Cách làm bánh bột lọc siêu ngon, đơn giản tại nhà

Xin chào tất cả mọi người, hôm nay Bánh xèo 29 lên đây chia sẻ cho các bạn cách tự làm bánh bột lọc ngon tại nhà. Quán chúng mình cũng có bánh bột lọc vô cùng ngon, các bạn hãy ghé trang để biết thêm thông tin nhé!!!

Dưới đây là cách làm bánh bột lọc siêu ngon tại nhà:

Nguyên liệu chuẩn bị:

Phần vỏ bánh:

• 200g bột năng (hoặc bột sắn)
• 1/2 thìa cà phê muối
• 150ml nước sôi

Phần nhân bánh:

• 200g tôm (loại nhỏ, có thể để nguyên vỏ nếu thích giòn)
• 100g thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc xay)
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, ớt bột

Phần nước chấm:

• Nước mắm ngon, đường, nước lọc, tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh

Cách làm:

1. Làm nhân bánh:

1. Sơ chế nguyên liệu: Tôm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu nhọn. Thịt ba chỉ thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
2. Ướp tôm và thịt: Trộn tôm và thịt với 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 ít tiêu, ớt bột (nếu thích cay), để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
3. Xào nhân:

• Phi thơm hành tím, cho thịt vào xào trước. Khi thịt săn lại, thêm tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu đỏ và hơi khô lại.

2. Làm vỏ bánh:

1. Nhào bột: Cho bột năng và muối vào tô lớn, chế nước sôi từ từ vào, dùng đũa khuấy đều. Khi bột nguội bớt, nhào bằng tay cho đến khi bột mịn, dẻo, không dính tay.
2. Chia bột: Lấy từng viên bột nhỏ, vo tròn rồi cán mỏng thành hình tròn.

3. Gói bánh:

1. Cho nhân (tôm và thịt) vào giữa miếng bột, gấp đôi lại, bóp mép thật kín để bánh không bị bung khi luộc.
2. Tiếp tục làm đến khi hết bột và nhân.

4. Luộc bánh:

1. Đun một nồi nước sôi, thả bánh vào luộc. Khi bánh nổi lên mặt nước, đợi thêm 1-2 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh để bánh không bị dính và trong hơn.
2. Sau đó, vớt bánh ra đĩa, phết lên một lớp mỡ hành để bánh thơm ngon và không dính.

5. Pha nước chấm:

1. Pha nước mắm, đường, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:2. Thêm tỏi, ớt băm, và nước cốt chanh, khuấy đều.

Thưởng thức:

• Xếp bánh ra đĩa, chan nước mắm lên hoặc chấm bánh với nước mắm. Có thể ăn kèm rau sống nếu thích.

Chúc bạn thành công và ngon miệng! 😊