Cách làm bánh mochi lạnh tại nhà: món tráng miệng mềm mịn thơm ngon
Ngày đăng: 12/6/2024 1:44:08 AM - Đất bán, cho thuê - Toàn Quốc - 36Chi tiết [Mã tin: 5717089] - Cập nhật: 4 phút trước
Bánh mochi là một loại bánh truyền thống của Nhật Bản nổi tiếng với lớp vỏ dẻo mềm, dai dai, được làm từ bột gạo nếp đặc biệt. Trong những năm gần đây, cách làm bánh mochi lạnh tại nhà với nhân kem mát đã trở thành một món ăn rất được ưa chuộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn tại nhiều quốc gia khác. Với sự kết hợp giữa vị ngọt dịu, mát lạnh của kem và lớp vỏ dẻo dai, mochi lạnh mang đến một trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức.
Phần 1: Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bánh mochi lạnh
Để làm bánh mochi lạnh, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản, dễ tìm tại các cửa hàng hoặc siêu thị:
Bột gạo nếp Nhật (Shiratamako hoặc Mochiko): 150g
- Bột gạo nếp Nhật là nguyên liệu chính để làm lớp vỏ bánh mochi. Bạn có thể sử dụng bột gạo nếp thông thường, nhưng bột gạo nếp Nhật sẽ tạo độ dẻo dai và mềm mịn đặc trưng của mochi truyền thống.
Đường trắng: 50g
- Đường giúp làm ngọt và cân bằng hương vị của lớp vỏ mochi. Bạn có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị, nhưng tốt nhất nên dùng khoảng 50g để đạt độ ngọt vừa phải.
Nước: 200ml
- Nước được dùng để trộn bột, giúp tạo độ dẻo và kết cấu phù hợp cho lớp vỏ bánh.
Tinh bột ngô (bột bắp): dùng làm bột áo để chống dính cho bột mochi.
- Bột bắp giúp bánh không dính tay khi tạo hình. Bạn có thể thay thế bằng bột khoai tây hoặc bột nếp khô.
Nhân kem yêu thích: có thể là kem sữa, kem vị trà xanh, dâu tây, hoặc chocolate.
- Bạn có thể sử dụng bất kỳ hương vị kem nào mình thích để làm nhân bánh mochi. Kem sẽ tạo độ mát lạnh khi ăn, đồng thời làm cho mochi lạnh trở thành món ăn thú vị, lạ miệng.
Nguyên liệu làm bánh Mochi
Lưu ý: Để đạt được hương vị chuẩn Nhật và kết cấu dẻo mịn, nên chọn bột gạo nếp Nhật Shiratamako nếu có thể. Nếu không, bạn cũng có thể dùng bột Mochiko hoặc bột gạo nếp thông thường.
Phần 2: Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh mochi lạnh
Bước 1: Chuẩn bị nhân kem
- Trước tiên, hãy chuẩn bị phần nhân kem. Dùng thìa múc kem thành từng viên nhỏ, mỗi viên khoảng 10-15g, sau đó đặt chúng lên khay có lót giấy nến để không bị dính.
- Đặt các viên kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để chúng đông cứng hoàn toàn. Điều này giúp dễ thao tác khi bọc nhân và giữ cho nhân luôn mát lạnh khi ăn.
Bước 2: Trộn bột mochi
- Trong một tô lớn, trộn đều 150g bột gạo nếp với 50g đường. Thêm từ từ 200ml nước vào tô và khuấy đều cho đến khi bột hòa quyện, tạo thành hỗn hợp đặc sệt, mịn màng.
- Sau khi hỗn hợp bột đã mịn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô, để hỗn hợp không bị khô khi hấp.
Bước 3: Hấp bột mochi
- Chuẩn bị một nồi hấp, đặt tô bột đã bọc kín vào và hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Thỉnh thoảng, bạn có thể mở màng bọc để khuấy đều bột, giúp bột chín đều hơn.
- Sau khi hấp, hỗn hợp bột sẽ trở nên dẻo và trong. Đây là dấu hiệu cho thấy bột mochi đã đạt độ chín.
Bước 4: Làm bột áo
- Rắc một lớp tinh bột ngô lên mặt bàn hoặc khay để chống dính. Đổ bột mochi nóng ra và rắc thêm một ít tinh bột ngô lên trên bề mặt bột.
- Nhẹ nhàng nhào bột để tạo thành khối mịn, tránh để bột dính vào tay và dụng cụ.
