Chân gà chiên mắm 5 cách để món trở nên ngon thu hút hơn
Ngày đăng: 6/16/2025 12:41:22 AM - Đồ hộp, đồ khô, đồ ăn liền - Toàn Quốc - 26Chi tiết [Mã tin: 6064074] - Cập nhật: 26 phút trước
1. Cách Chọn và Sơ Chế Chân Gà Giúp Món Chiên Mắm Thơm Ngon, Giòn Rụm
Muốn làm được món chân gà chiên mắm giòn ngon đúng điệu, khâu đầu tiên không thể bỏ qua là chọn nguyên liệu tươi sạch. Nên ưu tiên loại chân gà công nghiệp, kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, da căng, màu hồng nhạt và không có mùi lạ. Chân gà tươi sẽ cho độ giòn tốt hơn khi chiên, đồng thời hạn chế tình trạng bở hoặc dai.
Sau khi mua về, bạn cần làm sạch chân gà kỹ lưỡng: cắt bỏ móng, bóc lớp da vàng, sau đó rửa qua với nước muối pha loãng hoặc nước gừng để khử mùi hôi. Nhiều người còn dùng rượu trắng hoặc giấm để rửa nhanh và giúp chân gà thơm hơn. Để tạo độ giòn tối đa khi chiên, bạn nên trụng sơ chân gà trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó cho ngay vào nước đá lạnh để se lại và giòn hơn khi chế biến.
Đặc biệt, nếu có thời gian, bạn có thể rút xương chân gà trước khi chiên để món ăn vừa dễ ăn, vừa hấp dẫn hơn. Đây là mẹo nhỏ thường thấy trong các quán ăn vặt nổi tiếng, giúp món ăn vừa đẹp mắt lại giữ được trọn vị sốt mắm khi thấm vào từng thớ thịt.
2. Cách Ướp Chân Gà Với Mắm Tỏi Ớt Đậm Đà Hấp Dẫn
Để món chân gà chiên mắm đạt chuẩn hương vị như ngoài tiệm, phần nước sốt mắm và cách ướp là yếu tố then chốt. Sau khi chân gà được sơ chế, bạn có thể ướp sơ với chút muối, tiêu và hành tỏi băm nhỏ để khử mùi, tạo vị nền cho món ăn.
Tiếp theo, bạn chuẩn bị phần sốt mắm thần thánh gồm: nước mắm ngon, đường, tỏi băm, ớt băm (tùy khẩu vị cay), nước lọc và một ít mật ong hoặc nước cốt chanh để cân bằng vị. Hòa tan hỗn hợp này trước khi đun sệt, giúp tạo độ bóng và thấm đều khi chiên. Đặc biệt, tỏi và ớt nên phi riêng để giữ độ giòn, sau đó rắc lên trên chân gà khi món ăn đã hoàn thiện để tăng hương vị lẫn hình thức hấp dẫn.
Mẹo nhỏ: Hãy ướp chân gà với ½ lượng sốt mắm trong vòng 30 phút trước khi chiên. Việc này giúp chân gà thấm vị từ bên trong, lớp vỏ ngoài chiên lên sẽ vàng đều, giòn rụm mà vẫn đậm đà. Sau khi chiên xong, bạn mới rưới phần nước mắm còn lại để phủ đều hương vị và giúp món ăn không bị khô.
3. Cách Chiên Chân Gà Giòn Rụm Mà Không Bị Bắn Dầu
Chiên chân gà tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không đúng kỹ thuật, rất dễ bị bắn dầu hoặc khiến chân gà bị khô, không giòn đều. Để có món chân gà chiên mắm hoàn hảo, bạn cần chú ý nhiệt độ và cách xử lý trước khi chiên.
Bước 1: Trước khi chiên, hãy để chân gà thật ráo nước. Có thể dùng khăn giấy thấm khô hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để da se lại. Điều này giúp tránh hiện tượng bắn dầu và giúp chân gà nhanh giòn hơn.
Bước 2: Sử dụng chảo sâu lòng và lượng dầu vừa đủ ngập chân gà. Đun dầu ở lửa lớn đến khi dầu sôi, sau đó hạ xuống lửa vừa để chiên chân gà. Lật đều các mặt để da vàng đều, giòn rụm bên ngoài nhưng vẫn mềm bên trong.
Bước 3: Sau khi chiên, vớt chân gà ra để trên giấy thấm dầu. Lúc này, bạn có thể cho phần sốt mắm đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi đến khi hơi sệt lại rồi trút chân gà vào đảo đều. Đảm bảo sốt mắm thấm vào từng kẽ chân gà, tạo nên hương vị hấp dẫn.
