Cách làm mứt bí cực đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm

Lựa chọn bí đao ngon để làm mứt

cách làm mứt bí đao trắng ngon

Để có một mẻ mứt bí chuẩn ngon, đầu tiên bạn phải chọn được những quả bí đao ngon, tươi xanh và vừa già, không quá non, cũng không già quá . Hãy cùng chọn bí đao theo những tiêu chí sau nhé:

• Vỏ bí tươi xanh, còn lông xanh phía ngoài vỏ.
• Trái bí tròn, không héo hay xẹp phía đầu trái.
• Cầm lên có cảm giác chắc và nặng tay.
• Cuống bí còn nguyên, có thể hơi khô 1 chút.
• Ấn nhẹ ngón tay vào trái có cảm giác cứng và không móp hay lún.

Nguyên liệu để làm mứt bí đao:

• 1 kg bí đao
• 600 gr đường trắng
• 7 gr vôi bột
• 15 gr phèn chua
• 1 muỗng canh nước hoa bưởi

(Mách nhỏ: Nước hoa bưởi bạn có thể tìm mua tại các cửa hàng nguyên liệu làm bánh như Bakerland, Beemart, Tân Nhất Hương…)

Hướng dẫn thực hiện mứt bí đao

Bước 1: Bí đao mua về gọt vỏ, bỏ phần hạt, cắt khúc khoảng chừng 3 đến 5 cm.

Bí đao sau khi được sơ chế

Mách nhỏ: Làm mứt bí nên chọn những quả bí già, chúng là những quả bí có lớp phấn trắng thật nhiều bên ngoài vỏ giúp mứt bí được trắng. Phần ngoài màu xanh và phần giữa sẽ đủ giòn để làm mứt bí. Nếu muốn mứt bí được trắng, hãy gọt vỏ sâu 1 chút, bỏ bớt phần thịt xanh đi.

Bước 2: Hòa tan vôi bột vào nước lạnh. Ngâm bí đao vào nước vôi trong 3 đến 4 tiếng sao cho ngập mặt bí. Sau khi ngâm xong đổ bí ra rổ, xả nước vài lần cho thật sạch rồi để ráo.

Bí cắt thành miếng

Mách nhỏ: Cứ 1 lít nước sử dụng 4g vôi bột, cho vôi vào nước rồi gạn lấy phần nước trong bên trên để ngâm bí.

Bước 3: Dùng một cục phèn chua nhỏ tầm 10 đến 15g giã mịn. Đun nước sôi với phèn chua, đổ bí vào chần thật nhanh trong khoảng 2 phút để bí có độ trong.

Học ngay cách làm mứt bí đao siêu đơn giản

Website: https://crushsnacks.com/

️Shopee: https://shopee.vn/crushsnacks

TikTok: https://www.tiktok.com/@crushsnacks

Link bài viết: https://crushsnacks.com/cach-lam-mut-bi-cuc-don-gian/