Bước 5: Chia bột và bọc nhân kem
- Chia bột mochi thành các phần nhỏ, mỗi phần khoảng 20g. Cán từng phần bột thành miếng mỏng hình tròn để dễ dàng bọc nhân.
- Lấy một viên kem đã chuẩn bị sẵn ra và nhanh tay đặt lên miếng bột mochi, sau đó bọc kín lại. Thao tác nhanh để kem không bị tan.
Bước 6: Hoàn thiện bánh mochi lạnh
- Sau khi bọc xong, bạn có thể đặt mochi vào ngăn đá tủ lạnh để giữ độ lạnh cho nhân kem. Khi ăn, chỉ cần để mochi ra ngoài khoảng 2-3 phút cho lớp vỏ mềm lại là có thể thưởng thức ngay.
Cách làm bánh Mochi
Mẹo nhỏ: Bạn có thể thử làm nhiều loại nhân khác nhau để tạo ra sự phong phú cho bánh mochi lạnh, từ nhân kem matcha, chocolate, đến các loại nhân trái cây như xoài hoặc dâu tây.
Phần 3: Các mẹo làm bánh mochi lạnh ngon và thành công
Lựa chọn nguyên liệu chất lượng:
- Bột gạo nếp Nhật là thành phần quan trọng nhất, giúp bánh có độ dẻo dai đúng chuẩn. Đường trắng cũng nên chọn loại mịn để hỗn hợp hòa tan tốt hơn, tránh cợn khi trộn.
Kiểm soát nhiệt độ khi làm nhân kem:
- Kem là loại nhân phổ biến cho mochi lạnh, nhưng cần lưu ý rằng kem dễ tan chảy ở nhiệt độ phòng. Khi thao tác, bạn nên làm nhanh để tránh kem tan trước khi hoàn thành. Để nhân kem cứng trong ngăn đá giúp dễ bọc và giữ độ lạnh cho bánh.
Điều chỉnh độ ngọt và độ dày vỏ bánh:
- Nếu bạn muốn bánh mochi ngọt hơn hoặc ít ngọt, có thể điều chỉnh lượng đường trong công thức. Ngoài ra, hãy chú ý độ dày của lớp vỏ bánh, nên cán mỏng vừa phải để dễ bọc nhân nhưng vẫn đủ dẻo dai.
Thử nghiệm các loại nhân khác:
- Ngoài kem, bạn có thể thử các loại nhân khác như đậu đỏ, mứt hoa quả hoặc nhân sô-cô-la để tạo sự đa dạng. Mỗi loại nhân sẽ mang đến hương vị khác nhau, giúp trải nghiệm thêm phong phú.
Bảo quản bánh đúng cách:
- Bánh mochi lạnh sau khi làm xong nên được bảo quản trong ngăn đá để giữ độ lạnh của nhân kem. Khi ăn, bạn chỉ cần để ra ngoài nhiệt độ phòng vài phút để lớp vỏ mềm lại mà không bị cứng.
Phần 4: Lợi ích của việc tự làm mochi lạnh tại nhà
Tự làm bánh mochi lạnh tại nhà không chỉ mang lại niềm vui mà còn có nhiều lợi ích:
- An toàn thực phẩm
- Bạn hoàn toàn kiểm soát nguyên liệu, đảm bảo chất lượng và sự tươi ngon cho mỗi thành phần. Không cần lo về chất bảo quản hay phụ gia không mong muốn. Bạn có thể chọn mua bột gạo nếp Nhật, đường, và các loại nhân kem từ những nguồn uy tín để đảm bảo độ tươi ngon và an toàn thực phẩm.
- Sáng tạo theo sở thích
- Tự làm giúp bạn tùy chỉnh lượng đường, chọn nhân kem yêu thích như trà xanh, chocolate, dâu… và thêm các topping như hạt điều, dừa nạo để tạo hương vị độc đáo.
- Kết nối và chia sẻ niềm vui
- Quá trình làm bánh là cơ hội tuyệt vời để gắn kết gia đình, bạn bè. Mọi người có thể cùng nhau nhào bột, tạo hình, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ. Bạn không bị giới hạn bởi các hương vị truyền thống mà có thể thử nghiệm với nhiều loại nhân mới lạ. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường để phù hợp với khẩu vị cá nhân, chọn vị kem yêu thích như trà xanh, dâu, vanilla, hay chocolate.
