Cách ướp thịt nạc vai cho mềm và ngon | món ngon từ nhà bếp

Ngày đăng: 1/7/2025 11:17:05 PM - Kem, đồ đông lạnh - Hà Nội - 46

Chi tiết [Mã tin: 5778490] - Cập nhật: 22 phút trước

Thịt vai heo nấu món gì ngon?

Thịt ram

Nguyên liệu

1kg Thịt Vai Heo

Hành Tím 30gr

Tỏi 10gr

Hành lá đầu trắng

Ớt tùy thích

Đường cát vàng 1mc / 12gr

Nước Tương Maggi 2mc

Ngũ vị hương 1/4

1/2 bột nêm

Dầu ăn 4mc

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt vai heo mang đi rửa để ráo hết nước. Hành, tỏi, ớt rửa thật sạch mang đi xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay được ra chén.

Thịt sau khi đã ráo hết nước, mang đi cắt làm 3 phần bằng nhau.

Bước 2: Ướp thịt

Bỏ thịt vào tô lớn rồi, cho hỗn hợp gồm hành tỏi ớt băm nhuyễn, 1 muỗng đường, 2 muỗng nước tương, ¼ ngũ vị hương, ½ bột nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 ít hạt tiêu cùng dầu ăn rồi trộn đều vào thịt.

Sau đó các bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại, chờ trong khoảng 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Ram thịt

Chuẩn bị một chảo lớn, cho 3 muỗng canh dầu ăn, rồi cho hành tỏi vào phi cùng. Sau đó vớt hành tỏi ra để dầu lại.

Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào ram, ram đều cả hai mặt, để lửa vừa. Khi thịt sắp chín, các bạn cho thêm 250ml nước dừa trong vào. Lật thường xuyên tránh để thịt cháy.

Bước 4: Thành phẩm

Lấy thịt ra, cắt bo ra dĩa là dùng được ngay. Chúc các bạn ngon miệng

Thịt nạc vai lợn là phần thịt nằm ở phần giữa cổ và vai, tức là phần gáy lợn. Thịt nạc vai được coi là là phần ngon nhất của thịt lợn vì có phần mỡ và lạc hòa lẫn vào nhanh, ăn không bị khô mà cũng không bị ngấy mỡ.

Chúng tôi cung cấp thịt nạc vai đông lạnh, thịt nạc vai nhập khẩu từ , Canada, Nga, Ba Lan ..được giết mổ theo quy trình khép kín và sạch sẽ, đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được bảo quản đông lạnh theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, đảm bảo chất lượng thịt vẫn luôn giữ được độ tươi ngon sau khi rã đông.

Hình ảnh thịt nạc vai đông lạnh:

Thịt nạc vai được coi là thực phẩm quen thuộc trong các bữa cơm gia đình Việt Nam. Thịt nạc vai lợn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, dễ làm và bổ dưỡng như: thịt kho, thịt luộc, thịt rang, thịt nướng...

Thịt nạc vai cũng là nguyên liệu chính trong quá trình chế biến xúc xích, là nhân tố chính trong việc quyết định chất lượng sản phẩm.

- Nạc vai có tỷ lệ nạc chiếm đền khoảng 90%, cung cấp lượng lớn dưỡng chất Protein và các chất dinh dưỡng khác.

- Là chất tạo hình, trạng thái cùng với độ đặc cho xúc xích hình, nghĩa là chất tạo ra bộ khung, hình dáng, trạng thái cùng với độ đặc.

- Có khả năng tạo nhũ tương

- Cố định được các chất có mùi khác Van der Walls, hoặc qua liên kết tĩnh điện và liên kết đồng hóa trị, góp phần không nhỏ trong việc tạo màu sắc và mùi thơm của xúc xích.