Cách phân biệt mực lá đại dương và mực xà

Bạn có yêu hải sản, đặc biệt là mực, nhưng đôi khi phân vân không biết mực mình mua là mực lá đại dương hay mực xà? Đây là tình huống mà rất nhiều khách hàng của Hải Sản Đại Dương Xanh gặp phải. Không ít người bỏ ra số tiền lớn để mua về “mực lá đại dương” nhưng khi chế biến mới phát hiện... không ngon như mong đợi, hóa ra lại là mực xà.

Hôm nay, Hải Sản Đại Dương Xanh sẽ chia sẻ với bạn tất tần tật cách phân biệt mực lá đại dương và mực xà, từ hình dáng, màu sắc, thịt, mùi hương, cho tới giá thành. Chỉ cần đọc hết bài này, bạn sẽ trở thành “cao thủ” nhận biết, không lo mua nhầm nữa.

1. Mực Lá Đại Dương 

1.1. Nguồn gốc và môi trường sống

Mực lá đại dương là loại mực cao cấp sinh sống ở các vùng biển sâu, xa bờ, nơi nguồn nước trong lành và giàu dinh dưỡng. Vì sống ở môi trường xa bờ, mực lá đại dương thường được đánh bắt bằng tàu lớn và bảo quản ngay trên biển bằng công nghệ cấp đông nhanh. Chính vì vậy, thịt mực giữ nguyên độ tươi ngon như vừa được kéo lên từ biển.

1.2. Đặc điểm nhận diện nổi bật

Kích thước: Mực trưởng thành có thể nặng từ 500g tới hơn 8kg/con. Thân mực dẹt, to bản, giống hình chiếc lá.

• Vây mực: Vây lớn chạy dọc hai bên thân, chiếm từ 2/3 đến toàn bộ chiều dài thân.
• Màu sắc: Khi còn tươi, da mực đỏ hồng ánh trắng, sáng bóng, lấp lánh dưới ánh sáng.
• Thịt: Dày, trắng tinh, mềm nhưng vẫn dai giòn, vị ngọt tự nhiên, không tanh.
• Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein, omega-3, kẽm, phốt pho, tốt cho tim mạch và trí não.

2. Mực Xà 

2.1. Nguồn gốc và môi trường sống

Mực xà (hay mực ma) sống ở độ sâu tới 800m dưới biển, được đánh bắt với số lượng lớn. Chúng thường rẻ hơn nhiều so với mực lá đại dương và phổ biến trong ngành chế biến công nghiệp.

2.2. Đặc điểm nhận diện

• Kích thước: từ 1-20kg/con, tương tự như mực lá, size phổ biết trên thị trường khoảng 1kg-5kg/con
• Vây mực: Chỉ tập trung ở phần đuôi, chiếm 1/4 đến 1/3 thân, xòe ra như đuôi cá.
• Màu sắc: Da tím đậm hoặc đen sẫm, ít độ bóng.
• Thịt: Mỏng, dai, nhạt, đôi khi có vị chua nhẹ.
• Ứng dụng: Thường dùng làm mực khô, mực tẩm gia vị hoặc thức ăn chăn nuôi.

3. Cách Phân Biệt Mực Lá Đại Dương và Mực Xà Khi Mua

Nhìn hình dáng

• Mực lá đại dương thân dẹt, vây lớn kéo dài từ đầu xuống phân đuôi, nhìn tổng thể con mực nếu xòe vây ra y như hình thoi đuôi nhọn, nhìn tổng thể con mực khi xòe vây ra trông như hình thoi
• Mực xà thân tròn, vây chỉ bè ra ở cuối đuôi.

Quan sát màu sắc

• Mực lá đại dương: Da đỏ hồng tươi sáng.
• Mực xà: Da tím hoặc đen, kém tươi.

Sờ và kiểm tra thịt

• Mực lá: Thịt săn, đàn hồi tốt.
• Mực xà: Thịt mềm nhũn hoặc cứng, ít đàn hồi.

Ngửi mùi

• Mực lá: Mùi nhẹ, dễ chịu.
• Mực xà: Tanh nồng, đôi khi hắc.

Vì Sao Nên Chọn Mực Lá Đại Dương?

• Ngon hơn: Thịt ngọt, giòn, ít tanh, không bị dai nhách
• Bổ dưỡng: Giàu omega-3, tốt cho sức khỏe.
• Đa dạng món: Nướng, xào, hấp đều ngon.

Mẹo Chọn Mực Lá Đại Dương Chuẩn

1. Mua ở nơi uy tín: Hải Sản Đại Dương Xanh cam kết 100% mực lá thật.
2. Quan sát mắt mực: Mắt trong, không c.
3. Sờ thịt: Có độ đàn hồi, không nhão.
4. Ngửi: Mùi thơm nhẹ của biển, không tanh nồng.
5. Xem giấy tờ: Có chứng nhận nguồn gốc và kiểm định chất lượng.

Bạn có thể liên hệ đặt hàng trực tiếp qua hotline: 0906 845 636 - 0966 845 636 hoặc fanpage: https://www.facebook.com/mucladaiduong hoặc ghé trực tiếp địa chỉ:

•  394/1 Nguyễn Tri Phương, P4, Q10
• 41/20 Tam Bình, Tam Phú, Thủ Đức