Cách làm tôm khô truyền thống

Nếu để có được hương vị ngon, ngọt, thơm, dai của Tôm khô thì chắc hẳn các bạn cần phải biết cách làm tôm  kiểu truyền thống cộng thêm kinh nghiệm thì mới cho ra hương vị như trên, tuy nhiên khi bạn muốn tự làm ăn tại nhà thì cách làm trên khó có thể thực hiện do nhiều yếu tố như: không có chỗ phơi nắng tự nhiên, nắng không đủ nóng làm khô tôm,…

Bạn đừng lo hôm nay Mr.Bee Food sẽ giới thiệu bạn cách làm tôm khô nhanh bằng lò vi sóng hoặc lò nướng cực ngon ngay tại nhà một cách đơn giản và nhanh chóng. Với cách làm này bạn cũng có thể làm cho gia đình một món ăn tết để thết đãi bạn bè đến chơi nhé.

Tôm thẻ là loại tôm nguyên liệu dễ kiếm

Mục lục []

• 1 Chuẩn bị nguyên liệu
• 2 Bắt đầu chế biến tôm khô tại bếp nhà bạn nhé.
• 2.1 Bước 1: Luộc tôm
• 2.2 Bước 2: Sơ chế tôm sau khi luộc
• 2.3 Bước 3: Sấy tôm bằng lò nướng, lò vi sóng
• 2.4 Bước 4: Bỏ tôm khô vào hũ bảo quản
• 3 Cách làm tôm khô bằng lò nướng:
• 4  Không có thời gian làm, muốn mua tôm khô thì mua ở đâu uy tín.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg tôm đất hoặc tôm thẻ bạn có thể dàng mua loại tôm này ngay tại chợ, siêu thị gần nhà (công thức tính là 1kg tôm tươi sẽ cho 150gr tôm khô)
• 150 – 200gr muối tinh khiết. Tùy vào khẩu vị bạn có thể thêm hoặc giảm bớt lượng muối.
• 500ml nước sạch

Bắt đầu chế biến tôm khô tại bếp nhà bạn nhé.

Cùng chúng tôi vào bếp và 4 bước để có món tôm khô hấp dẫn đãi khách bạn nhé:

Bước 1: Luộc tôm

Cho khoảng 150gr – 200gr muối tinh khiết và 500ml nước sạch vào nồi hòa tan chúng với nhau, sau đó cho tôm vào và bắp lên bếp đun sôi

Nếu có thể bạn có thể hấp tôm để giữ hương vị tôm tốt hơn

Bước 2: Sơ chế tôm sau khi luộc

Sau khi nước sôi khoảng 5 phút tôm chín đỏ bạn tiến hành vớt tôm ra để lên rỗ hoặc nia cho ráo nước, bạn có thể dùng quạt để làm tôm ráo nhanh tránh việc tôm bị thâm. Sau đó lột hết vỏ tôm (bóc nõn tôm) bỏ sang bát, đĩa

Bước 3: Sấy tôm bằng lò nướng, lò vi sóng

Cho đĩa tôm sau khi lột vào lò vi sóng hoặc lò nướng khoảng 45 phút với nhiệt độ vừa, nhớ kiểm tra đừng để tôm quá khô mất vị ngon, ngọt

Bước 4: Bỏ tôm khô vào hũ bảo quản

Lấy tôm ra khỏi lò nướng, lò vi sóng để nguội khoảng 60 phút, cho tôm và hũ thủy tinh bỏ vào tủ lạnh ăn dần

Nếu nhà bạn có máy hút ép chân không bạn có thể sử dụng cách này để bảo quản tôm lâu hơn

Cách làm tại nhà không hề khó. Phơi nắng cũng được mà sấy bằng lò vi sóng cũng được. Nhưng làm bằng lò nướng, lò vi sóng sao cho tôm khô đồng đều không bị khô quá?

Tôm Khô Nguyên Vỏ Phơi Khô Rồi Đập Tách Vỏ.

Ngày Tết nhà anh chị có thích ăn món tôm khô củ kiệu không? Anh chị có thể mua cho tiện. Còn nếu thích tự làm ở nhà thì cũng làm được anh chị nha.

Nếu nhà có chỗ phơi thì phơi nắng, nếu có lò nướng hoặc có lò vi sóng thì làm tôm khô quá khỏe luôn.

Phơi nắng thì mất khoảng hơn 2 ngày là cách làm tôm khô tốt. Còn dùng lò sấy thì chừng 1 tiếng là xong.

Xem thêm các bài viết khác tại đây: Mr.Bee Food

Fanpage: Mr.Bee Food

Hotline: 0382.448.206

Địa chỉ: Mr.Bee Food, 59 Đường Văn Tiến Dũng – Bắc Từ Liêm – Hà Nội.