Cách phân biệt các loại rượu bia chất lượng.

Hầu hết các loại rượu bia hiện nay đều thuộc một trong năm dòng sau: rượu vang, bia, rượu mạnh và Shochu. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về đặc tính của từng dòng dựa vào đặc điểm: nguyên liệu, cách sản xuất, hương vị, bảo quản và phục vụ.

Dưới đây là những mẹo nhỏ giúp bạn có thể nhận biết được đâu là loại bia rượu chất lượng. 

Bia làm từ đại mạch, qua các khâu gây men và chế biến cùng hoa bia mà thành. Theo nồng độ nước đại mạch, có thể phân nồng độ bia làm ba cấp. Có thể phân bia làm ba loại: nhạt màu, đậm màu và màu đen. Nếu bia chưa qua khâu sát trùng khuẩn gọi là “bia sống”, còn đã qua thì gọi là “bia chín”. Màu sắc và độ trong.

Màu bia trông sáng tươi, trong, vàng nhạt. Tối c là kém chất lượng. Loại bia đóng chai thời gian bảo hành chỉ từ 40-60 ngày, loại bia “tươi” (sống) chỉ có 7 ngày, loại “tươi” mà đã mở nắp chỉ giữ được 3 ngày.

Bọt bia

Khi rót bia ra cốc lập tức sẽ có bọt lăn tăn chạy lên, bọt đó chạy lên cao thì tan rất chậm, có thể nổi trên mặt tối 4-5 phút; và khi bọt ở ngoài đã tan chìm mà bên thành cốc vẫn thấy bọt bám vào. Nếu uống hết bia trong cốc rồi mà bọt vẫn bám vào thành cốc thì chất lượng càng tốt. Ngược lại, nếu bọt to, chóng tan, không dính vào thành cốc thì bia ấy chất lượng kém.

Mùi vị

Các loại bia khác nhau có hương vị khác nhau. Nhưng nói chung phải cảm nhận thấy mùi hoa bia, mùi mạch nha và mùi este một cách đậm đà, tinh khiết thì đó mới là bia ngon. Bia ngon thì vị đậm, mát, uống vào có cảm giác dễ chịu.

Cách chọn rượu

Nhỏ một giọt dầu ăn vào trong rượu, nếu thấy vết dầu loang lổ không theo một quy tắc nào và mức độ chìm khác nhau thì đấy là rượu kém chất lượng. Còn nếu thấy vết loang có trình tự và mức độ chìm như nhau thì đấy là rượu tốt.

Nếu nghi trong chai rượu có cồn pha vào, hãy lấy ra 1 phần rượu trong đó và hoà vào lượng nước gấp hai lần, nếu trong rượu không có hiện tượng vẩn c thì đấy là rượu pha cồn. Nếu như có hiện tượng vẩn c thì đấy mối là rượu nguyên chất.

xem thêm: sosanhgia.com