Cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc đơn giản tại nhà – vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe

Bánh gạo lứt ngũ cốc đang dần trở thành món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi độ giòn tan, thơm ngon lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Không chỉ phù hợp với người ăn kiêng, bánh gạo lứt còn là lựa chọn tuyệt vời cho người tập gym, người theo chế độ thực dưỡng hoặc ăn chay. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc đơn giản tại nhà, hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé.

Vì sao nên chọn bánh gạo lứt ngũ cốc?

Trước khi đi vào cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc, hãy cùng điểm qua một số lợi ích mà món bánh này mang lại:

• Giàu chất xơ: Gạo lứt và các loại ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
• Giảm cholesterol xấu: Bánh gạo lứt giúp làm giảm LDL (cholesterol xấu), tốt cho tim mạch.
• Không chứa gluten: Phù hợp cho người bị dị ứng gluten hoặc đang theo chế độ ăn không gluten.
• Cung cấp năng lượng bền vững: Ngũ cốc nguyên hạt chứa carbohydrate phức hợp, giúp cung cấp năng lượng dài lâu.

Với nhiều lợi ích như vậy, việc học cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát nguyên liệu mà còn tiết kiệm chi phí đáng kể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200g gạo lứt (nên chọn loại gạo lứt đỏ hoặc tím để tăng hương vị)
• 100g hỗn hợp ngũ cốc: yến mạch, hạt chia, mè đen, hạt bí, hạt hướng dương,...
• 1 muỗng canh dầu oliu (hoặc dầu dừa ép lạnh)
• 1 thìa cà phê muối hồng Himalaya
• 1 thìa mật ong nguyên chất (tùy chọn, để tạo vị ngọt nhẹ)
• Nước lọc

Hướng dẫn cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc chi tiết

Bước 1: Ngâm và nấu gạo lứt

• Ngâm gạo lứt trong nước ấm khoảng 6–8 tiếng hoặc qua đêm để gạo mềm và dễ tiêu hóa hơn.
• Sau đó, vo sạch và nấu chín như cơm bình thường. Bạn có thể dùng nồi cơm điện hoặc hấp cách thủy đều được.

Bước 2: Trộn hỗn hợp nguyên liệu

• Sau khi gạo lứt chín và để nguội bớt, bạn cho vào tô lớn.
• Thêm ngũ cốc, dầu oliu, muối hồng và mật ong vào. Trộn đều tay cho đến khi các nguyên liệu quyện đều.

Bước 3: Tạo hình bánh

• Dùng muỗng hoặc tay (đeo bao tay nilon) nặn hỗn hợp thành những miếng bánh nhỏ, dẹt vừa ăn.
• Đặt bánh lên khay có lót giấy nến để chống dính.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng ở 160°C trước 10 phút.
• Cho bánh vào nướng trong khoảng 25–30 phút hoặc đến khi bánh giòn và có màu vàng nâu hấp dẫn.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng chảo chống dính, rang bánh với lửa nhỏ đến khi khô giòn.

Mẹo nhỏ khi làm bánh gạo lứt ngũ cốc

• Nếu muốn bánh có vị đậm đà hơn, bạn có thể thêm ít rong biển khô vụn hoặc bột nêm chay.
• Có thể thêm nho khô hoặc trái cây sấy nhỏ để tạo độ ngọt tự nhiên.
• Bảo quản bánh trong hũ thủy tinh kín khí, nơi khô ráo để giữ độ giòn từ 5–7 ngày.

Giá trị dinh dưỡng của bánh gạo lứt ngũ cốc

Mỗi chiếc bánh gạo lứt ngũ cốc chứa nhiều dưỡng chất như:

• Carbohydrate phức hợp: cung cấp năng lượng lâu dài.
• Protein thực vật: từ yến mạch và các loại hạt.
• Omega-3: có trong hạt chia và hạt lanh.
• Vitamin B, E, và chất chống oxy hóa: hỗ trợ làn da và hệ miễn dịch.

Việc tự tay thực hiện cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc sẽ giúp bạn đảm bảo vệ sinh, không chất bảo quản và có thể điều chỉnh vị theo ý thích.

Gợi ý cách thưởng thức bánh gạo lứt ngũ cốc

• Ăn kèm sữa chua không đường cho bữa sáng nhẹ nhàng.
• Dùng thay bánh snack khi làm việc hoặc học tập.
• Mang theo khi đi du lịch hoặc picnic.
• Kết hợp với trà xanh tạo nên combo thanh lọc cơ thể tuyệt vời.

Nên mua nguyên liệu ở đâu

Để thực hiện cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc chất lượng tại nhà, bạn cần chọn mua nguyên liệu từ các địa chỉ uy tín, đảm bảo sạch, nguyên chất và không chất bảo quảnĐể thực hiện cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc tại nhà thành công, nguyên liệu chính là yếu tố quan trọng hàng đầu. Việc lựa chọn đúng nguồn kiến thức về sản phẩm sạch

• Cửa hàng thực phẩm hữu cơ hoặc cửa hàng nông sản sạch tại địa phương: Đây là nơi bạn có thể dễ dàng tìm thấy gạo lứt chất lượng cao, yến mạch, hạt chia, mè đen, hạt hướng dương,... Những cửa hàng này thường kiểm định nghiêm ngặt về nguồn gốc sản phẩm.
• Các hội nhóm chia sẻ thực dưỡng hoặc làm bánh handmade: Bạn có thể tham gia các cộng đồng trên Facebook như "Thực dưỡng mỗi ngày", "Bếp nhà healthy", nơi thành viên thường chia sẻ nguồn mua nguyên liệu uy tín và không cạnh tranh trực tiếp với bạn.

Kết luận

cách làm bánh gạo lứt ngũ cốc tại nhà đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Không chỉ là món ăn vặt lành mạnh, bánh gạo lứt ngũ cốc còn là món quà tuyệt vời dành cho người thân yêu đang theo đuổi lối sống lành mạnh.