1. Các đặc điểm của khoai môn sấy

• Chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn
• Khoai lang sấy không sử dụng hóa chất và phẩm màu
• Không có đường và chất bảo quản
• Hương vị và màu sắc tự nhiên
• Tốt cho sức khỏe
• Đảm bảo an toàn thực phẩm

2. Cách làm khoai môn sấy giòn

B1: Lựa chọn khoai môn

• Chọn những cũ khoai không già quá và cũng không non quá
• Nên mua khoai đúng vụ thì sẽ đảm bảo được chất lượng khoai

B2: Sơ chế khoai môn

• Sau khi mua về bạn cần gọt vỏ và thái lát hoặc thái thành dạng que dài
• Sau khi khoai môn thái xong thì bạn cho khoai môn vào chậu nước đun sôi để nguội ngâm 20-30 phút và thêm 1 chút muối để khoai môn được đậm đà hương vị hơn.
• Sau đó bạn vớt ra để ráo nước khoảng 4 tiếng.

B3: Sấy khoai môn

• Bạn cho khoai môn vào máy sấy dàn đều và có khoảng cách để khoai sấy nhanh, nhiệt độ sấy đều cả khay.
• Sau đó bạn đẫ chỉnh ở máy sấy, đối với máy sấy nhiệt bạn sấy ở nhiệt độ khoảng 65 độ C và sấy trong khoảng 10 giờ
• Đối với máy sấy lạnh, bạn sấy ở nhiệt độ 40 độ C sấy đến khi độ ẩm còn 5%, khoai môn sấy khô, giòn là được.
• Sau khi khoai môn sấy xong bạn đưa ra ngoài để nguội, sau đó đóng gói trong túi zip hoặc hút chân không để bảo quản tốt hơn.

Pinkfood

3. Cách sử dụng và bảo quản

• Sau khi sấy xong bạn có thể thưởng thức ngay, khoai môn giòn giòn, thơm ngon, ngọt dịu nhẹ rất hấp dẫn.
• Khi không ăn nữa bạn hãy nhớ đóng kín túi để khoai không bị ỉu, mất vị giòn, ngon.
• Bảo quản nơi khô ráo.

Tác dụng của khoai môn:

Khoai môn giúp chống lão hóa: Thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng như canxi, protein, phốt pho, kali, sắt, magie, carotene, natri, niacin, vitamin B, vitamin C, saponin,… giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, tăng cường sức đề kháng, gia tăng thị lực, nhuận tràng,…

Chữa bệnh đái tháo đường: Đối với người bị bệnh tiểu đường phải kiêng rất nhiều món ăn trong thực đơn hàng ngày, thì khoai môn lại là thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp (mặc dù chứa nhiều tinh bột) phù hợp với người tiểu đường, người tiểu đường không sợ bị tăng đường huyết. Ngoài ra, trong khoai môn còn chứa rất nhiều vitamin A giúp ổn định nồng độ đường trong .

Chữa bệnh thận: Những người mắc bệnh thận cần có chế độ ăn uống hợp lý nên cần kiêng nhiều chất đường, đạm, chất béo vì nó khiến thận phải hoạt động nhiều gây khó thở, đau tức. Khoai môn có hàm lượng chất béo, đạm, đường rất ít nhưng lại giàu calo giúp cung cấp năng lượng khá cao nên rất tốt cho những người đang trong quá trình điều trị bệnh thận.

Chữa bệnh viêm khớp, u hạch: Khoai môn kết hợp với rau ngổ, rau cần nấu thành cám, ăn nóng có thể chữa bệnh u hạch, viêm khớp. Ngoài ra, khoai môn giã nhỏ thành bã đắp lên vết thương bỏng sẽ lên da non, sẽ nhanh chóng liền sẹo.

4. Cách làm khoai môn sấy bằng lò nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm:

• Củ khoai môn
• Dầu ăn
• Muối, hạt tiêu
• Giấy bạc để nướng
• Lò nướng (nồi chiên không dầu)

Cách làm khoai môn sấy:

• B1: Gọt sạch vỏ khoai môn, và rửa sạch rồi để ráo nước.
• B2: Thái khoai môn thành dạng que
• B3: Cho khoai môn vào bát và cho thêm chút dầu ăn vào trộn đều.
• B4: Lót khay nướng bằng giấy nướng bạc, sau đó quét một lớp mỏng dầu ăn lên trên. Xếp khoai môn vào khay nướng đều nhau.
• B5: Làm nóng lò nướng đến 0 độ C, cho khay đã sếp khoai môn vào ở rãnh giữa và sấy từ 20 – 30 phút hoặc cho đến khi khoai môn chín vàng giòn là được.
• B6: Khoai chín thì lấy ra để nguội và thưởng thức thôi nào. Xem thêm!

Ngoài ra khoai môn còn có tác dụng chữa được một số bệnh như:

Đái tháo đường: Đối với người bị đái tháo đường thương phải kiêng cữ rất nhiều trong ăn uống, thì khoai môn lại là một lựa chọn thích hợp. Tuy chứa nhiều tinh bột, nhưng lượng đường có trong khoai môn lại thấp nên khi dùng ở mức vừa phải, người bị bệnh đái tháo đường không sợ bị tăng đường huyết. Ngoài ra, trong khoai môn còn rất nhiều vitamin A vốn rất tốt trong việc ổn định nồng độ đường trong .

Chống lão hóa: Thực phẩm này chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng như protein, canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, natri, carotene, niacin, vitamin C, vitamin B, saponin… giúp cơ thể con người chống lại các chất gây lão hóa da, gia tăng thị lực, tăng cường sức đề kháng, nhuận tràng…

Chữa bệnh thận: Những người mắc bệnh thận cần có chế độ ăn uống hợp lý nên kiêng ăn nhiều các chất béo, đường, đạm vì nó khiến cho thận của bạn phải hoạt động nhiều hơn gây đau tức, khó thở. Trong khi đó, khoai môn lại có hàm lượng chất béo, đường, đạm rất ít nhưng thành phần calorie cung cấp năng lượng lại khá cao nên sẽ rất tốt cho những người đang trong quá trình điều trị bệnh thận. Khẩu phần ăn của người mắc bệnh thận trung bình một bữa nên ăn từ 200-300g khoai môn.

Chữa khớp, u, hạch: Khoai môn kết hợp cá quả tươi, rau ngổ, rau cần nấu thành cám, ăn nóng có thể chữa bệnh viêm khớp, u hạch. Ngoài ra, khoai môn giã nhỏ thành bã đắp lên vết thương bỏng sẽ lên da non, chóng liền sẹo.