- Tiết kiệm chi phí
- Tự làm giúp bạn tiết kiệm chi phí, dễ dàng điều chỉnh số lượng và phục vụ đa dạng sở thích trong gia đình hoặc các buổi tiệc. Bạn cũng dễ dàng điều chỉnh số lượng bánh tùy thuộc vào nhu cầu và tránh lãng phí.
- Thư giãn và giảm căng thẳng
- Làm bánh mochi có thể là một hoạt động thư giãn, giúp bạn giảm căng thẳng và tận hưởng từng chiếc bánh hoàn thiện dưới bàn tay mình. Đối với nhiều người, việc làm bánh không chỉ là cách để thưởng thức món ngon mà còn là phương pháp giúp thư giãn tinh thần, giải tỏa mệt mỏi sau những giờ làm việc căng thẳng.
Tóm lại, làm bánh mochi lạnh tại nhà không chỉ là thưởng thức món ăn ngon mà còn là dịp để sáng tạo, chia sẻ niềm vui và kết nối cùng người thân yêu.
Lợi ích của bánh mochi lạnh
Kết luận:
Với cách làm bánh mochi lạnh trên đây, hy vọng bạn đã sẵn sàng để bắt tay vào thử nghiệm và tạo ra những viên bánh mochi thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà. Bánh mochi lạnh không chỉ là món ăn giải nhiệt thú vị mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo, vừa dẻo mịn vừa mát lạnh. Cùng chia sẻ thành phẩm với gia đình, bạn bè để thêm phần vui vẻ và ý nghĩa trong mỗi bữa tiệc. Để biết thêm nhiều lựa chọn hoặc công thức làm bánh ngon, hãy truy cập Cakegarden.vn.
Tin liên quan cùng chuyên mục Đất bán, cho thuê
- 1
Bán nhà mới xây 34m2, 4 tầng, 3pn, 3wc, vĩnh hưng - hoàng mai - 3.7 tỷ sổ chung
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà hxh hạ chào 1 tỷ, phú thọ hòa, pth, tân phú. 71m2, 2 tầng, giá cực rẻ, chỉ
Cập nhật: vài giây trước - 1
# mt nguyễn tri phương gần cổng sân bay, 160m2, 2 tầng, 15.x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 5
Đi mỹ bán nhà đẹp 4 tầng, 6x31m, mặt tiền view sông thạnh
Cập nhật: vài giây trước - 3
Cần bán gấp 5xm đất thổ cư nhỉnh 3 tỷ, hxh thạnh xuân 25,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà hxt kinh doanh trường chinh, p14, tân bình, 85m2, 4 tầng, giá rẻ
Cập nhật: vài giây trước - 1
► đất kiệt gần mt ngô quyền võ văn kiệt, 90m2, ngang 8.4m, 3.1 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
# toà căn hộ sát phố đị bộ bạch đằng, công viên apec, 112m2, 5 tầng
Cập nhật: vài giây trước - 3
Bán đất tặng nhà 71m2, nở hậu, hxt 6m tân thới nhất, quận
Cập nhật: vài giây trước - 1
♥ mặt tiền phan đăng lưu, đường 15m, 100m2, 4 tầng cực xịn, .x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mặt tiền hạ chào 2.5 tỷ, p13, tân bình, 54m2, 4 tầng, giá nhỉnh hxh.
Cập nhật: vài giây trước - 1
# nhà thẳng 30m ra mặt tiền hoàng diệu, 80m2, 4 tầng cực xịn, gia chủ tự xây
Cập nhật: vài giây trước - 1
► mặt tiền loseby đường 10.5m khu du lịch, đi bộ thẳng ra bãi tắm phạm văn
Cập nhật: vài giây trước - 1
♥ nhà kiệt hùng vương gần big c, 85m2, 2 tầng sạch đẹp, 3.1 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
# nhà 2 mặt tiền trần hưng đạo, view sông hàn, 125m2, 3 mê suốt, 7pn, móng 5
Cập nhật: vài giây trước - 1
► nhà mt nguyễn phước tần đường 15m gần lê đại hành, 101m2, 3 mê cực xịn sò,
Cập nhật: vài giây trước - 0
Cần bán nhà chính chủ phố khương trung 40m2x4 t 3.75 tỷ ô tô kd
Cập nhật: vài giây trước - 1
Sở hữu ngay liền kề 4 tầng ngay mặt đường 68m trục kinh tế phát triển của hà
Cập nhật: vài giây trước - 1
♥ đất kiệt ô tô thông, sát mặt tiền châu thị vĩnh tế, 115m2, ngang 5m, 6.xx tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 1
♥ mặt tiền hải phòng khu chợ, bệnh viện, kinh doanh cực tốt, 230m2, 3 tầng,
Cập nhật: vài giây trước - 1
♥ nhà kiệt 3m thẳng thông, gần nguyễn hoàng, 66m2, 2 tầng, 3.5x tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán chdv lê thánh tôn, bến nghé, q1, 75m2, 6 tầng, ngang 8m.
