Cách làm bánh donut không cần bột nở ngon tuyệt!

Chào mọi người! Hôm nay mình muốn chia sẻ công thức làm bánh donut mà KHÔNG cần bột nở nhưng vẫn mềm xốp và ngon. Công thức này sử dụng trứng và men nở để giúp bánh phồng tự nhiên, phù hợp cho ai không có sẵn bột nở hoặc muốn tránh dùng phụ gia.

🌟 Nguyên liệu:

• 250g bột mì đa dụng
• 5g men nở (men khô instant)
• 50ml sữa tươi ấm
• 30g đường
• 1 quả trứng gà
• 30g bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)
• 1/2 muỗng cà phê muối
• Dầu ăn để chiên

🔥 Cách làm:

1️⃣ Kích hoạt men

• Hòa men nở với sữa ấm và 1 muỗng cà phê đường, khuấy đều.
• Để yên khoảng 5-10 phút đến khi men nổi bọt (nếu không nổi bọt, men có thể đã hỏng).

2️⃣ Nhào bột

• Trong một tô lớn, trộn bột mì, đường, muối.
• Đổ hỗn hợp men đã kích hoạt vào, thêm trứng, nhồi nhẹ nhàng.
• Khi bột dần kết dính, thêm bơ và tiếp tục nhồi khoảng 10-15 phút đến khi bột mềm, mịn, kéo màng tốt.

3️⃣ Ủ bột

• Đậy kín bột bằng khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 1-1.5 giờ hoặc đến khi bột nở gấp đôi.

4️⃣ Tạo hình donut

• Lấy bột ra, nhồi nhẹ để loại bỏ bọt khí.
• Cán bột dày khoảng 1cm, dùng khuôn cắt donut hoặc ly và nắp chai để tạo hình.
• Đặt bánh lên giấy nến, ủ tiếp 15-20 phút cho bánh nở thêm.

5️⃣ Chiên bánh

• Đun nóng dầu ở lửa vừa.
• Thả bánh vào chiên đến khi vàng đều hai mặt.
• Vớt bánh ra giấy thấm dầu.

6️⃣ Trang trí

• Có thể phủ đường bột, socola tan chảy, hoặc thêm topping yêu thích!

💡 Mẹo nhỏ:

• Nếu không thích chiên, bạn có thể nướng bánh ở 0°C trong 12-15 phút.
• Để bánh mềm lâu, bảo quản trong hộp kín.

Chúc mọi người làm thành công! Ai thử làm rồi thì khoe thành phẩm nhé! ❤️ truy cập vào Tiệm bánh ngọt ngào để cập nhật các thông tin mới nhất