Cách phân biệt củ tam thất bắc và củ tam thất nam?

Ngày đăng: 9/20/2021 10:52:07 PM - Lĩnh vực khác - Toàn Quốc - 69
Chi tiết [Mã tin: 3440295] - Cập nhật: 40 phút trước

Khác nhau về hình dáng cây

Củ tam thất bắc hay còn gọi là sâm tam thất, thổ sâm, kim bất hoán có tên khoa học: Panax pseudo – ginseng, họ Nhân sâm – Araliaceae.

Cây tam thất bắc là cây thảo, sống nhiều năm. Thân đơn mọc thẳng, cao khoảng 0,5m, màu tím tía. Lá kép hình chân vịt, gồm 3 – 4 cái mọc vòng, cuống lá dài, mỗi lá thường có 5 – 7 lá chét hình mác, mép lá có khía răng cưa nhỏ, lông cứng ở gân cả hai mặt, mặt trên màu sẫm hơn mặt dưới. Rễ củ hình con quay.

Cụm hoa tán đơn mọc ở ngọn thân; hoa có màu lục vàng nhạt; đài 5 răng ngắn, tràng 5 cánh rộng ở phía dưới; nhị 5, bầu 2 ô.

Quả mọng, hình cầu dẹt, khi chín màu đỏ; hạt màu

Tam thất nam hay còn gọi là tam thất gừng, khương tam thất có tên khoa học: Stahlianthus thorelli, họ Gừng – Zingiberaceae.

Cây tam thất nam là cây thảo, cao khoảng 20 cm. Thân rễ phân nhánh mang nhiều củ nhỏ xếp thành chuỗi, có nhiều ngấn ngang. Rễ con dạng chỉ. Lá mọc thẳng từ thân rễ sau khi cây ra hoa, gồm 3 – 5 cái có cuống dài và bẹ phát triển, phiến lá nguyên, hình mác thuôn dài, đầu nhọn, màu lục hoặc pha nâu tím

[IMG] 

Cụm hoa mọc ở gốc gồm một lá bắc hình ống dài khoảng 3 cm, thắt lại ở đầu rồi phân thành 2 thùy rộng, trong đó có 4 – 5 hoa màu trắng, họng vàng, lá bắc và lá bắc con dạng màng; đài hình ống nhăn, có 3 răng; tràng hình ống có thùy thuôn, thùy sau có mũi nhọn ngắn; nhị không có chỉ nhị, trung đới kéo dài thành bản mỏng, nhị lép dạng cánh, cánh môi lõm chia 2 thùy; bầu nhẵn, 3 ô.

Khác nhau về hình dáng củ

Củ Tam thất bắc có tên khoa học là Panax notoginseng, họ Nhân sâm – Araliaceae. Củ tam thất bắc thường có hình con quay hay hình củ cà rốt dài từ 2 – 6 cm, đường kính 1 – 4cm, màu nâu xám hoặc vàng xám, có nhiều nếp nhăn dọc gián đoạn và các vết sẹo là phần còn lại của rễ nhánh. Phần trên quanh vết sẹo có nhiều u nhỏ lồi ra. Củ cứng chắc, vị thoạt đầu hơi đắng sau đó hơi ngọt. Mặt cắt ngang củ có màu có lớp vỏ màu xám nhạt, có những chấm nhỏ màu nâu (ống tiết), phần gồ ở trong màu xám nhạt, mạch gỗ xếp hình tia tỏa tròn.

Còn củ tam thất nam nhỏ bằng quả trứng chim, nhẵn, cứng. Vỏ ngoài màu trắng vàng. Mặt cắt ngang củ có màu trắng ngà.

>>> Xem thêm: công dụng của củ tam thất

Khác nhau về màu sắc bột

Bột tam thất bắc có màu vàng xám, vị đắng, hơi ngọt.

Khi soi bột trên kính hiển vi thấy có nhiều hạt tinh bột hình cầu gai hay hình đa giác, đường kính 3-20 µm, đôi khi có hạt kép 2-3 hoặc hơn. Mạch gỗ phần lớn là mạch mạng đường kính 16-40 µm. Mảnh mồ mềm có ông tiết trong có chất màu vàng. Tế bào bần hình chữ nhật, thành mỏng màu nâu. Tinh thể Calci oxalat hình cầu gai.

Bột tam thất nam có màu trắng ngà, vị đắng nhẹ.

Tin liên quan cùng chuyên mục Lĩnh vực khác