Chứng nhận brc - hệ thống an toàn thực phẩm quốc tế

Chứng nhận BRC - Hệ thống An toàn thực phẩm Quốc tế

Ngành thực phẩm là một ngành đặc biệt do vấn đề an toàn thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ của người tiêu dùng. Vì thế mà các doanh nghiệp hiện nay đang áp dụng các hệ thống quản lý để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho các sản phẩm và chính doanh nghiệp sản xuất. Một trong số đó là chứng nhận BRC – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm quốc tế do Hiệp hội hội bán lẻ Anh Quốc thiết lập cho các nhà sản xuất thực phẩm cấp hàng hóa vào thị trường bán lẻ UK.

Chứng nhận BRC

1. Chứng nhận BRC 

1.1. BRC là viết tắt của từ nào?

BRC là tên viết tắt của British Retail Consortium – Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc. Đây là Hiệp hội thương mại được thành lập bởi các nhà bán lẻ tại Vương Quốc Anh năm 1992. Tổ chức này hoạt động nhằm thúc đẩy lợi ích của các nhà bán lẻ trong nhiều lĩnh vực khác nhau.

Năm 1998, Hiệp hội bán lẻ Anh Quốc đã xây dựng và phát triển Tiêu chuẩn BRC (Global Standard for Food Safety), gọi tắt là “BRC Food”. Là tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế được dùng để đánh giá chứng nhận BRC.

BRC là gì?

Chứng nhận BRC là hoạt động do tổ chức chứng nhận đánh giá doanh nghiệp theo các yêu cầu và điều khoản của tiêu chuẩn BRC Food về an toàn thực phẩm.

1.2. Giấy chứng nhận BRC là gì?

Giấy chứng nhận BRC hay còn gọi là chứng chỉ BRC là kết quả đầu ra của hoạt động đánh giá BRC Food sau khi tổ chức chứng nhận xác minh doanh nghiệp đã hoàn tất các hành động khắc phục theo đúng yêu cầu của BRC. Giấy chứng nhận BRC hợp lệ được cấp bởi tổ chức chứng nhận có thẩm quyền và được công nhận trên toàn cầu. 

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Làm thế nào để đạt được giấy chứng nhận BRC?

2. Phân loại chứng nhận BRC 

Tiêu chuẩn BRC là một trong những bộ tiêu chuẩn về An toàn thực phẩm và cũng được chia thành nhiều phiên bản và nhóm khác nhau trong đó có 3 nhóm chính, bao gồm:

Phân loại chứng nhận BRC

– BRC Global Standard for Food Safety (BRC Food): Là phiên bản chính của tiêu chuẩn BRC tập trung vào vào quản lý an toàn chất lượng thực phẩm trong ngành thực phẩm.

– BRC Global Standard for Packaging and Packaging Materials (BRC Packaging): Là tiêu chuẩn được áp dụng cho các nhà máy sản xuất bao bì, đóng gói thực phẩm. Đây cũng là tiêu chuẩn bao bì đầu tiên được công nhận trên toàn thế giới bởi GFSI.

– BRC Storage & Distribution: Là tiêu chuẩn quốc tế về bảo quản và phân phối các sản phẩm thực phẩm. Tiêu chuẩn này nhắm tới các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực vận tải và lưu kho.

Hiện nay, trong 3 chứng nhận trên thì chứng nhận BRC Food là chứng nhận phổ biến và được nhiều doanh nghiệp triển khai và áp dụng nhất. 

