Cách nấu bún hải sản ngon nhất – 4 biến tấu đáng tham khảo

Bún hải sản là món ăn quen thuộc và được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà của biển cả. Với sự đa dạng trong cách chế biến, bún hải sản mang đến nhiều lựa chọn cho người nấu nướng và người thưởng thức. Bạn hãy tham khảo cách nấu bún hải sản mà Điện Máy Thái Long hướng dẫn với bài viết sau đây nhé.

Có thể bạn quan tâm:

• Biển Quảng Cáo Bún Phở – Top 20 Mẫu Đẹp Nhất Gây Ấn Tượng
• Cách Nấu Bún Ốc Miền Bắc Tại Nhà Đậm Đà Hương Vị

Mục Lục

• Cách Nấu Bún Hải Sản Truyền Thống
• Nguyên Liệu Cho Món Bún Hải Sản
• Cách Nấu Bún Hải Sản Vị Thái Đơn Giản
• Tham Khảo 3 Cách Nấu Bún Hải Sản Khác
• Cách Làm Bún Hải Sản Vị Hải Phòng
• Cách Nấu Bún Xào Hải Sản
• Cách Nấu Bún Mắm Hải Sản
• Nấu Bún Hải Ngon Hơn Với Nồi Bún Phở Điện
• Ưu Điểm Của Nồi Nấu Bún Phở Điện
• Cách Sử Dụng Nồi Nấu Bún Phở Điện Để Nấu Bún Hải Sản

Cách Nấu Bún Hải Sản Truyền Thống

Nguyên Liệu Cho Món Bún Hải Sản

• Bún: 1kg bún tươi
• Sả: 4 cây
• Hải sản:
• 300g tôm sú
• 300g mực ống
• 300g bề bề
• Chả cá: 200g
• Đậu phụ: 2 miếng
• Nước dùng:
• 2kg xương ống heo
• 30g nấm hương
• Rau thơm:
• 1 mớ cải ngọt
• 2 quả cà chua
• Nghệ tươi
• Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
• Rau sống ăn kèm: Tùy chọn (xà lách, rau thơm…)

Cách nấu bún hải sản – Nguyên liệu làm bún hải sản

Nếu bạn làm bún hải sản để bán thì cần điều chỉnh lượng nấu phù hợp, thêm nữa là cần có nồi nấu bún phở chuyên dụng để nước dùng có vị thơm ngon dù là nấu số lượng lớn.

>>Xem thêm: Cách Làm Đậu Phụ Truyền Thống Tại Nhà Để Bán Từ A – Z

Cách Nấu Bún Hải Sản Vị Thái Đơn Giản

Bước 1: Sơ Chế Kỹ Lưỡng

• Xương heo: Rửa sạch, chà xát muối và chanh để khử mùi tanh. Loại bỏ mỡ thừa, chần qua nước sôi 5-7 phút rồi rửa lại.
• Bề bề: Rửa sạch, hấp chín với bia, sả, gừng. Lột vỏ, để riêng.
• Tôm sú: Rửa sạch, rút chỉ đen, luộc chín với gừng và muối. Lột vỏ khi nguội.
• Mực: Làm sạch, rút bỏ túi mực, luộc với nước gừng, cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, thái múi cau.
• Sả: Đập dập, cắt khúc.
• Rau cải: Rửa sạch, cắt khúc.
• Rau sống: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút.

Sơ chế nguyên liệu làm bún hải sản

Bước 2: Luộc Rau, Chiên Đậu & Chả Cá

• Luộc rau cải: Cho rau vào nồi nước sôi có pha chút muối.
• Chiên đậu phụ và chả cá: Cắt miếng vuông, chiên vàng giòn.

Luộc rau và chiên đậu phụ, chả cá

Bước 3: Xào Mực Thơm Ngon

• Cho mực vào xào, nêm bột canh và hạt nêm vừa ăn.
• Tôm và bề bề bạn để nguyên

Xào mực

Bước 4: Bí Quyết Nước Dùng Chuẩn Vị Thái

• Hầm xương: Cho vào nồi nấu bún phở và hầm xương heo với 3 lít nước lạnh trong 2-3 tiếng.
• Xào cà chua: Phi thơm hành tím, xào cà chua, nêm hạt nêm và bột canh. Để riêng một nửa cà chua để trang trí.
• Nêm nếm nước dùng: Cho bột nghệ, nấm hương, lá chanh, sả, gừng vào nồi nước dùng, nấu thêm 5-7 phút.
• Vị chua đặc trưng: Thêm nước me vào nước dùng, nêm nếm vừa miệng.

