Cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà – đơn giản, ngon như tiệm

Nếu bạn là người yêu thích những chiếc bánh nhỏ xinh, thơm lừng mùi bơ và giòn rụm mỗi khi cắn, thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà. Đây là một trong những loại bánh dễ làm, nguyên liệu cơ bản, không cần máy móc cầu kỳ, phù hợp cho cả người mới bắt đầu. Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, bánh quy bơ còn là món quà tinh tế dành tặng người thân, bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà đơn giản mà chuẩn vị, cùng mẹo để bánh luôn vàng đều, giòn rụm và bảo quản được lâu.

bing.com

1. Vì sao nên học cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà?

Hiện nay, thị trường có rất nhiều loại bánh quy bơ đóng gói sẵn, tuy nhiên hương vị khó sánh bằng bánh tự làm. Khi bạn biết cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà, bạn hoàn toàn kiểm soát được nguyên liệu, giảm đường, tăng lượng bơ theo khẩu vị, thậm chí biến tấu theo phong cách riêng.

Làm bánh tại nhà cũng là một hoạt động thư giãn, tạo sự gắn kết trong gia đình. Đặc biệt với những gia đình có trẻ nhỏ, tự tay làm bánh quy bơ là cách tuyệt vời để cùng con trải nghiệm một ngày cuối tuần thú vị.

i.ytimg.com

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà

Để thực hiện đúng cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau:

• Bơ lạt (không muối): 100g – nên dùng bơ Anchor hoặc President để bánh thơm ngon.
• Đường xay hoặc đường bột: 50g – giúp bánh tan nhanh, không bị sượng.
• Bột mì đa dụng (số 11): 150g
• Lòng trắng trứng gà: 1 quả (tùy công thức)
• Vani: 1 ống (giúp tăng mùi thơm)
• Muối: 1 nhúm nhỏ (nếu dùng bơ không mặn)

Các nguyên liệu cho cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà đều dễ tìm, bạn có thể mua tại siêu thị hoặc tiệm bán nguyên liệu làm bánh.

3. Cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà – Chi tiết từng bước

Bước 1: Làm mềm và đánh bơ

• Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh 15–20 phút cho mềm tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
• Dùng phới g hoặc máy đánh trứng đánh bơ cho đến khi bơ mịn, có màu sáng hơn.
• Cho đường vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bông nhẹ, hòa quyện hoàn toàn.

Mẹo: Để bánh quy bơ giòn tan, phần bơ cần được đánh bông đúng cách, không đánh quá lâu gây chảy nước.

Bước 2: Thêm vani và lòng trắng trứng

• Cho lòng trắng trứng và vani vào hỗn hợp bơ, trộn đều nhẹ nhàng.
• Không nên đánh quá mạnh khiến hỗn hợp bị tách nước.

Bước 3: Trộn bột

• Rây bột mì vào hỗn hợp trên, chia thành 2–3 lần để bột hòa quyện dễ hơn.
• Dùng spatula (phới dẹt) hoặc tay nhào nhẹ cho đến khi tạo thành khối bột dẻo, không dính tay.

Lưu ý: Trong cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà, việc không nhồi bột quá lâu giúp bánh không bị chai, giữ được độ giòn xốp.

Bước 4: Tạo hình bánh

• Cho bột vào túi bắt kem (nếu muốn tạo hình đẹp), hoặc nặn tay theo hình tròn, vuông, trái tim tùy ý.
• Xếp bánh ra khay có lót giấy nến, cách nhau khoảng 3–4cm để bánh không dính vào nhau khi nở.

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò ở 170°C trước 10 phút.
• Nướng bánh ở 165–170°C trong 15–20 phút (tùy độ dày mỏng của bánh).
• Quan sát thấy viền bánh chuyển sang màu vàng nâu nhẹ là có thể lấy ra.

Mẹo giữ bánh giòn tan: Sau khi nướng, để bánh trong lò thêm 5 phút với nhiệt dư, bánh sẽ khô đều và giòn hơn.

4. Mẹo bảo quản bánh quy bơ giòn tan

Sau khi hoàn thành cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà, bạn nên để bánh nguội hoàn toàn rồi mới cho vào hộp kín. Dưới đây là một số cách bảo quản giúp bánh giữ được độ giòn lâu nhất:

• Hộp kín khí (hộp thiếc hoặc thủy tinh có nắp): Tránh tiếp xúc với không khí gây mềm ỉu.
• Gói hút ẩm: Nếu có thể, thêm một gói hút ẩm nhỏ sẽ giúp bánh giòn lâu hơn.
• Không để gần nơi có độ ẩm cao hoặc ánh nắng trực tiếp.

Bánh có thể giữ giòn trong khoảng 7–10 ngày.

5. Biến tấu thú vị từ cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà

Sau khi đã thành thạo cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà, bạn có thể thử thêm các phiên bản sau:

• Bánh quy bơ socola chip: Thêm vụn socola đen vào khối bột trước khi nặn.
• Bánh quy bơ trà xanh: Thêm 1–2g bột matcha Nhật Bản vào bột mì.
• Bánh quy bơ hạnh nhân: Trộn thêm hạt hạnh nhân hoặc rắc lên mặt bánh trước khi nướng.

Việc sáng tạo này không chỉ tăng hương vị mà còn giúp bạn có thêm nhiều loại bánh hấp dẫn từ một công thức cơ bản.

6. Câu hỏi thường gặp về cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà

Bánh không giòn là do đâu?

Thường do nướng chưa đủ thời gian, bơ chưa bông, hoặc bảo quản sai cách. Đảm bảo bạn đã nướng bánh vàng đều, và để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp.

Có thể dùng bơ thực vật thay bơ lạt không?

Có thể, nhưng hương vị sẽ không thơm ngon như dùng bơ động vật. Cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà ngon nhất vẫn nên dùng bơ chất lượng cao.

Không có máy đánh trứng có làm được không?

Hoàn toàn có thể! Bạn chỉ cần dùng phới g đánh bơ đều tay, tuy hơi mất sức nhưng vẫn đảm bảo thành công.

7. Kết luận

Cách làm bánh quy bơ giòn tan tại nhà không hề phức tạp như nhiều người nghĩ. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, một chiếc lò nướng và một chút kiên nhẫn, bạn đã có ngay những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm, chuẩn vị như ngoài tiệm.

Hãy thử bắt đầu từ hôm nay – biến gian bếp của bạn thành “xưởng bánh mini” với hương bơ ngọt ngào lan tỏa. Chắc chắn rằng, bạn và cả gia đình sẽ “ghiền” món bánh quy bơ homemade này đấy!

LIÊN HỆ THỎ COOKIES QUA:

Website: THỎ Cookies

Email: thocookies.here@gmail.com

Fanpage của Thỏ: THỎ Cookies

SĐT: 0842929686