Cách nấu dầu mỡ nhà bếp tại nhà

Dầu mỡ là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn truyền thống, như các món chiên, xào hoặc làm bánh. Tự làm dầu mỡ tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết cách nấu dầu mỡ tại nhà để bạn có thể dễ dàng áp dụng.

1. Dầu Mỡ Là Gì?

Dầu mỡ là loại dầu được chiết xuất từ mỡ động vật (như lợn, bò, gà, vịt) hoặc một số loại thực vật như dừa, lá dứa. Trong ăn uống, dầu mỡ được dùng để chiên xào hoặc chế biến một số món ăn truyền thống.

2. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Trước khi bắt đầu nẫu dầu mỡ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Mỡ lợn/bò/gà/vịt: Khoảng 1 - 2 kg tùy theo nhu cầu.
• Gừng: 1 nhánh nhỏ (để khử mùi tối).
• Muối: Giúp dầu trong hơn.
• Nước: Khoảng 200ml.
• Nồi hoặc chào lót chống dính.

3. Các Bước Nấu Dầu Mỡ Tại Nhà

Bước 1: Sơ Chế Mỡ

• Rửa sạch mỡ với nước muối loãng.
• Cắt mỡ thành miếng nhỏ, dài khoảng 2 - 3 cm.
• Dùng gừng chà xát để khử mùi tối.

Bước 2: Bắt Đầu Nắu Dầu Mỡ

• Cho mỡ vào nồi, bật lửa vừa để mỡ bắt đầu chảy ra.
• Thêm 200ml nước và đun sôi, sau đó hạ tắt lửa thấp.
• Khi mỡ cháy ra hết, dùng rây lọc lấy phần dầu trong.

Bước 3: Lọc Dầu

• Dùng khăn sạch hoặc rây mệnh để lọc bỏ vả mỡ còn sót.
• Dầu sẽ trong và vàng đẹp hơn sau khi lọc.

Bước 4: Bảo Quản

• Chứa dầu vào lọ thủy tinh khô sách.
• Để nổi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
• Dầu mỡ có thể bảo quản trong vòng 3 - 6 tháng.

4. Lợi Ích Của Việc Tự Nấu Dầu Mỡ

• An toàn: Tránh các chất phụ gia độc hại.
• Tiết kiệm: Rẻ hơn so với một số loại dầu bán sẵn.
• Hương vị ngon hơn: Dầu tự nắu thơm ngon và béo ngạy hơn.

5. Lưu Ý Khi Nấu Dầu Mỡ

• Tránh để lửa quá lớn dẫn đến khét.
• Sử dụng nồi/chào chống dính để dầu không bị nhiễm tạp chất.
• Bảo quản nơi khô ráo, tránh nhiệt độ cao.

Website: https://canbepviet.com/

- Email: canbepviet.contact@gmail.com