Cách làm nho sấy khô tại nhà đơn giản và thơm ngon

Nho sấy khô là món ăn vặt lành mạnh, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện tại nhà. Không chỉ ngon miệng, nho khô còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa và vitamin. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nho sấy khô đơn giản ngay tại nhà nhé!

1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nho tươi (khoảng 1kg): Chọn những quả nho chín mọng, không bị dập nát.
• Nước sôi để chần nho.
• Dụng cụ: Khay sấy hoặc lưới phơi nho, khăn sạch, lò nướng hoặc máy sấy thực phẩm.

2. Cách sơ chế nho

• Rửa sạch nho: Đầu tiên, rửa nho dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Có thể ngâm nho trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để làm sạch kỹ hơn.
• Tách nho khỏi cuống: Sau khi rửa sạch, nhẹ nhàng tách nho khỏi cuống, giữ cho quả nho nguyên vẹn và không bị dập.
• Chần nho: Đun nước sôi, thả nho vào chần khoảng 30 giây, sau đó vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh. Bước này giúp lớp vỏ ngoài của nho dễ tách nước hơn khi sấy.

3. Cách sấy nho bằng lò nướng

• Xếp nho lên khay nướng: Đặt nho đều lên khay nướng có lót giấy nến, tránh xếp chồng lên nhau để nho sấy khô đều.
• Sấy nho: Đặt nhiệt độ lò nướng ở mức 70-80°C. Sấy nho trong khoảng 4-6 tiếng, tùy theo kích thước quả nho và nhiệt độ lò. Sau 2-3 tiếng, nên lật nho để đảm bảo nho khô đều hai mặt. Nho đạt yêu cầu sẽ có màu sẫm, lớp vỏ nhăn lại và có độ dai vừa phải.

4. Cách sấy nho bằng máy sấy thực phẩm

Nếu bạn có máy sấy thực phẩm, quá trình sẽ đơn giản hơn. Sau khi xếp nho đều lên các khay của máy sấy, bạn cài đặt nhiệt độ từ 55-60°C và sấy trong khoảng -24 giờ. Kết quả sẽ cho ra những quả nho khô mềm, dẻo và giữ nguyên được hương vị tự nhiên.

5. Phơi nho dưới nắng

Nếu không có lò nướng hay máy sấy, bạn có thể sấy nho bằng cách phơi nắng tự nhiên. Đặt nho lên khay hoặc lưới phơi, phủ nhẹ bằng khăn sạch để tránh bụi bẩn. Phơi nho dưới ánh nắng trực tiếp trong khoảng 4-7 ngày, tùy thuộc vào độ nắng và độ ẩm không khí. Nhớ lật nho hàng ngày để nho khô đều.

6. Bảo quản nho sấy khô

Sau khi nho đã khô đạt yêu cầu, để nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ thủy tinh kín hoặc túi zip để bảo quản. Bạn nên để nho sấy ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nho khô có thể bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm trong điều kiện tốt.

Với các bước đơn giản trên, bạn có thể tự tay làm nho sấy khô thơm ngon tại nhà mà không cần dùng đến chất bảo quản. Hãy thử làm ngay để có món ăn vặt lành mạnh cho cả gia đình nhé!

Truy cập mibaseedsfood.com.vn để tìm hiểu thêm về các loại hạt và sản phẩm dinh dưỡng khác giúp nâng cao sức khỏe!