Cách làm món miến xào chay ngon tốt cho sức khỏe đơn giản tại nhà

Miến xào chay là thức ăn khá dân dã, đã quen với với nhiều cá nhân thưởng thức chay, với nguyên vật liệu từ miến dong mang đậm dưỡng chất vừa bồi bổ cho thân hình mà lại vô cùng đơn giản nấu. Thức ăn hợp với những người mắc bệnh đái tháo đường, muốn sụt cân và những tín đồ thưởng thức chay.

Với món miến xào, bạn nhiều khả năng thưởng thức với nước lèo rau củ quả, thưởng thức cùng chả giò chay, ...làm bữa sáng, dùng bữa trưa hoặc thưởng thức tối vừa thơm ngon, phân phối toàn bộ dưỡng chất cho bữa ăn vặt ngày.

Dưới là phương pháp làm món miến xào chay với các loại rau củ thập cẩm, với cách chế biến giản dị phù hợp với những phụ nữ, nội trợ bận rộn không có thời gian trong khoảng thời gian đun nấu hay người không có kinh nghiệm , vẫn có khả năng tự chế biến thức ăn chay tốt cho sức khỏe.

Xem thêm: Bổ sung vitamin cho cơ thể từ rau xanh

1. Các nguyên liệu chế biến món miến xào chay :

• 500g miến rong
• 50g súp lơ (bông cải trắng)
• 50g bắp cải trắng
• 1 củ cà rốt
• 25g bắp non
• 25g đậu co-ve
• 50g bắp cải trắng
• 5 tai nấm mèo
• 50g nấm linh chi
• 1 miếng đậu hũ
• 2 củ hành tím
• 2 trái ớt hiểm
• 1 trái chanh

Các gia vị : tiêu, dầu thưởng thức, nước mắm chay, đường, mỳ chính, hạt nêm, nước tương, dầu hào, tương ớt.

2. Các bước thực hành chế biến miến xào chay :

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Miến dong bỏ vào tô nước ngâm cho miến mềm , tiếp đó đem nhúm sơ qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. để miến không bị dính cùng nhau lúc nấu thì bạn cần cho 1 ít dầu thưởng thức đánh đều với miến.
• Cà rốt bào sạch vỏ, gột sạch với nước rồi bào sợi mỏng
• Nấm nấm mèo bạn đem ngâm với nước nóng cho nấm nở mềm , chặt bỏ phần gốc nấm rồi cắt vừa thưởng thức.
• Nấm linh chi ngâm nội địa muối loãng, cắt cụt rễ nấm, làm sạch rồi xé sợi vừa thưởng thức và để ráo nước.
• Bắp cải trắng bắt đi làm sạch tiếp theo thái chỉ mỏng
• Xúp lơ trắng cắt ngụm nhỏ rồi ngâm qua nước muối làm loãng, làm sạch vớt để ráo
• Đậu co-ve tước đoạt hai bên đầu, gột sạch và bào lát mỏng
• Đậu hũ thái lát mỏng rồi đem chiên vàng
• Hành tím và tỏi bỏ vỏ đập dập, giã nhuyễn
• Ớt chỉ thiên bào lát mỏng

Xem thêm: Đề xuất món chay nhiều dưỡng chất dành cho người ăn chay

Bước 2: Ướp gia vị các nguyên liệu

• Cho miến vào tô , nêm nếm 1 muỗng nước tương, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng tương ớt, ½ muỗng mỳ chính rồi đánh đều tay.
• Làm nước chấm ăn cùng: 3 muỗng nước tinh khiết, ½ muỗng đường, 1 muỗng nước mắm chay, ½ muỗng mỳ chính, 1 muỗng nước chanh. Khuấy hòa tan nước chấm có vị chua ngọt là được. Nếu có nhu cầu cay hơn thì cho vài lát ớt chỉ thiên và tỏi (nếu bạn không kiêng cử).

Bước 3: Cách làm món miến xào chay

• Cho chảo lên bếp, cho dầu thưởng thức nóng cũng đủ rồi thả hành tím vào phi thơm dầu. Kế tiếp cho rau súp lơ trắng, cà rốt vào xào sơ rồi cho mộc nhĩ, đậu co-ve vào quấy đều tay để các nguyên vật liệu vừa chín tới. Sau đó cho nấm linh chi và đậu hủ thái chỉ vào xào chung với các nguyên vật liệu trên.
• Tẩm gia vị vừa thưởng thức gồm : ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng mỳ chính. Khuấy đều và xào các nguyên vật liệu rau củ quả trong vòng 3 phút cho ngấm vị đậm đà, đừng xào quá nhiều thời gian rau củ quả sẽ chín mền đánh mất đi độ giòn của rau củ quả lúc thưởng thức.
• Kế tiếp, bạn cho chảo khác lên bếp, đổ 1 ít dầu thưởng thức và cho hành tím vào phi thơm hành. Cho miến vào áp chảo 2 phút rồi cho hết các nguyên vật liệu rau củ quả vào, đánh đều rồi xào thêm 2 phút tiếp đó tắt bếp.

Bước 4: Trưng bày miến xào chay

• Gắp miến xào ra đĩa rồi gắp các loại rau củ quả lên trên miến xào. Rắc vài hạt hồ tiêu xay, thêm rau mùi tây và vài lát ớt chỉ thiên lên trên đĩa miến cho mãn nhãn, tạo hương vị dẫn dụ cho món ăn.
• Miến xào chay ăn kết hợp với nước tương ớt, nước mắm chay chua ngọt hoặc ăn cùng với các giống rau sống đều ngon. Tùy theo khẩu vị của mọi người trong gia đình mà thể hiện thức ăn kèm thỏa đáng.

Xem thêm: Nên bổ sung thức ăn gì để tăng tính đề kháng cho cơ thể?

3. Lưu ý đối với giải pháp món miến xào chay

Hồi xào, nên xào rau củ quả trước kế tiếp mới áp chảo miến rồi trộn miến xào với các nguyên vật liệu trên bên nhau để miến không bị hút nước và nhũn, giúp thực phẩm có vị ngon đậm vị hơn.

Các loại rau củ xào chung với miến tùy thuộc sở thích mà bạn giải pháp nguyên vật liệu thích hợp với nhu cầu của bản thân. ưu việt nhất, nên và phong phú các nguyên vật liệu rau xanh giàu vitamin và một ít nấm giúp tạo chủng màu dẫn dụ song song đó phân phối toàn thể dưỡng chất cho bữa ăn vặt ngày.

Kể trên Dak An Food đã chỉ dẫn cách chế biến món miến xào chay. Vừa dễ làm vừa khiến bạn có buổi ăn hợp khẩu vị mà không phải ngẫm ngợi lùng mua các nguyên vật liệu làm món chay chỗ nào bởi hầu hết các nguyên vật liệu nấu miến xào đều dễ lùng mua và có khả năng nấu thưởng thức vào bất cứ bao giờ thì bạn muốn.