Cách làm trái cây sấy giòn thơm ngon?Trái cây sấy giòn là món ăn vặt được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, dễ bảo quản và giàu dưỡng chất. Thay vì mua sản phẩm đóng gói sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc cùng vài thao tác đơn giản. Trong bài viết này, Mê sấy giòn sẽ hướng dẫn bạn cách làm trái cây sấy giòn đơn giản thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà – vừa tiết kiệm lại đảm bảo an toàn cho sức khỏe!

Cách làm trái cây sấy giòn

1. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM TRÁI CÂY SẤY GIÒN

1.1. Cách Làm Trái Cây Sấy Giòn Thủ Công

Bước 1: Chọn các loại trái cây tươi, không bị dập hay quá chín. Trái cây còn cứng sẽ dễ cắt lát và giữ được độ giòn khi sấy.

Bước 2: Rửa sạch và thái thành lát mỏng đều nhau. Tùy vào loại trái cây, bạn có thể cắt lát, cắt khoanh hoặc cắt đôi.

Bước 3: Dùng khay sấy bằng thép không gỉ để đảm bảo vệ sinh và giữ nguyên dưỡng chất. Tránh dùng khay nhôm hoặc đồng vì có thể làm biến đổi màu sắc và hương vị trái cây.

Cách làm trái cây sấy giòn thủ công

Bước 4: Xếp trái cây đều lên khay, không chồng lên nhau để trái cây được sấy khô đồng đều.

Bước 5: Phơi khay trái cây dưới ánh nắng tự nhiên trong vài ngày. Lưu ý theo dõi thời tiết và tình trạng khô của trái cây thường xuyên.

Bước 6: Nếu muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể dùng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu để sấy thay vì phơi nắng.

Bước 7: Sau khi trái cây khô hoàn toàn, để nguội rồi bảo quản trong hũ kín hoặc túi zip.

1.2. Cách làm trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Trái cây tươi: chuối, táo, xoài, dâu tây, cam, khóm…
• Nước cốt chanh (để ngâm chống thâm)
• Giấy thấm hoặc khăn sạch

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch và sơ chế trái cây

• Rửa sạch trái cây bằng nước sạch hoặc nước muối loãng.
• Gọt vỏ nếu cần (như với táo, xoài, chuối…).
• Cắt trái cây thành lát mỏng đều (khoảng 0.3–0.5cm), giúp dễ sấy và chín đều hơn.

Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu

• Khởi động nồi trước 3–5 phút ở nhiệt độ 100–110°C để ổn định nhiệt độ.
• Làm nóng trước giúp sấy đều và rút ngắn thời gian sấy.

Bước 3: Xếp trái cây vào khay chiên

• Dùng vỉ hoặc khay chiên lỗ nhỏ, lót giấy nến nếu cần.
• Xếp trái cây tránh chồng lên nhau, để không khí nóng lưu thông đều.

Cách làm trái cây sấy bằng nồi chiên không dầu

Bước 4: Tiến hành sấy

• Cài đặt nhiệt độ 100°C, thời gian ban đầu khoảng 15 phút.
• Sau 15 phút, mở nồi, trở mặt trái cây để sấy mặt còn lại.
• Tiếp tục sấy thêm 10–15 phút nữa hoặc đến khi đạt độ khô mong muốn.

Bước 5: Làm nguội và bảo quản

• Lấy trái cây ra khỏi nồi, để nguội hoàn toàn.
• Cho vào lọ thủy tinh kín hơi, túi zip hoặc hộp nhựa có nắp.
• Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm.

2. CÁCH LÀM TRÁI CÂY SẤY GIÒN TẠI NHÀ THƠM NGON

2.1. Dâu Sấy Giòn

Nguyên liệu:

• Dâu tây tươi
• Nước cốt chanh
• Nước lọc (tùy chọn)

Cách thực hiện:

Bước 1 Sơ chế: Rửa sạch dâu tây, loại bỏ cuống rồi cắt làm đôi hoặc cắt lát mỏng tùy theo kích thước quả.

Bước 2 Ngâm: Ngâm dâu trong nước có pha chút nước cốt chanh khoảng 5–10 phút để giữ màu sắc tươi và hạn chế oxy hóa.

Bước 3 Xếp khay: Đặt từng lát dâu lên khay nướng có lót giấy chống dính, lưu ý không xếp chồng lên nhau.

Cách làm dâu sấy gòn

Bước 4 Nướng: Đặt khay vào lò và nướng ở nhiệt độ khoảng 100–110°C trong vòng 1.5 đến 2.5 giờ, tùy độ dày của lát dâu và độ ẩm của quả.

Bước 5 Kiểm tra: Quan sát đến khi dâu khô và hơi dẻo hoặc giòn nhẹ theo ý thích.

Bước 6 Bảo quản: Lấy khay ra để nguội hoàn toàn, sau đó cho vào hũ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần.

2.2. Mít sấy giòn

Nguyên liệu:

• 1 trái mít chín (nên chọn loại mít dai, thơm)
• 1 thìa nước cốt chanh
• 500ml nước lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Tách múi và sơ chế mít

• Dùng dao tách vỏ mít, đeo bao tay nylon để không bị dính nhựa.
• Lấy phần múi mít ra, bỏ hạt và xé múi thành miếng vừa ăn (khoảng 1 – 1.5cm).
• Rửa qua nước để loại bỏ bớt nhựa nếu cần.

