Cách làm bánh chuối nước cốt dừa miền tây – 1 món ngon quê nhà thơm ngon khó cưỡng

Bánh chuối nước cốt dừa là một trong những món đặc sản miền Tây Nam Bộ với hương vị ngọt ngào, béo ngậy, hấp dẫn và đặc biệt dễ làm. Với sự kết hợp hài hòa của chuối chín, nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phộng rang, món bánh này mang lại hương vị thơm ngon, đậm chất quê hương. Đây là món bánh quen thuộc trong các bữa tiệc gia đình hay dịp lễ, tết. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm bánh chuối nước cốt dừa miền Tây, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà.

I. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm ra một chiếc bánh chuối thơm ngon chuẩn vị miền Tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Chuối xiêm chín: 5-6 quả (chuối xiêm chín tự nhiên giúp bánh có vị ngọt đậm đà).

Nước cốt dừa: 300 ml (sử dụng nước cốt dừa tươi để bánh thêm thơm béo).

Bột gạo: 200 gram (bột gạo tạo độ mềm mịn cho bánh).

Bột năng: 50 gram (giúp bánh có độ kết dính tốt hơn).

Đường cát trắng: 100 gram (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích).

Muối: 1/4 muỗng cà phê (giúp bánh thêm đậm đà).

Vani: 1/2 muỗng cà phê (tạo mùi thơm tự nhiên).

Dừa nạo sợi: 100 gram (tăng hương vị và độ giòn).

Đậu phộng rang: 50 gram (để rắc lên mặt bánh, giúp bánh có vị giòn bùi).

Lá chuối: để lót khuôn bánh, giúp bánh có hương thơm đặc trưng của lá chuối. Nếu không có lá chuối, có thể thay bằng giấy nến.

II. Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Chuối Nước Cốt Dừa Miền Tây

Bước 1: Sơ Chế Chuối Và Lá Chuối

Chuối: Chọn chuối xiêm đã chín mềm, lột vỏ và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Nếu bạn muốn bánh có độ mịn, có thể nghiền nhẹ chuối bằng muỗng hoặc dĩa.

Lá chuối: Rửa sạch, cắt thành các miếng vừa với kích thước khuôn và lau khô. Lá chuối sẽ giúp bánh không dính vào khuôn và còn tạo hương thơm tự nhiên.

Bước 2: Pha Bột Bánh

Trộn bột: Trong một tô lớn, cho bột gạo, bột năng và muối vào, trộn đều. Tiếp theo, cho từ từ nước cốt dừa vào, khuấy đều tay để bột hoà quyện mịn màng và không bị vón cục.

Thêm đường và vani: Cho đường vào hỗn hợp bột và khuấy cho đường tan hoàn toàn. Cuối cùng, thêm vani vào hỗn hợp để tạo hương thơm cho bánh.

Bước 3: Trộn Chuối Vào Hỗn Hợp Bột

Cho chuối đã cắt lát vào tô bột, dùng muỗng nhẹ nhàng trộn đều để chuối ngấm đều bột và nước cốt dừa. Chuối sẽ làm bánh có màu vàng nhạt đẹp mắt, thêm phần hấp dẫn.

Bước 4: Đổ Bột Vào Khuôn Và Thêm Nguyên Liệu Trang Trí

Chuẩn bị khuôn: Lót lá chuối vào đáy và các mặt của khuôn. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột chuối vào khuôn, dùng muỗng dàn đều bề mặt.

Thêm dừa nạo và đậu phộng rang: Rắc đều dừa nạo và đậu phộng lên bề mặt bánh để tăng hương vị và tạo độ giòn cho bánh. Bánh sẽ có mùi thơm đặc trưng của dừa nạo và vị bùi của đậu phộng khi thưởng thức.

Bước 5: Hấp Bánh

Đặt khuôn bánh vào nồi hấp đã được đun sôi nước. Hấp bánh ở mức lửa vừa trong khoảng 30-40 phút. Kiểm tra xem bánh chín chưa bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh; nếu tăm rút ra khô ráo, bánh đã chín tới.

