Cách sử dụng gói hút oxy trong bảo quản bánh trung thu đúng cách

NỘI DUNG: Cách sử dụng gói hút oxy đúng cách trong đóng gói bánh trung thu

CÁCH SỬ DỤNG GÓI HÚT OXY ĐÚNG CÁCH TRONG ĐÓNG GÓI BÁNH TRUNG THU

1. Mở đầu: Vì sao cần sử dụng gói hút oxy khi đóng gói bánh trung thu?

Bánh trung thu – đặc biệt là bánh handmade – thường có thời hạn sử dụng ngắn, dễ bị ảnh hưởng bởi độ ẩm và oxy trong không khí. Việc bảo quản không đúng cách sẽ dẫn đến bánh bị mốc, chảy dầu, hỏng nhân, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng, độ an toàn và hình ảnh thương hiệu.

Gói hút oxy (oxygen absorber) ra đời như một giải pháp bảo quản tự nhiên, không dùng chất bảo quản, được sử dụng phổ biến trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối đa, người sản xuất cần biết cách sử dụng gói hút oxy đúng quy trình và đúng loại, đặc biệt là khi đóng gói bánh trung thu.

2. Gói hút oxy hoạt động như thế nào?

Gói hút oxy chứa các chất có khả năng phản ứng và hấp thụ oxy trong không khí còn sót lại trong bao bì. Khi oxy bị loại bỏ, môi trường trong túi bánh sẽ:

• Ngăn ngừa nấm mốc, vi khuẩn hiếu khí phát triển.
• Làm chậm quá trình oxy hóa (chảy dầu, mất mùi).
• Duy trì độ tươi ngon, mềm ẩm và màu sắc tự nhiên của bánh.

3. Hướng dẫn cách sử dụng gói hút oxy đúng chuẩn

Bước 1: Chọn đúng loại gói hút oxy theo trọng lượng bánh

Tùy vào kích cỡ và loại bánh, nên chọn dung tích gói phù hợp:

Loại bánh

Khối lượng

Gói hút oxy khuyến nghị

Bánh nhỏ (50g – 75g)

1 bánh

15cc

Bánh vừa (100g – 150g)

1 bánh

30cc

Bánh lớn (0g – 200g)

1 bánh

50cc

Mẹo: Dùng dư một chút dung tích gói sẽ an toàn hơn dùng thiếu.

Bước 2: Sử dụng gói hút oxy ngay sau khi mở túi lớn

Gói hút oxy bắt đầu hoạt động ngay khi tiếp xúc không khí. Vì vậy:

• Chỉ mở túi lớn chứa nhiều gói ngay trước khi sử dụng.
• Dùng hết số lượng đã mở trong vòng 30 phút.
• Nếu chưa dùng hết, bảo quản phần còn lại trong túi zip hút chân không hoặc túi kín khí.

Bước 3: Đặt gói hút oxy đúng vị trí trong bao bì bánh

• Đặt gói hút oxy bên cạnh bánh (không để sát nhân, tránh làm ẩm gói).
• Đảm bảo gói không bị rách, không dính dầu.
• Tránh xếp gói chồng lên nhau nếu đóng hộp nhiều bánh.
• 
  

Bước 4: Đóng kín bao bì ngay sau khi cho gói hút oxy vào

• Bao bì nên là loại túi kín khí, túi nhôm, túi màng ghép hoặc hộp nhựa kín.
• Sử dụng máy hàn nhiệt để hàn miệng túi chắc chắn.
• Thời gian từ khi mở gói đến khi đóng kín không quá 1–2 phút để tránh oxy lọt vào.

4. Những lỗi phổ biến khi sử dụng gói hút oxy – Cách khắc phục

Lỗi thường gặp

Tác hại

Giải pháp

Chọn sai loại gói (quá nhỏ hoặc quá lớn)

Không đủ/hoặc lãng phí

Tính toán đúng thể tích khí trong bao bì

Bao bì không kín khí

Oxy tiếp tục lọt vào, làm gói không hiệu quả

Dùng bao bì đạt chuẩn, hàn nhiệt đúng cách

Đặt gói hút oxy sát nhân bánh ướt

Làm ẩm gói, giảm khả năng hoạt động

Đặt gói ở góc bao bì, tách biệt với nhân

Mở túi lớn quá lâu

Gói hút oxy đã hấp thụ trước khi dùng

Sử dụng ngay sau khi mở túi

5. Một số lưu ý khi đóng gói bánh trung thu bằng gói hút oxy

• Không dùng chung gói hút oxy và gói hút ẩm, trừ khi có hướng dẫn rõ ràng từ nhà sản xuất.
• Không dùng lại gói đã sử dụng.
• Ghi rõ hạn sử dụng mới của bánh sau khi sử dụng gói hút oxy.
• Bảo quản thành phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

6. Gói hút oxy Oxytoc – Lựa chọn lý tưởng cho bánh trung thu handmade

Gói hút oxy thương hiệu Oxytoc nổi bật với:

• Hiệu suất hấp thụ oxy cao, hoạt động ổn định trong mọi điều kiện.
• Có nhiều loại từ 15cc đến 500cc – phù hợp mọi quy mô sản xuất.
• Có chỉ thị màu (indicator) giúp kiểm tra gói còn hoạt động hay không.
• Đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm – an tâm sử dụng cho sản phẩm cao cấp, handmade.

Sử dụng gói hút oxy đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời hạn sử dụng cho bánh trung thu mà còn đảm bảo chất lượng, hương vị và an toàn cho người tiêu dùng. Dù bạn là cơ sở sản xuất nhỏ lẻ hay doanh nghiệp lớn, việc đầu tư đúng vào gói hút oxy và quy trình đóng gói sẽ giúp nâng cao hình ảnh thương hiệu và tối ưu chi phí.

Hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất – đóng gói đúng, dùng gói hút oxy đúng – để tạo ra những chiếc bánh trung thu thơm ngon, an toàn và chuyên nghiệp.

#GóiHútOxy #Oxytoc #BánhTrungThu #ĐóngGóiThựcPhẩm #BánhHandmade #BảoQuảnKhôngChấtBảoQuản #AnToanThựcPhẩm #KinhDoanhBánhTrungThu