Bước 2: Ngâm mít với nước chanh loãng

• Chuẩn bị tô nước lọc pha loãng với nước cốt chanh.
• Ngâm múi mít trong hỗn hợp này khoảng 10–15 phút giúp giữ màu vàng đẹp và giảm tình trạng mít bị đen khi sấy.

Bước 3: Làm ráo mít

• Vớt mít ra để ráo hoặc dùng khăn giấy thấm nhẹ.
• Không nên sấy mít khi còn quá nhiều nước, sẽ làm thời gian sấy lâu hơn và mít dễ bị dai thay vì giòn.

Bước 4: Xếp mít lên khay sấy

• Dùng khay có lót giấy nến hoặc khay thép không gỉ.
• Xếp các lát mít dàn đều, không chồng lên nhau để nhiệt phân bố đều khi sấy.

Cách làm mít sấy

Bước 5: Sấy mít

• Cách 1: Dùng lò nướng làm nóng lò trước ở nhiệt độ 50–60°C. Cho khay mít vào, bật chế độ quạt đối lưu (nếu có) và sấy trong 4–5 tiếng. Kiểm tra mít mỗi 1 tiếng để đảo mặt nếu cần.
• Cách 2: Dùng nồi chiên không dầu chia thành nhiều mẻ nhỏ, chỉnh nhiệt độ 100–110°C, thời gian khoảng 15–20 phút mỗi mẻ, đảo đều mặt sau 10 phút.
• Cách 3: Dùng máy sấy trái cây sấy ở nhiệt độ 55–60°C trong 6–8 giờ tùy độ dày lát mít và công suất máy.

Bước 6: Bảo quản

• Sau khi sấy xong, để mít nguội hẳn.
• Cho vào hũ thủy tinh hoặc túi zip kín, bảo quản nơi thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn có thể hút chân không.

2.3. Chuối Sấy Giòn

Nguyên liệu:

• 4–5 quả chuối chín vừa (chuối sứ hoặc chuối cau là ngon nhất)
• 1–2 thìa cà phê nước cốt chanh
• 200ml nước lọc

Cách thực hiện:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chọn chuối chín vừa, vỏ vàng, không bị dập. Chuối quá chín sẽ dễ bị nát khi cắt.
• Bóc vỏ chuối, chuẩn bị thớt và dao sắc để thái.

Bước 2: Cắt lát chuối

• Thái chuối thành từng lát tròn mỏng khoảng 0.5cm. Không nên thái quá dày vì sẽ khó sấy giòn.
• Nếu thích miếng dài, có thể bổ dọc trái chuối.

Bước 3: Ngâm với nước chanh

• Hòa nước cốt chanh vào nước lọc.
• Ngâm chuối đã cắt trong dung dịch này khoảng 5–7 phút để giữ màu vàng tự nhiên và hạn chế oxy hóa.

Bước 4: Làm ráo chuối

• Vớt chuối ra, để ráo hoặc dùng giấy thấm nhẹ nhàng. Không nên để chuối còn quá ướt khi sấy.

Cách làm chuối sấy giòn

Bước 5: Xếp chuối lên khay

• Xếp từng lát chuối lên khay có lót giấy nến hoặc giấy chống dính.
• Tránh xếp chồng để chuối khô đều.

Bước 6: Tiến hành sấy chuối

• Cách 1: Dùng lò nướng làm nóng lò trước ở 100–110°C. Cho khay vào lò, sấy chuối trong 2–2.5 tiếng. Cứ mỗi 45–60 phút thì mở lò và lật mặt chuối một lần để chín đều.
• Cách 2: Dùng máy sấy trái cây chỉnh nhiệt độ ở mức 55–60°C và sấy trong khoảng 6–8 giờ tùy độ dày.
• Cách 3: Dùng nồi chiên không dầu chia làm nhiều mẻ, chỉnh nhiệt 100°C, sấy mỗi mẻ từ 15–20 phút, lật mặt sau mỗi 10 phút.

Bước 7: Bảo quản

• Đợi chuối nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh có nắp kín hoặc túi zip, đặt nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Có thể bảo quản được 7–10 ngày, hoặc lâu hơn nếu hút chân không.

Trên đây là những chia sẻ về cách làm trái cây sấy giòn đơn giản tại nhà, mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn thành công trong việc thực hiện các món sấy thơm ngon và bổ dưỡng làm từ trái cây. Đừng quên theo dõi Mê sấy giòn để cập nhật thêm nhiều bí quyết nấu ăn và mẹo sử dụng thiết bị gia dụng tiện ích khác nhé!

Để tìm hiểu thêm sản phẩm trái cây sấy xin liên hệ: 

Mê sấy giòn

• Địa chỉ: QTSC 9, Đường Tô Ký, Phường Tân Chánh Hiệp, Quận 12
• Hotline: 0784245197
• Email: Mesaygion@gmail.com
• Fanpage: Link