4. Mẹo Thưởng Thức Và Bảo Quản Chân Gà Chiên Mắm Ngon Đúng Điệu
Món chân gà chiên mắm ngon nhất là khi thưởng thức ngay khi còn nóng giòn. Bạn có thể ăn kèm với rau răm, dưa leo, hoặc xoài xanh thái lát để tạo sự thanh mát, làm tăng vị ngon của món ăn. Ngoài ra, chấm chân gà với muối tiêu chanh cũng là một lựa chọn tuyệt vời giúp kích thích vị giác.
Nếu muốn bảo quản chân gà chiên mắm, bạn nên để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 2 ngày. Khi ăn lại, chiên lại hoặc nướng sơ chân gà để làm giòn lại, sau đó rưới thêm nước mắm đã pha để món ăn giữ được hương vị tươi ngon.
Ngoài ra, bạn có thể tận dụng chân gà chiên mắm để làm các món khác như bánh tráng trộn, cơm chiên chân gà hoặc salad chân gà rút xương. Điều này giúp đa dạng thực đơn và không gây nhàm chán
->Chân gà chiên mắm là món ăn vặt thơm ngon, hấp dẫn với hương vị đậm đà và cách làm không quá phức tạp. Từ việc chọn chân gà tươi, sơ chế kỹ lưỡng, ướp sốt mắm tỏi ớt đúng chuẩn đến chiên giòn rụm, mỗi bước đều góp phần tạo nên món ăn hoàn hảo. Hãy thử làm ngay tại nhà để chiêu đãi cả gia đình, bạn bè với món ăn “gây nghiện” này.
Hãy đến ngay https://meanvat.com/ để thử những món ngon của chúng tôi
Tin liên quan cùng chuyên mục Đồ hộp, đồ khô, đồ ăn liền
- 0
Chính chủ cần bán nhà quận đống đa phố nguyễn lương bằng 38m2 x 3 t 8.8 tỷ ô tô
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp nhà riêng 200m2, 4t, hxh vườn lài, an phú đông,
Cập nhật: vài giây trước - 1
Chỉ 235 triêu/m2 có ngay nhà 2 mặt tiền kd cộng hoà, p13, tân bình, 166m2, 2
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà mt kd hạ 2.7 tỷ, nguyễn thị sóc, bà điểm, hóc môn, 273m2, 3 tầng, nhỉnh 16 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng gần chợ hiệp bình hẻm xe hơi_4 tầng_giá chỉ 5,85 tỷ
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán đất hxh nguyễn thái bình, p12, tân bình, 56m2, chỉ gần 5 tỷ.
Cập nhật: vài giây trước - 1
Bán nhà 2 mặt tiền kd thạch lam, phú thạnh, tân phú, 170m2, 3 tầng, thuê 33
Cập nhật: vài giây trước - 2
Bán nhà gần phạm văn đồng, linh tây thủ đức 420m2_10x42m2, 3tầng chỉ nhỉnh 30tr.m2 cho thuê
Cập nhật: vài giây trước - 4
Bán nhà huỳnh văn bánh, p13, phú nhuận, 80m2, 2
Cập nhật: vài giây trước - 0
Hiếm ! chmn 5 tầng - 2 thoáng - 8pnkk- dt > 30 triệu/tháng - full đồ - gần phố
Cập nhật: vài giây trước - 2
Siêu phẩm giá đầu tư giáp thị trấn chúc sơn-chương mỹ 54,5m
Cập nhật: vài giây trước - 1
+ nhà 3 tầng mới đẹp mặt tiền đường đoàn khuê rộng 11m, tiện ở và khinh doanh,
Cập nhật: vài giây trước - 2
Toà căn hộ 8 tầng cựa hiếm, gần cầu trần thị lý, sát sông hàn, 5 phút đi bộ tới biển mỹ khê.
Cập nhật: vài giây trước - 5
Bán gấp nhà 4 tầng, st, sd126m2, hxh 8m quang trung, gò vấp
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Chỉ 2.xx tỷ có ngay nhà 2t sát mặt tiền linh xuân thủ đức, 65m2, mới ở ngay
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà hẻm xe hơi_sổ hồng riêng hoàn công_hiệp bình chánh_giá chỉ 3.7 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán gấp 1600m2 đất tc 100%, đường xe tải quay đầu thạnh
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà hxh hạ chào 1.8 tỷ lê văn huân, p13, tân
Cập nhật: 1 phút trước - 3
Bán nhà mặt tiền kinh doanh nơ trang long, p12, bình
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà 44m2 gần đỗ xuân hợp_phước long b_thủ đức_giá chỉ nhỉnh 3 tỷ
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà mt kd hạ chào 2,5 tỷ, kênh nước đen, bhha, bình tân, 100m2, 2 tầng, 60tr.m2
Cập nhật: 1 phút trước - 1
Bán đất full thổ cư hẻm xe hơi rộng 82m2_5x16m gần đình phong phú tăng nhơn phú
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Chỉ nhỉnh 5 tỷ có đất hxh nguyễn thái bình, p12, tân bình, 56m2, giá rẻ nhất khu vực.
