Cách sơ chế ốc giác đúng chuẩn để không bị dai

Để món ăn từ ốc giác ngon, bước sơ chế rất quan trọng. Sau khi mua về, ốc cần được rửa sạch, có thể ngâm nước vo gạo hoặc nước muối loãng để loại bỏ cát.

Khi luộc, nên cho thêm sả và gừng để khử mùi tanh. Thời gian luộc vừa đủ giúp thịt ốc chín tới nhưng không bị dai cứng.

Sau khi tách thịt, nên bỏ phần ruột không ăn được và chỉ giữ lại phần thịt nạc. Sơ chế đúng cách giúp ốc giác giữ được độ giòn và vị ngọt tự nhiên.

Mua thịt ốc giác ở đâu?

ốc giác là vua của cá loại ốc dùng để làm gỏi hoặc nướng, vì nó ngọt và giòn hơn mọi loại ốc khác. Nhiều người rất ghiền món gỏi ốc giác, nhưng không biết mua ốc giác ở đâu cho tươi ngon để về chế biến, vì món gỏi có ngon hay không phụ thuộc vào độ tươi của ốc.

MÌnh xin giới thiệu đến các bạn một nơi lý tưởng để mua thịt ốc giác, bạn có thể đến hải sản Đại Dương Xanh nhé! 

Tại đây, những con ốc sống vừa đánh bắt vào bờ được rửa sạch, lấy phần thịt và bỏ nội tạng, sau đó đem đi đông cấp tốc để giữ trọn vẹn độ ngọt, sự tươi ngon và độ giòn của thịt ốc.

Bạn có thể mua online. Giao hàng tận nơi, gửi hàng toàn quốc, hotline 0906.845.636 - 0966.845.636 hoặc ghé trực tiếp tại cửa hàng:

394/1 Nguyễn Tri Phương, Phường 04, Quận 10

41/20 Tam Bình, Tam Phú, Thủ Đức