Cách làm sữa hạt macca tại nhà thơm béo, dinh dưỡng, không chất bảo quản

Trong xu hướng sống xanh – ăn sạch hiện nay, sữa hạt đang dần thay thế các loại sữa động vật trong nhiều gia đình. Một trong những loại sữa hạt được ưa chuộng nhất là sữa hạt macca – nhờ vào hương vị thơm béo tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, giá sữa macca đóng chai ngoài thị trường khá đắt đỏ. Vì vậy, cách làm sữa hạt macca tại nhà trở thành lựa chọn được nhiều người quan tâm.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ chi tiết cách làm sữa hạt macca vừa đơn giản, vừa tiết kiệm, lại đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả gia đình

Vì sao bạn nên biết cách làm sữa hạt macca tại nhà?

Trước khi tìm hiểu cách làm sữa hạt macca, hãy cùng điểm qua những lợi ích nổi bật của loại sữa này:

• Giàu chất béo không bão hòa đơn, tốt cho tim mạch và não bộ
• Chứa omega-7 và omega-9, giúp kiểm soát cholesterol
• Ít đường, không lactose – phù hợp cho người tiểu đường, ăn kiêng, dị ứng sữa bò
• Tốt cho trẻ em, người già và phụ nữ mang thai

Tuy nhiên, trên thị trường, nhiều loại sữa macca pha sẵn thường:

• Có thêm đường, hương liệu nhân tạo
• Được tiệt trùng ở nhiệt độ cao làm mất dinh dưỡng
• Có chất bảo quản để kéo dài hạn sử dụng

Do đó, việc tự học cách làm sữa hạt macca tại nhà không chỉ giúp bạn chủ động được thành phần nguyên liệu, mà còn tiết kiệm chi phí đáng kể về lâu dài.

Chuẩn bị nguyên liệu để làm sữa hạt macca

Dưới đây là nguyên liệu cơ bản cho 1 lít sữa macca nguyên chất:

Nguyên liệuLượng dùngHạt macca tách vỏ100g – 120gNước lọc sạch1 lítChà là khô (tùy chọn)2 – 3 quảMuối hồng (tùy chọn)1 nhúm nhỏVani nguyên chất (tùy chọn)1/4 muỗng cà phê

Lưu ý: Với cách làm sữa hạt macca không đường, bạn có thể bỏ qua chất tạo ngọt và vẫn có vị béo thơm tự nhiên. Nếu muốn ngọt dịu, hãy chọn chà là khô hoặc syrup dừa thay cho đường trắng.

Cách làm sữa hạt macca nguyên chất đơn giản nhất

Bước 1: Ngâm hạt macca

• Nếu dùng hạt macca sống (chưa rang): ngâm trong nước ấm từ 4 – 6 tiếng để hạt mềm, dễ xay và dễ tiêu hóa.
• Nếu dùng hạt macca đã rang chín: không cần ngâm, có thể xay trực tiếp (tùy khẩu vị và độ béo mong muốn).

Ngâm giúp loại bỏ phần enzyme ức chế tiêu hóa có sẵn trong hạt.

Bước 2: Xay nhuyễn

• Cho macca đã ngâm (rửa sạch lại) vào máy xay cùng 1 lít nước lọc.
• Thêm chà là, vani, muối nếu cần.
• Xay ở tốc độ cao khoảng 1 – 2 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 3: Lọc sữa

• Dùng vải lọc sữa hạt, túi vải muslin hoặc rây lọc mịn để tách phần bã.
• Vắt kỹ để lấy hết lượng sữa có trong hỗn hợp.

Cách làm sữa hạt macca không lọc cũng được nhiều người áp dụng để giữ trọn chất xơ – chỉ cần dùng máy xay cực mịn, sữa sẽ vẫn uống ngon.

Bước 4: Nấu sữa (tùy chọn)

• Đun sữa trên lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn (khoảng 5–7 phút) để tiệt trùng.
• Khuấy đều tay để tránh bị lắng cặn hoặc cháy đáy nồi.

Với cách làm sữa hạt macca tại nhà, bạn có thể chọn sữa tươi sống (không nấu lại) hoặc nấu nhẹ để đảm bảo an toàn nếu dùng trong thời gian dài.

Bảo quản sữa hạt macca đúng cách

• Trữ trong chai thủy tinh sạch, có nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
• Dùng tốt nhất trong 2–3 ngày kể từ khi làm.
• Lắc đều trước khi uống vì sữa có thể bị lắng cặn nhẹ.

Mẹo nhỏ: Nếu bạn làm nhiều, có thể chia nhỏ sữa và trữ đông trong khay đá, dùng dần trong 1–2 tuần.

Cách làm sữa hạt macca kết hợp cùng các loại hạt khác

Ngoài sữa macca nguyên chất, bạn có thể biến tấu cách làm sữa hạt macca theo nhiều công thức thú vị như:

Kết hợpCông dụngMacca + hạnh nhânBổ sung vitamin E, làm đẹp daMacca + óc chóTốt cho trí não, thai nhiMacca + yến mạchGiàu chất xơ, no lâu, tốt cho tiêu hóaMacca + mè đenTốt cho tóc, chống lão hóa

Khi mix, nên giữ tổng lượng hạt ở mức 100g/lít để sữa không quá đặc.

Ai nên uống sữa hạt macca?

Sữa hạt macca phù hợp với nhiều đối tượng, đặc biệt là:

• Phụ nữ mang thai và sau sinh: tăng cường chất béo lành mạnh, bổ sung dinh dưỡng
• Trẻ em trên 1 tuổi: hỗ trợ phát triển trí não, dễ hấp thu
• Người ăn chay: thay thế sữa bò, bổ sung dưỡng chất từ thực vật
• Người cao tuổi: giảm cholesterol, hỗ trợ tim mạch
• Người bị dị ứng lactose: không gây đầy hơi, tiêu chảy

Những lưu ý khi áp dụng cách làm sữa hạt macca tại nhà

• Không nên lạm dụng: Mỗi ngày chỉ nên uống 1 ly 250–300ml để tránh dư năng lượng.
• Theo dõi phản ứng cơ thể nếu bạn có cơ địa dị ứng hạt.
• Không cần thêm đường nếu đã dùng chà là hoặc nguyên liệu ngọt tự nhiên.
• Không nên bảo quản quá lâu, sữa hạt tươi không chứa chất bảo quản và rất dễ hỏng nếu để quá 3 ngày.

Nếu các bạn quan tâm đến sản phẩm hạt dinh dưỡng thì đến ngay YoungNuts sẽ cung cấp hạt dinh dưỡng chất lượng tốt đến người dùng