Cách làm mít sấy dẻo thơm ngon tại nhà – bí quyết giữ trọn hương vị tự nhiên

Mít sấy dẻo là món ăn vặt không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Thay vì mua các sản phẩm đóng gói sẵn ngoài thị trường có thể chứa chất bảo quản hoặc đường hóa học, tại sao bạn không tự tay làm món mít sấy dẻo ngay tại nhà? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm mít sấy dẻo vừa đơn giản, vừa đảm bảo vệ sinh, lại giữ trọn được hương vị đặc trưng của mít tươi

Lợi ích của mít sấy dẻo

Trước khi đi vào hướng dẫn chi tiết cách làm mít sấy dẻo, hãy cùng điểm qua một số lợi ích nổi bật của món ăn vặt này:

• Giàu chất xơ: Giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác đói, rất thích hợp cho người ăn kiêng
• Chứa nhiều vitamin A, C: Tăng cường hệ miễn dịch và chống lão hóa
• Không chứa chất béo xấu: Nếu được chế biến đúng cách, mít sấy dẻo là món ăn lành mạnh thay thế cho các loại snack công nghiệp
• Bảo quản được lâu: Mít sấy dẻo có thể giữ được từ 1 – 3 tháng nếu được bảo quản đúng cách

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện cách làm mít sấy dẻo tại nhà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau:

Nguyên liệu:

• Mít chín vừa (không quá mềm, không quá sống): 1 – 2 kg
• Nước cốt chanh: 1 – 2 muỗng cà phê
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Đường phèn (tuỳ chọn, để tạo vị ngọt dịu): 100g
• Nước lọc

Dụng cụ:

• Lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm
• Dao, thớt, khay sấy
• Hũ thủy tinh hoặc túi zip để bảo quản

Hướng dẫn chi tiết cách làm mít sấy dẻo

Bước 1: Chọn mít

Đây là bước quan trọng nhất. Để có được thành phẩm thơm ngon, bạn nên chọn mít dai, chín vừa, múi dày, ngọt nhẹ, không bị nhũn hay quá mềm. Mít quá chín sẽ bị nát trong quá trình sấy, còn mít sống sẽ có vị chát và dai

Bước 2: Tách và sơ chế múi mít

• Tách lấy từng múi mít, bỏ hạt và các sơ trắng
• Cắt múi mít thành lát dọc vừa ăn (khoảng 0.5 cm – 1 cm) để khi sấy sẽ nhanh khô và đều hơn
• Hòa nước cốt chanh + muối vào khoảng 1.5 lít nước, cho mít vào ngâm 5 – 7 phút để khử mủ và giữ màu vàng đẹp
• Vớt mít ra để ráo hoặc thấm khô bằng khăn sạch

Bước 3: Chần qua mít

• Đun sôi một nồi nước cùng ít đường phèn (nếu muốn tăng độ ngọt và thơm)
• Chần mít trong nước sôi khoảng 1 – 2 phút để mềm nhẹ và tạo độ dẻo sau khi sấy
• Sau khi chần, vớt ra, để nguội và thấm khô hoàn toàn

Bước 4: Sấy mít

Sử dụng máy sấy thực phẩm

• Xếp mít lên khay máy sấy, để khoảng cách đều giữa các lát
• Nhiệt độ sấy lý tưởng: 55 – 60 độ C
• Thời gian sấy: từ 8 – 12 tiếng, tuỳ độ dày của lát mít và công suất máy
• Cứ 2 tiếng mở máy kiểm tra một lần và trở mặt mít cho đều

Bước 5: Kiểm tra độ dẻo và bảo quản

• Khi lát mít khô ráo, không còn nước, nhưng vẫn còn mềm dẻo là đã đạt chuẩn
• Để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip, đặt nơi thoáng mát, tránh ánh nắng
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để kéo dài hạn sử dụng

Một số lưu ý quan trọng khi làm mít sấy dẻo

• Không sấy ở nhiệt độ quá cao vì dễ làm mít bị cháy cứng, mất màu
• Không sấy quá lâu vì sẽ khiến mít khô như mít sấy giòn, không còn dẻo nữa
• Trong quá trình sấy, không nên xếp mít chồng lên nhau gây bí hơi và chín không đều
• Nếu muốn tăng thêm hương vị, bạn có thể ướp mít với ít mật ong trước khi sấy

Các biến tấu sáng tạo từ mít sấy dẻo

Ngoài việc ăn trực tiếp, bạn có thể dùng mít sấy dẻo trong nhiều món ăn khác như:

• Trộn cùng ngũ cốc, yến mạch để làm bữa sáng healthy.
• Thêm vào bánh ngọt: làm bánh bông lan mít sấy dẻo hoặc bánh muffin.
• Pha trà trái cây: Mít sấy dẻo kết hợp với trà đào, trà sen hoặc trà nhài tạo mùi thơm hấp dẫn.
• Quà biếu handmade: Đóng gói mít sấy trong túi giấy kraft hoặc hũ thủy tinh để tặng người thân, bạn bè.

Tự tay làm mít sấy dẻo tại nhà không quá khó như bạn nghĩ. Chỉ cần một chút tỉ mỉ và kiên nhẫn, bạn đã có ngay một món ăn vặt vừa ngon vừa lành mạnh cho cả gia đình. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm mít sấy dẻo trong bài viết này, bạn sẽ thành công ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy chia sẻ thành phẩm lên diễn đàn hoặc mạng xã hội để lan toả công thức đến nhiều người hơn nhé!

Nếu các bạn đang tìm kiếm nguyên liệu về mít sấy dẻo thì hãy đến ngay cửa hàng YoungNuts chuyên cung các các loại hạt mang đến chất lượng cao cho người dùng