Khi bánh đã chín, lấy khuôn ra khỏi nồi và để nguội trước khi cắt bánh.

Bước 6: Thưởng Thức Bánh Chuối Nước Cốt Dừa Miền Tây

Khi bánh nguội, cắt thành từng miếng nhỏ và bày ra đĩa. Bánh chuối nước cốt dừa miền Tây có vị ngọt dịu, thơm lừng của chuối, béo ngậy của nước cốt dừa và hương thơm tự nhiên của vani. Món bánh sẽ thêm phần hấp dẫn với độ giòn của dừa nạo và đậu phộng rang.

III. Lợi Ích Sức Khỏe Từ Bánh Chuối Nước Cốt Dừa

Món bánh chuối nước cốt dừa không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe:

Tốt cho tiêu hóa: Chuối chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và giúp giảm táo bón.

Cung cấp năng lượng: Chuối, đường và nước cốt dừa đều cung cấp nguồn năng lượng nhanh chóng, phù hợp để ăn vào bữa phụ.

Bổ sung chất béo lành mạnh: Nước cốt dừa cung cấp chất béo tốt, có lợi cho sức khỏe tim mạch và tăng cường hệ miễn dịch.

Giàu chất chống oxy hóa: Dừa và chuối đều chứa chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.

IV. Mẹo Nhỏ Để Bánh Chuối Thơm Ngon Đúng Vị

Chọn chuối xiêm chín kỹ: Chuối xiêm chín tự nhiên có vị ngọt đậm đà và hương thơm đặc trưng, làm cho bánh có hương vị tuyệt vời hơn.

Điều chỉnh độ ngọt phù hợp: Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng đường để phù hợp với khẩu vị gia đình.

Dùng nước cốt dừa tươi: Nước cốt dừa tươi giúp bánh có vị béo ngậy hơn so với nước cốt dừa đóng hộp.

Không hấp quá lâu: Hấp quá lâu sẽ khiến bánh bị khô và mất đi độ mềm mịn.

VI. Tại Sao Bánh Chuối Nước Cốt Dừa Miền Tây Được Yêu Thích?

Bánh chuối nước cốt dừa miền Tây không chỉ là món ăn vặt mà còn gắn liền với ký ức tuổi thơ của nhiều người miền Nam. Hương vị giản dị, ngọt ngào và sự kết hợp độc đáo giữa chuối và nước cốt dừa đã tạo nên một món ăn quen thuộc, thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình, ngày rằm hay lễ hội.

VII. Cách Bảo Quản Bánh Chuối Nước Cốt Dừa

Nếu làm bánh nhiều và không ăn hết trong ngày, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi muốn ăn lại, chỉ cần hấp lại trong nồi hấp khoảng 5-10 phút là bánh sẽ mềm và ngon như mới.

Gợi Ý Thưởng Thức Bánh Chuối Nước Cốt Dừa

Bánh chuối nước cốt dừa miền Tây ngon nhất khi ăn kèm với một chút mè rang và nước cốt dừa rưới lên trên, tạo độ ngậy thơm.

Đặc biệt, bạn có thể dùng bánh chuối với đá bào vào mùa hè, giúp bánh thơm ngon và mát lạnh hơn.

VIII. Kết Luận

Với cách làm bánh chuối nước cốt dừa miền Tây đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn dân dã nhưng đầy hương vị để chiêu đãi gia đình. Món bánh chuối nước cốt dừa miền Tây không chỉ giúp gợi nhớ hương vị quê nhà mà còn mang lại những phút giây quây quần, gắn kết tình cảm gia đình.

Hãy thử ngay công thức theo Bánh Nhà Ong hướng dẫn và chúc bạn thành công với món bánh chuối nước cốt dừa đậm đà và thơm ngon!

————————————–

BÁNH NHÀ ONG

Liên hệ với Ong để trải nghiệm nhé!

☎️: 0366330311

🏡: 51 ngõ 177 cầu diễn, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội

📌Website: banhnhaong.vn

📌TikTok: banhnhaong123

📌Facebook: banhnhaong