Cập nhật: 1 phút trước - 1
♣ nhà sau mặt tiền nguyễn phước nguyên, 120m2, ngang 6m, c4, 2.xx tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
♪2.2x tỷ nhà 63m2 kiệt hoàng diệu thông chợ mới, c4, sân xe rộng, đi bộ chợ,
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất tặng nhà 2 tầng, 5x21m, hxh thạnh lộc, quận 12 rẻ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Hẻm 5m kd, ô tô ngủ trong nhà, đuòng số 4, bhh b, bình tân, 42m2, 2 tầng, chỉ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mt kd hạ 2.7 tỷ, nguyễn thị sóc, bà điểm, hóc môn, 273m2, 3 tầng, nhỉnh 16 tỷ.
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán gấp 132m2 đất hxh đường thạnh lộc 19, phường thạnh lộc,
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán đất thổ cư rẻ như đất nn, 600m2 chỉ 12.5tr/m2 hxh thạnh
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền kd cư xá đô thành, p4, q3, 30m2, 3 tầng, có dòng tiền
Cập nhật: 1 phút trước - 1
► nhà kiệt ô tô, sát mt phạm cự lượng, 3 tầng cứng sạch, 3.5 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà phố duy tân -dt 120m mặt tiền 12m - 6 tầng 3 mặt
Cập nhật: 1 phút trước - 1
► nhà góc kiệt ông ích khiêm gần cầu rồng, 92m2, 2 tầng, 8 phòng, thu 20tr/th,
Cập nhật: 1 phút trước - 1
♪nhà kiệt tiểu la gần chợ hoà cường, 68m2, gác lửng, 3pn, 2.xx tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán nhà 2 mặt tiền kd thạch lam, phú thạnh, tân phú, 170m2, 3 tầng, thuê 33
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà thụy phương ,4.85 tỷ , dt 63 m , mt 5.5 m , tầng 2
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà ngộp hxh tránh nguyễn văn đậu. p11, bình thạnh, 135m2, 3 tầng, hơn 14 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
► mặt tiền hải phòng phía đối diện ga, 53m2, 2 tầng, ngang 6m, 7.x tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Cần bán nhàchính chủ quận nam từ liêm phố mỹ đình 52 m2 x 5 t 6.8 tỷ ô tô kd
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán nhà hxh ngay metro quận 12, giáp gò vấp, 140m2, 2t,
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Tc 5tỷ muốn mua nhà rộng, hxh quận 12 giáp gò vấp xem ngay
Cập nhật: 2 phút trước - 1
► nhà kiệt ô tô 6m sát mt nguyễn duy trinh, 152m2, ngang 7m, c4, 3.xx tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
► kề mt hàm nghi, kiệt rộng, 3.5 tầng đẹp full nội thất, kd tốt, 2.68 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 3
Bán gấp thiên hiền, mỹ đình, hà nội
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Chính chủ cần bán nhà phố phú diễn 35 m2 x 5 t nhỉnh 6 tỷ lô góc view hồ cực thoáng cạnh sân chơi
Cập nhật: 2 phút trước - 1
♪mt đường 10.5m thành thái, sát nguyễn hữu thọ, 100m2, kiến trúc độc đáo, thiên
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Chính chủ cần bán nhà phố văn chương quận đống đa 42m2 x 5 t 2.7 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 1
♣ nhà kiệt 5m thẳng thông 40m ra mt nguyễn hữu thọ, gần duy tân, 56m2, 3 tầng
Cập nhật: 2 phút trước - 1
# mặt tiền lý thường kiệt, đường 10.5m thạch thang, 89m2, 2 mặt thoáng, 3 tầng
Cập nhật: 2 phút trước - 1
♪ 2.45 tỷ kiệt gần đường nguyễn hoàng nv linh, thông hoàng diệu, 43m2, 2 tầng,
Cập nhật: 2 phút trước