá chuối: Dùng để lót khuôn (giúp bánh thơm hơn và không bị dính)

Mẹo chọn nguyên liệu:

• Đường thốt nốt nên chọn loại nguyên chất, có màu vàng nâu óng, không lẫn tạp chất.
• Nước cốt dừa nên vắt từ dừa già để bánh béo ngậy, thơm bùi.
• Bột gạo có thể dùng loại xay sẵn hoặc xay từ gạo tẻ để bánh có độ xốp chuẩn.

4. Cách làm bánh bò thốt nốt từng bước​

Bước 1: Làm nước đường thốt nốt​

• Đập nhỏ đường thốt nốt, cho vào nồi cùng 150ml nước lọc.
• Đun trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.
• Lọc qua rây để loại bỏ cặn, để nguội.

Bước 2: Trộn bột​

• Cho 500g bột gạo vào tô lớn.
• Thêm từ từ phần nước đường thốt nốt đã nấu, khuấy đều.
• Cho men nở đã hòa tan vào hỗn hợp, tiếp tục trộn kỹ.
• Đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 6 – 8 tiếng cho bột nở.

Dấu hiệu bột đạt chuẩn: Bột nổi bọt khí nhỏ, có mùi men nhẹ, không bị chua gắt.

Bước 3: Chuẩn bị khuôn​

• Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa để mềm và dễ lót khuôn.
• Cắt lá chuối thành từng miếng vừa đủ, lót vào đáy khuôn bánh.

Bước 4: Đổ bột và hấp bánh​

• Sau khi bột đã ủ xong, cho thêm 300ml nước cốt dừa vào, khuấy đều.
• Đổ hỗn hợp bột vào từng khuôn nhỏ (không đổ đầy vì bánh còn nở).
• Đặt vào nồi hấp, hấp khoảng 20 – 25 phút.

Mẹo nhỏ: Trong quá trình hấp, không nên mở nắp nồi nhiều lần để tránh bánh bị xẹp.

Bước 5: Hoàn thiện và thưởng thức​

• Bánh chín sẽ có màu vàng óng, mềm, thơm ngậy mùi dừa và thốt nốt.
• Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội bớt là có thể thưởng thức ngay.

5. Mẹo để bánh bò thốt nốt ngon, xốp, không bị chai​

• Ủ bột đúng thời gian: Nếu ủ chưa đủ, bánh sẽ đặc và không xốp. Nếu ủ quá lâu, bánh dễ bị chua.
• Đường thốt nốt chất lượng: Nên chọn loại nguyên chất từ LOAN VU FOODS để bánh có màu đẹp và vị ngọt thanh tự nhiên.
• Lửa hấp vừa phải: Nếu lửa quá to, bánh dễ bị rỗ mặt; lửa quá nhỏ thì bánh không nở.
• Không mở nắp khi hấp: Giúp bánh giữ được độ nở và cấu trúc mềm xốp.

6. Giá trị dinh dưỡng của bánh bò thốt nốt​

• Cung cấp năng lượng: Nhờ lượng tinh bột và đường tự nhiên.
• Bổ sung khoáng chất: Đường thốt nốt giàu sắt, canxi, kẽm, giúp bổ và tăng cường sức khỏe.
• Tốt cho tiêu hóa: Men trong bánh bò giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.
• Thích hợp cho nhiều đối tượng: Người già, trẻ nhỏ hay người bận rộn đều có thể dùng làm bữa phụ tiện lợi.

7. Gợi ý kết hợp cùng LOAN VU FOODS​

Bên cạnh việc tự làm tại nhà, bạn có thể kết hợp bánh bò thốt nốt với các sản phẩm đặc sản từ LOAN VU FOODS để tạo nên bữa ăn vặt trọn vị:

• Cơm cháy chà bông: Giòn rụm, mặn ngọt, ăn kèm bánh bò tạo nên sự cân bằng thú vị.
• Khô gà lá chanh: Cay nhẹ, thơm lừng, thích hợp dùng chung trong những buổi tụ họp.
• Thanh gạo lứt chà bông: Lựa chọn lành mạnh cho người ăn kiêng nhưng vẫn muốn thưởng thức vị ngọt dân dã.
• Bò một nắng: Món đặc sản trứ danh Buôn Ma Thuột, ăn kèm bánh bò thốt nốt lạ miệng nhưng đầy hấp dẫn.

LOAN VU FOODS cam kết mang đến nguyên liệu sạch, đặc sản chuẩn vị, giúp bạn vừa có thể tự tay làm bánh vừa có thêm nhiều món ngon bổ trợ trong bữa ăn.

8. Kết luận​

Bánh bò thốt nốt là món ăn dân gian giản dị nhưng chứa đựng tinh hoa ẩm thực miền Tây. Với công thức chi tiết mà LOAN VU FOODS vừa chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh bò vàng ươm, mềm xốp, thơm ngọt tự nhiên ngay tại gian bếp của mình.

Không chỉ là món bánh để thưởng thức cùng gia đình, bánh bò thốt nốt còn là món quà quê ý nghĩa, đậm đà hương vị Việt. Và đừng quên, để món bánh thêm trọn vẹn hương vị, hãy lựa chọn đường thốt nốt và nguyên liệu sạch từ LOAN VU FOODS nhé!

Liên Hệ Đặt Hàng Ngay!​

• Hotline/Zalo: 0932 49 39 44
• Fanpage LOAN VU FOODS
• Website LOAN VU FOODS
• Shopee loanvufoods.vn
• Giao hàng tận nơi – Nhận hàng kiểm tra – Thanh toán linh hoạt