Nấu nước dùng bún hải sản với nồi nấu chuyên dụng

Bước 5: Trình Bày và Thưởng Thức

• Chần bún và rau sống qua nước sôi.
• Xếp bún vào bát, thêm hải sản (tôm, mực, bề bề, bạch tuộc), chả cá, đậu phụ, cà chua, rau cải, rau sống, ớt, tiêu.
• Chan nước dùng nóng hổi lên trên.

Hoàn thành món bún hải sản

Tham Khảo 3 Cách Nấu Bún Hải Sản Khác

Bún hải sản là món ăn đa dạng, có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Dưới đây là 3 cách nấu bún hải sản khác nhau mà bạn có thể tham khảo để thay đổi khẩu vị:

Cách Làm Bún Hải Sản Vị Hải Phòng

Bún hải sản vị Hải Phòng là món ăn đặc trưng của vùng đất Cảng, có vị đậm đà, cay nồng rất đặc trưng. Nguyên liệu chính của món bún này bao gồm: bún gạo, hải sản, nước dùng, mắm tôm, ớt, hành phi, rau sống.

Nguyên Liệu:

• Bún tươi: 1kg
• Tôm tươi: 500g (chọn tôm sú hoặc tôm he sẽ ngọt thịt hơn)
• Sườn thăn: 300g (chọn loại có nhiều thịt và ít mỡ)
• Rau cần: 1 mớ (khoảng 200g)
• Thì là: 1 mớ (khoảng 100g)
• Hành lá: 3-4 cây
• Cà chua: 3 quả
• Mộc nhĩ (nấm mèo): 5 tai
• Nấm hương: 10 tai
• Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hành tím băm

Cách nấu bún hải sản Hải Phòng – Nguyên liệu nấu bún

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế:

• Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ râu và chân, lột vỏ, bỏ chỉ đen trên lưng. Phần đầu tôm để riêng.
• Sườn thăn: Rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
• Rau cần, thì là, hành lá: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
• Cà chua: Rửa sạch, bổ múi cau.
• Mộc nhĩ, nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu Nước Dùng:

• Cho sườn thăn và đầu tôm vào nồi, đổ khoảng 3 lít nước, thêm chút muối, đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Hầm trong khoảng 30 phút cho sườn và tôm ra hết chất ngọt.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn (khoảng 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường). Có thể nêm thêm nước mắm nếu thích.

Bước 3: Xào Topping:

• Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn. Cho cà chua vào xào đến khi mềm.
• Thêm thân tôm, mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 4: Trình Bày:

• Chần bún qua nước sôi cho nóng. Cho bún vào tô, xếp topping lên trên.
• Chan nước dùng ngập bún, rắc thêm hành lá, thì là cắt nhỏ và chút tiêu xay.

Món bún hải sản Hải Phòng

Cách Nấu Bún Xào Hải Sản

Bún xào hải sản là một sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn muốn thay đổi khẩu vị từ các món bún nước. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, phù hợp với nhiều người.

Nguyên Liệu:

• Bún gạo khô: 1 kg
• Mực nắng: 2 con
• Tôm: 300g
• Cải thìa: 1 bó
• Hành lá: 1 ít
• Tỏi: 3-4 tép
• Gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, xì dầu (hoặc tương ớt)

Nguyên liệu làm món bún xào hải sản

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế:

• Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen.
• Mực: Làm sạch, thái miếng vừa ăn.
• Cải thìa: Rửa sạch, cắt khúc.
• Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ.
• Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 2: Luộc Bún:

• Ngâm bún gạo khô trong nước lạnh khoảng 10 phút cho mềm.
• Đun sôi một nồi nước, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn.
• Cho bún vào luộc khoảng 2 phút cho đến khi bún chín tới.
• Vớt bún ra rổ, xả lại bằng nước lạnh để bún không bị dính.

Bước 3: Xào Hải Sản:

• Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo.
• Phi thơm tỏi băm và hành lá.
• Cho mực vào xào trước cho đến khi mực săn lại.
• Tiếp theo cho tôm vào xào cùng cho đến khi tôm chín.
• Nêm nếm gia vị: dầu hào, hạt nêm, đường, tiêu cho vừa ăn.

Bước 4: Xào Bún:

• Cho bún vào chảo hải sản, đảo đều cho bún ngấm gia vị.
• Thêm cải thìa vào xào cùng cho đến khi cải chín tới.

