Có thể bạn chưa biết – ăn đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?

Từ xưa đến nay, chúng ta đều đã quá quen thuộc với cách sử dụng đậu đen trong việc chế biến các món ăn. Ví dụ như nấu chè, hãm nước để uống hoặc bỏ vào xôi…Tuy nhiên không phải ai cũng có thể phân biệt được đậu đen có nhiều loại rất khác nhau. Một trong số đó, đậu đen lòng xanh là một loại được nhiều người tin dùng nhất. Vì sao lại như vậy? Ăn đậu đen xanh lòng có tác dụng gì? Bài viết này sẽ chia sẻ với bạn một số công dụng bất ngờ.

Thành phần dinh dưỡng của đậu đen xanh lòng

Đậu đen luôn được biết đến là một loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng. Chứa nhiều các khoáng chất và vitamin có ích cho cơ thể. Tuy nhiên, đậu đen xanh lòng có tỷ lệ những thành phần dinh dưỡng này cao hơn hẳn so với đậu đen thường.

ăn đậu đen xanh lòng có tác dụng gì?

Cụ thể, bên trong loại đậu này có thành phần dinh dưỡng như:

Ở phần vỏ chứa anthoxyanozit

Bên trong nhân có chứa các gluxit, protit tự nhiên, chất béo, sắt, canxi, photpho và các loại vitamin C,B1, PP…

Ngoài ra còn có một số axit amin tốt cho sức khỏe khác như glyxin, alanin, valin…