3. Tại sao doanh nghiệp cần áp dụng tiêu chuẩn BRC

Lý do doanh nghiệp cần áp dụng tiêu chuẩn BRC

– Về mặt sản xuất 

• Xây dựng được hệ thống quản lý an toàn thực phẩm đạt chuẩn quốc tế
• Ngăn ngừa và giảm thiểu được các rủi ro trong chuỗi cung ứng thực phẩm
• Gia tăng lợi nhuận nhờ vào cải thiện hiệu quả kinh doanh
• Tạo ra được các sản phẩm với chất lượng tốt hơn
• Kiểm soát chặt chẽ được các giai đoạn trong sản xuất

– Về mặt thị trường

• Tuân thủ các yêu cầu pháp lý trong ngành thực phẩm
• Chứng minh sản phẩm của doanh nghiệp đảm bảo an toàn vệ sinh
• Nâng cao niềm tin của khách hàng và đối tác các sản phẩm thực phẩm
• Nâng cao uy tín của thương hiệu 
• Có cơ hội phát triển, hợp tác kinh doanh
• Giảm thiểu rào cản thương mại, dễ dàng xuất khẩu hàng hoá qua các nước UK, US, EU,…

4. Quy trình đánh giá chứng nhận BRC mới nhất 2025

Quy trình đánh giá chứng nhận BRC

Bước 1: Đăng ký chứng nhận BRC về hệ thống an toàn thực phẩm

Bước 2: Ký kết hợp đồng và chuẩn bị đánh giá BRC

Bước 3: Đánh giá chứng nhận giai đoạn 1 (Stage 1 Audit)

Bước 4: Đánh giá BRC Food giai đoạn 2 (Stage 2 Audit)

Bước 5: Thẩm xét hồ sơ, tài liệu, quy trình sản xuất liên quan đến BRC Food

Bước 6: Cấp chứng chỉ BRC

Bước 7: Đánh giá tái cấp chứng nhận BRC

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Quy trình cấp chứng nhận BRC mới nhất năm 2025

5. Điều kiện hoàn thành đánh giá chứng nhận BRC

– Đảm bảo hoạt động đánh giá chứng nhận theo đúng tiến độ

Tổ chức chứng nhận BRC sẽ gửi trước thông báo về thời gian đánh giá chứng nhận cho doanh nghiệp. Doanh nghiệp cần chuẩn bị và sắp xếp thời gian, công việc cho phù hợp để đảm bảo hoạt động đánh giá được diễn ra theo đúng tiến độ.

– Phổ biến về tiêu chuẩn và hoạt động đánh giá cho nhân viên

Toàn bộ nhân viên của doanh nghiệp sẽ tham gia vào quá trình chứng nhận, Chính vì vậy, toàn bộ nhân viên phải nắm rõ tiêu chuẩn BRC, hoạt động đánh giá được diễn ra khi nào và họ có vai trò gì trong cuộc đánh giá và cần phải làm những gì.

Điều kiện đánh giá BRC Food

– Hoàn thiện hệ thống hồ sơ, tài liệu

Tổ chức chứng nhận sẽ rà soát, kiểm tra xét duyệt toàn bộ hồ sơ, tài liệu, quy trình sản xuất liên quan đến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp. Vì vậy, việc hoàn thiện tất cả những hồ sơ, tài liệu là điều kiện bắt buộc để doanh nghiệp hoàn thành việc đánh giá BRC.

– Cải tiến hệ thống cơ sở vật chất

Bên cạnh hệ thống tài liệu thì cơ sở vật chất cũng là yếu tố quan trọng chứng minh cho sự tuân thủ tuân thủ tiêu chuẩn BRC của doanh nghiệp. Vì vậy, doanh nghiệp cũng cần chuẩn bị và kiểm tra lại tất cả trang thiết bị máy móc, khu vực vận hành sản xuất và khắc phục những điểm chưa phù hợp để sẵn sàng đánh giá BRC.

6. Tổng kết

Trên đây là những thông tin chi tiết về chứng nhận BRC mà doanh nghiệp cần nên nắm rõ. Mọi thông tin cần hỗ trợ, quý khách hàng vui lòng liên hệ UCC Việt Nam qua:

Hotline 036 7908639 email admin@ucc.com.vn để được nhân viên hỗ trợ tốt nhất!

✍ Xem thêm: Tìm hiểu chi tiết về Dịch vụ tư vấn chứng nhận BRC