Thưởng Thức:

• Cho bún xào hải sản ra đĩa, rắc thêm một ít hành lá thái nhỏ.
• Ăn kèm với xì dầu hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Món bún xào hải sản

Cách Nấu Bún Mắm Hải Sản

Bún mắm hải sản là món ăn mang đậm hương vị của miền Tây, có vị chua cay mặn ngọt đặc trưng. Nguyên liệu chính của món bún này gồm: bún tươi, hải sản, nước mắm, cà chua, ớt, rau sống…

Nguyên Liệu:

• Bún: 1kg bún tươi hoặc bún gạo khô (bún gạo xào dễ thấm vị hơn)
• Mắm cá linh: 150gr
• Hải sản:
• Tôm tươi
• Mực ống
• Thịt heo quay (hoặc sườn heo)
• Rau củ:
• Sả
• Ớt
• Cà tím
• Ngò rí
• Hành lá
• Gia vị:
• Đường trắng
• Muối
• Hạt nêm
• Dầu ăn

Nguyên liệu làm món bún mắm hải sản

Các Bước Thực Hiện:

Bước 1: Sơ Chế:

• Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn.
• Rửa sạch tôm, bỏ đầu.
• Rửa sạch thịt heo quay hoặc sườn heo, chặt khúc.
• Rửa sạch rau củ, cắt nhỏ sả ớt, hành lá, ngò rí. Cắt cà tím thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu Nước Mắm:

• Đun sôi 200ml nước.
• Cho mắm cá linh vào, nấu đến khi cá mềm.
• Lọc nước mắm qua rây, bỏ xác cá.

Bước 3: Nấu Nước Dùng:

• Đun sôi 500ml nước.
• Cho sườn heo vào nồi, hầm khoảng 15-20 phút cho ngọt nước.
• Phi thơm sả băm với dầu ăn. Cho cà tím vào xào.
• Nêm muối, hạt nêm, đường vừa ăn. Xào thêm 10 phút cho cà tím mềm.
• Cho cà tím đã xào vào nồi nước dùng.
• Tiếp tục đun sôi và nêm nếm lại cho vừa miệng.

Bước 4: Luộc Hải Sản:

• Cho tôm, mực vào nồi nước dùng, luộc chín tới.
• Vớt hải sản ra, để ráo.

Bước 5: Trình Bày:

• Cho bún vào tô.
• Chan nước dùng và nước mắm lên bún.
• Xếp hải sản, thịt heo quay lên trên.
• Rắc hành lá, ngò rí, ớt cắt lát.

Món bún mắm hải sản

Nấu Bún Hải Ngon Hơn Với Nồi Bún Phở Điện

Nồi nấu bún phở điện là thiết bị không thể thiếu trong gian bếp của nhiều gia đình và nhà hàng hiện nay. Với sự tiện lợi và hiệu quả mà nồi nấu bằng điện mang lại, việc nấu các món bún hải sản trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn bao giờ hết.

Ưu Điểm Của Nồi Nấu Bún Phở Điện

Nồi nấu bún phở điện mang lại nhiều ưu điểm vượt trội so với cách nấu truyền thống:

• Tiết kiệm thời gian: Nồi nấu bún phở điện giúp rút ngắn thời gian nấu nước dùng.
• Tiết kiệm công sức: Bạn không cần phải thường xuyên canh chừng và khuấy nước dùng như cách nấu truyền thống.
• Điều chỉnh nhiệt độ chính xác: Nồi nấu bún phở điện giúp bạn điều chỉnh nhiệt độ chính xác, đảm bảo nước dùng luôn giữ được độ nóng.
• An toàn và tiện lợi: Nồi nấu bún phở điện có thiết kế an toàn, dễ sử dụng.
• Nấu nhiều món ăn: Nồi nấu bún phở điện không chỉ nấu được bún mà còn nấu được nhiều món ăn khác như phở, bún bò, bún riêu cua,…

Nấu bún hải sản và nhiều món khác ngon hơn với nồi nấu bún phở điện

Cách Sử Dụng Nồi Nấu Bún Phở Điện Để Nấu Bún Hải Sản

• Cho nước vào nồi nấu bún phở điện, thêm xương heo, gừng đập dập, hành khô đập dập, muối và tiêu.
• Chọn chế độ nấu sôi, sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, hầm trong khoảng 2 giờ để nước dùng ngọt và đậm đà.
• Trong khi nấu nước dùng, bạn có thể tiến hành sơ chế và xào hải sản như hướng dẫn ở trên.
• Sau khi nước dùng đã chín, bạn có thể chan nước dùng vào tô bún, thêm hải sản đã xào chín và rau sống.
• Thưởng thức bún hải sản khi còn nóng.

Với những cách nấu bún hải sản được đề xuất trên này, Thái Long mong rằng bạn sẽ chọn được loại hương vị phù hợp mình nhất hoặc chọn được món bún để nấu cho khách hàng. Nếu bạn đang tìm kiếm loại nồi nấu bằng điện chất lượng, giá cả hợp lý thì hãy liên hệ với Thái Long nhé.