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán gấp nhà lã xuân oai, tăng nhơn phú a, quận 9, thủ đức, 50m2 chỉ 4.x tỷ, hẻm xe tải, hạ chào
Cập nhật: 1 phút trước - 2
Bán nhà trọ gần chợ đêm linh trung, bình chiểu 90m2_5.5x17, chỉ hơn 3 tỷ, thu nhập 17tr.tháng
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Nhà mt trung tâm tân phú, tân sơn nhì, 130m2, 5 tầng, tặng
Cập nhật: 1 phút trước - 2
+ nhà 2 tầng mặt tiền hải châu, đường trưng nhị, gần tiểu la và trưng nữ vương.
Cập nhật: 1 phút trước - 5
Bán nhà 3 tầng, 130m2, hẻm to như mặt tiền phường hiệp
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán biệt thự 3t 15x25m view sông nguyễn oanh, hà huy giáp,
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Nhà hạ chào 4.2 tỷ, hxh kd đồng đen, p11, tân bình, 106m2, 3 tầng, ngang 5.7m
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà sổ hồng riêng _59m2_ lã xuân oai_tăng nhơn phú a_giá chỉ 3,55 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Mặt tiền kinh doanh ngang 7m diện tích lớn_159m2 _hiệp bình chánh_thủ đức_giá 15 tỷ
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Cần bán nhàchính chủ quận nam từ liêm phố mỹ đình 52 m2 x 5 t 6.8 tỷ ô tô kd
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán nhà mặt tiền xe ô tô gần lê văn việt_tăng nhơn phú b_giá chỉ 6.5 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Chính chủ cần bán nhà phố ngọc trục đại mỗ quận nam từ liêm 35 m2 x 5 t nhỉnh
Cập nhật: 2 phút trước - 0
Chính chủ cần bán tòa nhà phố tôn đức thắng 113 m2x 9 tầng mt rộng giá 70 tỷ ô
Cập nhật: 2 phút trước - 1
Bán nhà hxh bùi đình tuý, p24, bình thạnh, 120m2, 4 tầng, ngang 8m, giá rẻ
Cập nhật: 2 phút trước - 2
Bán đất hẻm kia đường đông thạnh 6-3, hóc môn, 108m2, ngang 6m, 1,9 tỷ.
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Bán gấp nhà mặt tiền 2t, 7.7x27m, gần khu biệt thự an phú
Cập nhật: 2 phút trước - 5
Muốn ở biệt thự hxh dt lớn 8x20m giá bình dân xem ngay nhà
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Hiếm bán nhà hẻm xe tải 10x20 chỉ 70tr.m2 gần đh luật cho thuê 40tr.th hiệp
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán nhà 2 tầng còn mới đẹp, 5x22m, hxh khu dân trí thạnh
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán chdv hẻm 6m, hồ bá kiện, p15, q10, 66m2, 4 tầng thang máy, thu nhập
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Bán nhà gần chợ bình triệu_hiệp bình phước_thủ đức_56m2_giá chỉ nhỉnh 2 tỷ
Cập nhật: 3 phút trước - 1
Bán nhà 4 tầng mới ở ngay hẻm xe hơi 56m2_4x12 chỉ hơn 4 tỷ tô ngọc vân linh
Cập nhật: 3 phút trước - 0
Chính chủ cần bán nhà phố lê quang đạo quận nam từ liêm 53 m2 x 6 tầng nhỉnh 10
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Siêu phẩm giá đầu tư 2ty450 đất tại ngọc hòa-chương mỹ d/t:64m
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Ngộp bán gấp nhà linh xuân thủ đức, 102m_5x20, 2t, chỉ hơn 3 tỷ vào ở ngay
Cập nhật: 3 phút trước - 5
Bán mặt tiền kd bùi văn thêm, p9, phú nhuận, 5 tầng,
Cập nhật: 3 phút trước - 2
Nhà 4 tầng mới đẹp, phan văn trị, khuê trung cẩm lệ, gần công viên, bờ sông.
Cập nhật: 3 phút trước