Cấu tạo hệ thống hút khói bếp công nghiệp

Hệ thống hút khói bếp công nghiệp là một phần không thể thiếu trong việc duy trì môi trường làm việc sạch sẽ, an toàn và hiệu quả tại các bếp công nghiệp như nhà hàng, khách sạn, căn tin, trường học, bệnh viện, hoặc nhà máy. Dưới đây là cấu tạo chi tiết và vai trò của từng thành phần:

1. Chụp Hút Khói

• Chất liệu: Thường được làm từ inox 304 hoặc 316, đảm bảo độ bền, khả năng chống gỉ sét và dễ dàng vệ sinh.
• Vị trí lắp đặt: Đặt trực tiếp trên khu vực bếp nấu để tối ưu hiệu suất hút khói, hơi dầu mỡ và mùi thức ăn phát sinh trong quá trình chế biến.
• Thiết kế:

Phin lọc dầu mỡ: Được gắn bên trong chụp hút để giữ lại lượng lớn dầu mỡ, tránh gây ô nhiễm môi trường bên ngoài. Phin lọc có thể tháo rời để vệ sinh định kỳ.

Rãnh gom dầu: Dầu mỡ sau khi được giữ lại sẽ chảy xuống hộp hứng, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn và đảm bảo vận hành ổn định.

• Lợi ích:

Loại bỏ hiệu quả khói và hơi dầu mỡ, giảm nguy cơ cháy nổ. Tăng tính thẩm mỹ và phù hợp với các bếp kiểu mở (Open Kitchen).

2. Hệ thống Đường ống Dẫn Khói

• Chất liệu: Làm từ inox hoặc tôn mạ kẽm, đảm bảo độ bền và khả năng chịu nhiệt cao.
• Thiết kế:

Được tính toán và lắp đặt chính xác để đảm bảo không khí lưu thông ổn định.

Kích thước và độ dài ống dẫn phù hợp với quy mô bếp.

• Chức năng:

Vận chuyển khói, hơi nóng, và dầu mỡ từ chụp hút ra ngoài môi trường.

Hạn chế tiếng ồn và rung động nhờ các lớp cách âm và khớp nối chắc chắn.

3. Quạt Hút Công nghiệp

• Loại quạt:

Quạt ly tâm: Hiệu quả cao trong việc hút khói, hơi dầu mỡ, và nhiệt độ cao.

Quạt hướng trục: Thường sử dụng khi cần lưu lượng khí lớn.

• Công suất: Tùy chỉnh theo diện tích và lưu lượng không khí cần xử lý.
• Vai trò:

Tạo lực hút mạnh, đảm bảo loại bỏ nhanh chóng khói và hơi dầu mỡ.

Giảm nguy cơ tích tụ nhiệt và chất dễ cháy trong khu vực bếp.

4. Lợi ích của Hệ thống Hút Khói Bếp Công nghiệp

• Loại bỏ ô nhiễm không khí: Hệ thống giúp duy trì chất lượng không khí trong lành, bảo vệ sức khỏe nhân viên.
• Tăng độ an toàn: Giảm thiểu nguy cơ cháy nổ do dầu mỡ tích tụ.
• Duy trì hiệu suất làm việc: Cải thiện môi trường làm việc, nâng cao năng suất và sự thoải mái của nhân viên bếp.
• Bảo vệ thiết bị: Giảm nguy cơ ăn mòn và hư hỏng cho các thiết bị bếp.

Vệ sinh và Bảo trì Định kỳ

Để hệ thống hút khói vận hành ổn định và hiệu quả lâu dài:

• Chụp hút khói: Vệ sinh hàng ngày hoặc hàng tuần, tùy theo tần suất sử dụng.
• Phin lọc dầu mỡ: Tháo rời và làm sạch để tránh tích tụ dầu mỡ.
• Quạt hút: Kiểm tra định kỳ để đảm bảo hoạt động ổn định, tránh quá tải hoặc hư hỏng.

Hệ thống hút khói bếp công nghiệp không chỉ đảm bảo an toàn mà còn góp phần quan trọng trong việc duy trì sự chuyên nghiệp và hiệu quả cho không gian bếp. Với thiết kế phù hợp và bảo trì đúng cách, bạn có thể yên tâm vận hành mà không lo ngại những rủi ro không đáng có.

Khi muốn tư vấn thiết kế hệ thống bếp cho nhà hàng, Saigon Horeca là đối tác không thể thiếu. Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành và đội ngũ chuyên gia am hiểu về thiết bị bếp công nghiệp, chúng tôi cam kết cung cấp giải pháp tối ưu nhất cho nhu cầu của bạn.